Bagaimana membuat Chaw Koi Cip (Masakan Bangka) yang unik? Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Chaw Koi Cip (Masakan Bangka) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Chaw Koi Cip (Masakan Bangka), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Chaw Koi Cip (Masakan Bangka) ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Chaw Koi Cip (Masakan Bangka) bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Mommy bisa menyajikan Chaw Koi Cip (Masakan Bangka) memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.

Tertarik mencoba berbagai masakan chinese dari daerah2 lain di Indonesia 🐷 Sumber resep : https://cookpad.com/id/resep/12806821-chaw-koi-cip-bangka?invite_token=mNSvXG2yWFF64o6EEMuxyu2p&shared_at=1625993533 Dengan sedikit modifikasi..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chaw Koi Cip (Masakan Bangka):

1. 500 gr Kapsim Babi (iris agak tebal)
2. 2 batang Sereh Besar (iris tipis bagian putih nya)
3. 2 ruas Jahe (iris tipis)
4. 2 ruas Lengkuas Muda (iris tipis)
5. 1 ruas Kencur (haluskan - skip kalau tidak suka)
6. 6 siung Bawang Putih (haluskan bersama kencur)
7. 8 siung Bawang Merah (iris2)
8. 4 tbsp Arak Putih Masak
9. 2 tbsp Air Rusip (fermentasi ikan teri khas Bangka)
10. 1 tbsp Gula Merah Jawa
11. 1 tbsp Terasi Bangka
12. 1 tsp Vetsin HK
13. 1 tsp Totole
14. Sedikit Kecap Asin (cap Angsa)
15. Sedikit Kecap Ikan
16. Secukupnya Merica
17. 1 pack Kembang Tahu Kering (rendam air panas)
18. Secukupnya Minyak Goreng
19. Pelengkap :
20. Potong Rawit Hijau
21. Perasan Jeruk Kunci / Jeruk Purut

Langkah-langkah untuk membuat Chaw Koi Cip (Masakan Bangka)

1

Panaskan minyak, goreng babi hingga berubah warna lalu perlahan masukkan arak putih, goreng lg sampai agak kering. Angkat, tiriskan.

2

Panaskan sisa minyak menggoreng babi, tumis sereh sampai harum, lalu masukkan berurutan : jahe - lengkuas - bawang merah - bawang putih + kencur halus - terasi.

3

Tumis sampai wangi lalu masukkan babi yg telah di goreng. Tumis sebentar.

4

Masukkan secukupnya air lalu masukkan gula merah, air rusip (foto di bawah) dan bumbu2 lain. Test rasa!

5

Masukkan kembang tahu yg telah di rendam dan ditiriskan, masak di api kecil lalu tutup sampai kembang tahu matang dan daging empuk. Angkat, sajikan bersama perasan jeruk kunci dan rawit hijau potong.