Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Siomay Babi Udang / Pork and Shrimp Shaomai (烧卖) yang praktis Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Siomay Babi Udang / Pork and Shrimp Shaomai (烧卖) yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Siomay Babi Udang / Pork and Shrimp Shaomai (烧卖), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Siomay Babi Udang / Pork and Shrimp Shaomai (烧卖) di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Siomay Babi Udang / Pork and Shrimp Shaomai (烧卖) yaitu 30-35 pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Siomay Babi Udang / Pork and Shrimp Shaomai (烧卖) bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Kalau kamu mau, masakan Siomay Babi Udang / Pork and Shrimp Shaomai (烧卖) memakai 19 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Shaomai / shumai asal muasalnya dari Inner Mongolia, merupakan salah satu jenis chinese dumpling (pangsit) Dalam kuliner cantonese menjadi salah satu menu dimsum. Salah satu dimsum fav saya 😁 Dimakan sama mi ayam juga enak 😊 saya lumayan sering bikin siomay. Dari gak enak sampai yang saya tulis disini yang menurut saya udah lumayan enak 😆 Biasa saya pakai tepung sagu merk alini (warnanya putih) cuma jarang ada. Kapan hari beli lagi tepung sagu tapi warnanya agak kecoklatan, katanya yang asli warnanya yang agak butek ini. Cuman waktu dibikin, adonan tidak mau menyatu dan tidak kenyal tapi seperti berpasir. Akhirnya kali ini saya pakai tepung tapioka saja, dan hasilnya tidak mengecewakan. Siomay versi saya bukan yang kenyal, tapi lebih mirip dengan yang dimakan di resto dimsum, yang lebih dominan rasa dagingnya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Siomay Babi Udang / Pork and Shrimp Shaomai (烧卖):

1. 300 g daging babi cincang (bisa ganti ayam)
2. 150 g daging udang cincang
3. 1 buah bawang bombay diparut
4. 1 batang daun prey, cincang kasar
5. 1 batang wortel (dipotong kotak kecil)
6. 1 buah bengkoang
7. 5 sdm tepung tapioka
8. 11/2 sdm minyak wijen
9. 1 sdm kecap ikan
10. 1 sdm kecap asin rajarasa
11. 11/2 sdm saos tiram
12. 1 sdt garam
13. 1/2-1 sdt merica bubuk
14. 1 sdt micin jamur
15. 2 sdm gula pasir
16. 30-35 lembar kulit pangsit
17. Bahan topping (optional)
18. Wortel diserut
19. Kacang polong / arcis

Langkah-langkah untuk membuat Siomay Babi Udang / Pork and Shrimp Shaomai (烧卖)

1

Campur semua bahan. Potong bulat kulit pangsit (saya pake tutup gelas d=9cm) ngga dipotong juga gak apa

2

Ambil 1 sdm adonan daging di atas kulit pangsit membentuk kantong. Pinggirannya bisa dicubit-cubit membentuk renda. Tekan atasnya dengan sendok agar rapi. Letakkan pada pinggan/alas yang sudah ditaburi dengan tepung agar tidak lengket

3

Alasi kukusan dengan baking paper yang dibolong-bolongin, atau dialas kain. Kukus siomay selama 20 menit atau sampai matang. Kasi jarak dikit supaya gak saling nempel. Bisa langsung dimakan dengan saos sambal Bangkok atau masak saos sambal+cuka+air+gula pasir. Kalau mau digoreng juga bisa, panaskan minyak, goreng sampai kuning keemasan

4

Jika mau disimpan, taruh dalam wadah tertutup, taburi alasnya dengan tepung supaya tidak lengket. Masukkan ke freezer. Keluarkan sebentar jika ingin digoreng atau dikukus kembali agar tidak terlalu beku