Sore-sore begini enaknya membuat Shoyu Ramen yang pasti lezat Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Shoyu Ramen yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Shoyu Ramen, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Shoyu Ramen ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Mommy boleh saja menambahkan variasi Shoyu Ramen sendiri di rumah. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, kreasi masakan ini cukup enak dan bisa menyenangkan lidah dan hati. Mommy bisa menyajikan Shoyu Ramen memakai 36 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.
Beberapa hari yang lalu, suami dan saya pergi makan di luar, begitu tiba di mall, lihat kedai ramen kesukaan kok sepi yahhh tau sendiri masa pandemi ya mom, kemarin tu juga kepaksa ngemall buat belanja kebutuhan juga, rasanya ga betah ngemall lama2 sekarang, ketemu orang parno, back to the ramen suami bilang jangan makan itu sepi takutnya sisaan beberapa hari yang lalu. Kebetulan di kulkas punya semua bahan untuk ramen ya sudah bikin sendiri saja. Untuk kuah kaldu sebenernya suka yang tipe tonkatsu pekat tebal thick kuahnya kental tapi malas saya kalo harus minimal 2 hari merebus tulang kaldunya mom, ini saya bikin yang tipe light, shoyu ramen, kuah kaldu nya tetap berasa hanya tidak kental. #PejuangGoldenApron3
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Shoyu Ramen:
- Bahan kaldu :
- 1 kilo tulang iga babi
- 5 liter air
- 100 ml mirin
- 2 sdm cuka apel
- 1 bonggol baput bagi 2
- 2 batang prei
- Bahan tare :
- 1 telapak tangan rumput laut kering
- 1 genggam katsuobushi
- 2 buah jamur shitake
- 150 ml kecap asin
- 85 ml mirin
- Secukupnya garam dan gula
- 3 sdm rice vinegar / cuka beras
- 200 ml air kaldu
- Bahan scallion oil :
- 2 batang prei rajang
- 120 ml minyak canola / sayur
- 30 ml minyak wijen
- Bahan charsiu (daging ramen) :
- 500 gram samcan
- 50 ml mirin
- 5 siung baput geprak
- 1 batang prei
- 1 jempol jahe iris serong
- Secukupnya air sampai samcan terendam
- Secukupnya kecap asin
- Secukupnya dark soy sauce
- Secukupnya garam,gula, kaldu jamur dan merica
- Bahan ajitama (telur ramen) :
- 4 buah telur
- Secukupnya kuah rebusan charsiu hingga telur terendam
- Bahan pelengkap :
- 2 genggam jamur kuping iris
- 2 batang prei hijau rajang
Langkah-langkah untuk membuat Shoyu Ramen
