Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Japanese Roll Cake yang lezat Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Japanese Roll Cake yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Japanese Roll Cake, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Japanese Roll Cake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Perlu diingat, waktu yang diperlukan dalam memasak Japanese Roll Cake diperkirakan sekitar 60 menit.
Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Japanese Roll Cake bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Kalau kamu mau, masakan Japanese Roll Cake memakai 15 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
The hardest part of this cake is not the measurement, or how to mixer ir whisk it,, but HOW TO ROLL it. Iya, susah banget,, udah cakep2 hasil pola nya hancur karena gbs gulung,, retaklah,, patahlah. Entahlah. Saya masih penasaran sama cake ini. Resepnya saya ambil dari Junko. Exactly same.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Japanese Roll Cake:
- adonan pasta (kuning telur)
- 3 kuning telur
- 35 gram Gula Pasir Halus
- 60 cc Air
- 40 cc Minyak Sayur
- 80 gram Tepung Terigu
- 1 sdt Vanilla Extract
- adonan motif :
- 1 Putih Telur
- 1/4 sdt Tepung Maizena
- meringue :
- 3 Putih Telur
- 30 gram Gula Halus
- 1/2 sdt Tepung Maizena
- Butter Cream + Oreo Crush (for filling)
Langkah-langkah untuk membuat Japanese Roll Cake
1
Siapkan loyang 22*22*4 cm. Siapkan kertas roti ukuran 22*22 untuk menggabar motif, tidak perlu di oles mentega.
2
Adonan Pasta: Mixer kuning telur + gula pasir sampai mengembang. Masukkan air, mixer sebentar, masukkan minyak, vanilla ekstrak, aduk rata. Masukkan tepung yang diayak, kocok sampai pucat. Sisihkan.
3
Adonan Motif: Kocok putih telur sampai soft peaks, masukkan tepung maizena. Kocok sampai stiff peaks. Sisihkan.
4
Buat motif: Campur 1 sdm Adonan Pasta + 2 sdm Adonan Putih Telur + 1 sdm Tepung Terigu (perbandingan pasta:meringue:tepung adalah 1:2:1). Beri pewarna makanan sesuai motif. Masukkan pipping bag, gambar sesuai motif yg diinginkan. Jika motif agak rumit, setiap selesai menggambar motif, bisa dipanaskan di oven dgn suhu rendah sebentat saja sampai agak set. Jangan panggang sampai kering, nanti bisa copot motifnya, usahakan atasnya tetap agak basah.
5
Meringue: Kocok high speed Putih Telur, masukkan gula pasir saat mulaia soft peaks (permukaan mengkilat). Kocok lagi, menjelang stiffed peaks lalu masukkan tepung maizena. Kocok sebentar.
6
Campurkan meringue ke dalam adonan pasta dalam 3 bagian dengan sistem aduk balik. Aduk sampai benar2 tercampur rata. Tuangkan ke loyang yang ada motifnya. Banting2 loyang sampai gelembung udara hilang.
7
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 15 mnt sebelumnya di suhu 200C (sesuaikan oven masing2) selama 10 - 12 mnt atau sampai adonan mencoklat.
8
Keluarkan segera begitu matang. Keluarkan cake dari loyang, balik, lepas kertas roti pelan2. Biarkan cake dingin dalam suhu ruang.
9
Setelah dingin, balikkan cake (motif di posisi bawah) beri filling. Saya pakai buttercream+oreo crunch. Bisa pakai selai. Gulung perlahan dan pasti. Diamkan sebentar d dalam kulkas agar set. Potong. Dan siap dinikmati.
