Sore-sore begini enaknya membuat Hurricane Roll Cake yang mudah Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Hurricane Roll Cake yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Hurricane Roll Cake, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Hurricane Roll Cake ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Hurricane Roll Cake bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Dengan bahan-bahan yang simpel, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Mommy bisa menyajikan Hurricane Roll Cake memakai 20 jenis bahan dan 18 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.
Niatnya siy selain buat roll cake ini, mau tes dengan kondisi oven saya yg nggak bisa pake api bawah secara bersamaan. Oven saya hanya bisa setel api atas, atau api bawah. Jadi permasalahannya selama ini roll cake selalu patah ketika mulai digulung. Nah thanks God ada mb Frielingga yang senasib dan selalu nyoba cari celah tipe oven spt ini. Hasil uji cobanya mantaabs, roll cake lentur dan gulung-able dan ttp lembut, baik berkulit maupun nggak. So, hurricane nya hanya bonus, sekalian dimotifin aja walopun badainya malu2. Gak pake jaim dong ya, first trial badainya nggak cetar tapi ttp harus diposting krn hasil karya sendiri yg kudu disimpen resep dan tips2nya. Dan second trial badainya lumayan dikit lah yaa π
Bahan dibawah sudah saya sesuaikan ya, rebaked dr mb Frielingga π
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Hurricane Roll Cake:
- Bahan 1;
- 3 butir kuning telur
- 40 ml minyak sayur
- 45 ml santan
- 55 gr tepung kunci
- 1 sdt vanilla
- Bahan 2;
- 2 kuning telur +30 gr telur (me: total 3 kuning telur)
- 25 ml minyak sayur
- 40 ml santan
- 40 gr tepung kunci
- 1 sdt vanilla essence
- 2 tetes pewarna biru bubble gum (bole warna lain sesuai selera)
- Bahan 3;
- 5 putih telur
- 1/4 sdt cream of tar-tar
- 1/2 sdt garam
- 75 gr gula pasir
- Bahan olesan;
- Secukupnya buttercream atau whipcream
Langkah-langkah untuk membuat Hurricane Roll Cake
1
Siapkan loyang ukuran 25x30cm, beri baking paper. Paralel, panaskan oven di suhu 185' (saya hanya api bawah, dgn menggunaka rak tengah)
2
Siapkan bahan 1, dgn menggunakan whisk: kocok telur lalu masukkan minyak sayur, kocok rata. Lalu tuang santan, kocok rata kembali. Dan masukkan tepung dan vanilla essence, aduk rata. Sisihkan adonan kuning.
3
Siapkan bahan 2, dgn menggunakan whisk: kocok telur lalu masukkan minyak sayur, kocok rata. Lalu tuang santan, kocok rata kembali. Dan masukkan tepung dan vanilla essence, aduk rata. Beri beberapa tetes pewarna makanan (me: biru bubble gum), aduk rata. Sisihkan adonan biru, dan siapkan piping bag agar mudah menuang adonannya nanti.
4
Siapkan mixer, kocok putih telur hingga berbusa, camput cream of tartar. Lalu masukkan gula pasir secara bertahap, mixer hingga putih telur soft peak
5
Ambil 2/3 bagian putih telur dan pindahkan ke wadah adonan 1 (bahan adonan kuning). Aduk balik hingga tercampur rata dan homogen. Tuang kedalam loyang, ratakan.
6
Ambil sisa adonan putih telur yg sebanyak 1/3 adonan, campur ke wadah bahan adonan biru. Aduk balik hingga tercampur rata dan homogen. Lalu masukkan kedalam piping bag, dan perlahan tuang diatas adonan kuning dalam loyang spt dalam gambar. Lalu ratakan.
7
Ambil sendok yg ujungnya tumpul (me: pake jari telunjuk dgn menggunakan sarung tangan plastik). Celupkan ujung sendong/jari, tarik garis kearah vertikal secara bersambung, dari sisi loyang ke sisi lainnya.
8
Lalu lanjutkan dengan menarik garis secara horizontal, denga pola yg sama seperti diatas.
9
Karena oven saya gak otomatis api bawah dan api atas bersamaan, maka tolong sesuaikan saja dgn suhu oven masing2 yaa. (saya pake oven gas Modena). Dgn jenis oven tsb, saya panggang di api 185' selama 10 menit, lalu turunkan ke suhu 165' uk selanjutnya panggang selama 25 menit.
10
Jika mau berkulit, panggang lebih lama sekitar 1-2 menit saja ya. (me: nggak pake kulit)
11
Keluarkan dari oven, tunggu beberapa menit. Selagi masih panas, keluarkan cake dari loyang secara perlahan (pelan2 ya walaupun lentur tapi masih rapuh)
12
Balik secara perlahan (lapisan yg tadinya diatas jadi dibawah). Lalu gulung dan rapatkan perlahan dengan dilapisi baking paper. Dan pada tahap ini memang akan mengelupas. Pada saat sudah digulung sampai habis, rapatkan dan ikat didalam baking paper. Sisihkan agar roll terbentuk bagus.
13
Setelah roll cake sudah dingin, buka ikatan baking paper. Buka roll perlahan, lalu beri isian. Kebetulan saya pake buttercream beli jadi di tbk. Lalu gulung dan rapatkan kembali.
14
Saya dinginkan sebentar terlebih dahulu di kulkas agar cream nggak belepotan saat dipotong
15
Senangnya bisa lancar membuat roll pada saat menggulung dan tidak patah. Teksturnya lembuuut dan yummy. Motif hurricane nya adalah bonus, diluar itu misteri pemanggangan roll cake pada oven saya terpecahkan. Baik itu dari segi suhu maupun bahan. Makasih bgt ya Mb Frielingga, yg dengan sabar coba dan coba lagi, bahkan rajin infokan ke saya karena masalah kita sama. Laafyuuu....
16
Sekarang dicomot yuuuks....
17
Ini second trial dgn perpaduan pandan dan red velvet π
18
Semoga bermanfaat ya, selamat mencoba...
