Bagaimana membuat Chiffon Keju yang lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Chiffon Keju yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Chiffon Keju, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Chiffon Keju bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Chiffon Keju bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda mungkin bisa mengidangkan Chiffon Keju memakai 13 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.

Yang namanya keju, pasti hampir semua orang suka. Termasuk jika dibuat cake dan kue2an. Sebelumnya saya pake 3 telur. Kali ini saya tingkatkan jadi 4 😁 Liat resep dr yutub, tapi seperti biasa saya modif lagi supaya bisa banyakan hasilnya tanpa mengubah rasa enaknya. Alhamdulillah teman2 kantor pada memuji. Kemarin, saya bawa buat acara kumpul dengan teman kemping, mereka pada memuji juga kelembutannya yg beda dengan buatan toko yg banyak dijual. Ngga percaya? Ayuks cobain..😘😘 #CookpadCommunityJakarta #yutuber_JakartaPunyaCerita

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chiffon Keju:

1. Bahan A :
2. 100 gr terigu (90 gr terigu prot rendah+10 gr maizena)
3. 4 kuning telur (uk besar)
4. 1/4 smp 1/2 sdt baking powder
5. 60 gr prochiz spread/cheddar parut
6. 100 ml susu uht
7. 70 ml minyak goreng (jika telurnya agak kecil, 80 ml)
8. 10 gr margarin
9. 80 gr cheddar parut buat taburan dan isian
10. Bahan B :
11. 4 putih telur
12. 80 gr gula pasir (jika suka manis bs ditambah hingga 85-90 gr)
13. 1/4 sdt cream of tartar / 1 sdt air perasan lemon

Langkah-langkah untuk membuat Chiffon Keju

1

Lelehkan keju cheddar/procheese dengan susu uht, aduk dengan api keciiil hingga larut. Bisa juga dengan cara ditim. Setelah keju larut semua, matikan kompor, angkat lalu tambahkan margarin dan minyak goreng, aduk rata

2

Campur terigu, maizena dan baking powder. Ayak di adonan yg sudah dingin/hangat kuku. Aduk rata. Selanjutnya tambahkan kuning telur 1 per 1 sambil diaduk rata.

3

Mikser putih telur dengan 1/3 gula pasir. Saat mulai mengembang, tambahkan COT/air lemon, lalu masukkan gula bertahap hingga total 3 tahap, sampai adonan putih mengkilat soft peak kokoh (firm peak)

4

Tambahkan 1/3 adonan putih telur ke adonan kuning. Ratakan di permukaan adonan, lalu perlahan aduk balik merata. Tambahkan 1/2 dari sisi adonan putih telur, aduk rata. Selanjutnya tuang adonan kuning yang sudah dicampur putih telur tadi ke adonan putih telur. Aduk balik rata lagi. Pecahkan gumpalan2 putih telur jika ditemukan.

5

Tuang ke dalam cetakan chiffon. Saya pake loyang bolu tinggi, hanya bagian dasarnya saja saya oles margarin tipis lalu tabur terigu tipis, atau tdk usah dioles dan tabur terigu sama sekali. Tuang dulu 1/3 adonan, taburi cheddar parut, tuang lagi 1/3, taburi lagi dengan cheddar parut, tuang, taburi lagi cheddar parut.

6

Setelah selesai, hentakkan loyang 2-3 kali perlahan smbl digoyang2 agar udara yg terjebak, keluar. Panggang di suhu sekitar 150 selama 10 menit lalu turunkan 140 selama 50-55 menit, sesuaikan oven masing2 yah (saya pake low watt oven).

7

Setelah matang, biarkan dulu dlm oven sebentar lalu buka sedikit tutupnya selama sekitar 7 menit. Setelah dikeluarkan, balik loyangnya. Saya pake alas botol buat penyangganya. Tunggu hingga dingin, baru disisir dengan pisau untuk mengeluarkan chiffonnya

8

Siap dibungkus 😊 Saya pakai mika 20 cm, krn mau saya bawa buat bawaan ngumpul bareng teman2 kemping 😊😘. Alhamdulillah pd memuji enak dan lembutnya beda dr buatan toko.. 😊

9

Bikinan selanjutnya yg sempet difoto 😊 Buat ganti foto utama deh.. Hehehe.. Ini bikinnya malam, baru difoto besok paginya 😅 Tapi tetap lembut, dan baunya kemana2 😊 yg ini saya panaskan di 160 tp pas masuk turunkan di 150, dan diturunkan lg suhunya setelah 15 menit jadi permukaannya muluss..tapi waktunya jd agak lama