Bagaimana membuat Chiffon Cake Mini yang mudah Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Chiffon Cake Mini yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Chiffon Cake Mini, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Chiffon Cake Mini ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Chiffon Cake Mini yaitu 5 cup foil. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Chiffon Cake Mini sendiri di rumah. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, kreasi masakan ini cukup enak dan bisa menyenangkan lidah dan hati. Mommy bisa menyajikan Chiffon Cake Mini memakai 20 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.
Baru pertama kali bikin chiffon, kemarin ikut kelas basic chiffon. Alhamdulillah jadinya lembut banget..rasa pas ga terlalu manis juga ..yang jelas ga seret 😍😍😍 kali ini q cuma bikin 1/4 resep, buat sekali ngemil 🤣🤣 karena lagi libur gada pasukan yg ngabisin kalo terlalu banyak.. #PejuangGoldenApron3 #GodaTeflon_Minggu5 #MasakAsyik #CookpadCommunity_Tangerang
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chiffon Cake Mini:
- Bahan adonan kuning telur:
- 2 butir Kuning telur
- 12 gr Gula pasir
- 23 ml Minyak
- 43 gr Terigu
- 25 ml Air suhu ruang
- 1/4 sdt Garam
- 1/2 sdt Vanili
- Pasta/ pewarna makanan
- Bahan adonan putih telur:
- 3 btr Putih telur
- 1/4 sdt Cream of tar tar
- 25 gr Gula pasir
- Alat-alat:
- 2 buah Spatula
- 3 buah Bowl
- Mixer
- Oven
- Cooling rak
- Loyang chiffon 22cm/ boleh pakai alumunium foil
Langkah-langkah untuk membuat Chiffon Cake Mini
1
Pertama kita buat adonan kuning telur, masukan kuning telur dan gula pasir dalam bowl, kocok sampai berubah warna. Kecepatan sedang. Masukan garam sambil terus dikocok.
2
Masukan air dan minyak secara bergantian supaya adonan bisa menyatu dengan sempurna. Saya menuang 1/3 air, kocok. Minyak 1/3 bagian, kocok. Lalu air lagi seterusnya sampai air dan minyak habis. Jika vanili yg dipakai bubuk, campurkan dengan tepung. Kalau cair bisa dicampur ke air. Masukan terigu sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok. Sisihkan.
3
Membuat adonan putih telur, masukan putih telur dalam bowl, tambah gula setengah dulu, bersama cream of tartar. Jika adonan sudah soft peak, masukan lagi sisa gula nya, kocok lagi sampai hardpeak. Tetap dengan kecepatan sedang. Tanda adonan sudah hard peak itu adonan tidak tumpah saat dibalik. Tips: wadah harus bersih dan kering, supaya adonan putih telur sempurna
4
Selanjutnya menggabungkan adonan putih dan kuning. Ambil dengan spatula adonan putih, lalu masukan ke adonan kuning. Campur dengan teknik balik jangan di aduk2 memutar. Aduk balik itu seperti posisi mengiris lalu diangkat, iris lagi angkat. Kenapa ga sekaligus? Supaya adonan menyatu dengan sempurna.. (mengutip kata-kata guru 😆).Masukan 1 spatula lagi adonan putih, aduk lagi.
5
Setelah adonan rata, diatas rata, masukan ke bowl yg berisi sisa adonan putih telur. Aduk lagi. Terlihat rempong ya? Tapi jangan salah..hasilnya akan sempurna jika mengikuti step by step dengan baik 😍
6
Selanjutnya bagi adonan untuk diberi pasta. Apa bedanya pasta dan pewarna makanan? Kalau pewarna hanya memberi efek warna pada adonan, kalau pasta selain warna juga ada rasanya. Kali ini q pakai pasta pisang dan pandan. Dan q pakai alumunium foil karena pengen bikin potongan chiffon yg sekali leeeb 🤣🤣 untuk loyang/ alumunium foil jangan di oles apapun ya.. sembari menunggu adonan, oven dipanaskan dulu dengan suhu 140°. Masukan adonan selang seling 3/4 wadah
7
Oven roti selama 30 menit++. Maksudnya ++ adalah tambah waktu mengoven tergantung dari kondisi kue, beda oven beda. kita oven sampai kue terlihat kering dan pinggirannya lepas. Jangan membuka oven saat memanggang karena akan membuat adonan turun. Untuk loyang 22cm kita oven selama 40 menit+ 20 sampai 25 menit.
8
Setelah kue tampak kering, agak pecah itu wajar untuk chiffon. Tes tusuk dengan lidi, jika tidak ada adonan menempel lalu tes raba permukaan chiffon apakah benar kering, tes aroma apakah aroma sudah keluar. Jika sudah sesuai, balik kue ke cooling rack. Jika pakai loyang,kukub loyang dengan kain basah supaya cepat dingin.
9
Setelah dingin, iris pinggiran dengan pisau tipis. Lalu lepas loyang/foil. Iris kembali bagian bawah, lalu balik loyang. Saat mengiris jangan ditekan, tapi pisau agak digoyang goyang pelan aja, kalau ditekan potongan kurang cantik. Chiffon siap disajikan. Tekstur chiffon ini lembut banget di dalam tapi pinggirannya sedikit kering, pas banget nemenin teh anget 😆😆😆
