Resep: Coto Makasar yang Lezat Sekali!

Lagi pengen coba resep coto makasar yang paling lezat? Tidak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep coto makasar terbaik! coto makasar salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.

Kebanyakan orang sudah menyerah duluan coto makasar karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makasar! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibuat terasa nikmat. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat coto makasar hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin coto makasar yuk!

Untuk menyiapkan Coto Makasar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:

1. Siapkan of Daging sapi.
2. Gunakan of Hati sapi.
3. Ambil of Kikil sapi.
4. Sediakan of Babat sapi (bila suka).
5. Dibutuhkan of air.
6. Sediakan of Air bekas cucian beras yang ke 3 atau bisa gunakan air rendaman beras (rendam kira-kira 2-3 sdm beras selama 2 jam blender beras dgn air dan saring).
7. Siapkan of Kacang tanah (sesuai selera kepekatan).
8. Ambil of Tauco (bisa di skip).
9. Gunakan of Bawang Merah.
10. Siapkan of Bawang Putih.
11. Diperlukan of Jahe.
12. Dibutuhkan of Lengkuas.
13. Diperlukan of Sereh.
14. Diperlukan of Daun Jeruk.
15. Ambil of Daun Salam.
16. Siapkan of Kemiri.
17. Dibutuhkan of Pala bubuk.
18. Siapkan of Tumbar.
19. Dibutuhkan of Jinten.
20. Ambil of Merica.
21. Gunakan of Kaldu sapi.
22. Sediakan of Garam.
23. Gunakan of # Bahan untuk Sambal.
24. Sediakan of gram cabai rawit.
25. Sediakan of bawang putih.
26. Dibutuhkan of Garam.
27. Gunakan of Topping : Bawang Goreng, Daun Bawang, Seledri, Jeruk Nipis/ Lemon.

Proses menghidangkan Coto Makasar:

1. Rebus 2 liter air sampai mendidih masukan daging sapi, kikil, babat sampai empuk. Saya menggunakan panci presto biar lebih cepat kira-kira rebus 15 menit setelah mendidih. Sisa air rebusan jangan di buang bersihkan dr buih2 atau lemak2. Diamkan..
2. Untuk hati sapi rebus secara terpisah dengan sedikit garam dan kira2 5cm jahe. Rebus jangan terlalu lama asal matang saja biar tidak terlalu keras.
3. Goreng kacang tanah atau sangrai sampai matang kecoklatan, haluskan bisa menggunakan blender atau cobek sampai benar-benar halus.sisihkan. (Tips ketika memblender kacang tambahkan air rebusan daging biar lbh gampang proses menghaluskanya.).
4. Haluskan semua bumbu tsb di atas kecuali daun jeruk,daun salam (Saya memakai blender terutama daun sereh bs di potong2 kecil dl agar lbh mudah)campur juga bumbu bubuk lainya dan sangrai sampai harum..
5. Panaskan air kaldu sisa rebusan daging tadi, tambah air beras dan masukan bumbu halus, daun salam daun jeruk, kaldu sapi tunggu mendidih dan masukan kacang goreng yg sudah halus. Aduk dan koreksi rasa..
6. Angkat daging, kikil dan hati dr panci, potong-potong. Siapkan mangkuk saji taruh lontong/ketupat, daging, kikil, hati sapi, tuang kuah dan tambahkan bawang merah goreng,daun seledri dan daun bawang, perasan jeruk nipis/ lemon dan sambal. Tralaaa Selamat menikmati 👍.
7. Cara membuat sambal : goreng cabe, bawang putih dan haluskan.

Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat coto makasar. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.