resep masakan rumahan yg enak sederhana enak sederhana

Resep Masakan Rumahan Berkuah: Kehangatan dalam Setiap Sendok

Indonesia, dengan kekayaan rempahnya, menawarkan beragam masakan berkuah yang menggugah selera. Masakan berkuah bukan hanya lezat, tapi juga memberikan rasa hangat dan nyaman, terutama saat cuaca dingin atau saat tubuh kurang fit. Berikut beberapa resep masakan rumahan berkuah yang mudah dibuat dan pasti disukai keluarga:

Soto Ayam Bening

Soto ayam adalah hidangan klasik yang selalu menjadi favorit. Soto ayam bening, dengan kuahnya yang ringan namun kaya rasa, sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat dan kerupuk.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
2 liter air
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
Garam dan merica secukupnya

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt merica butir
1 sdt ketumbar

Pelengkap:

Soun, rendam air panas
Tauge, seduh air panas
Irisan kol
Telur rebus, potong-potong
Daun bawang, iris
Bawang goreng
Jeruk nipis

Cara Membuat:

Rebus ayam hingga empuk, angkat ayam lalu suwir-suwir dagingnya. Saring kaldunya, sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga matang.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
Tata soun, tauge, kol, ayam suwir, dan telur rebus dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto panas.
Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan irisan jeruk nipis.

Sayur Asem

Sayur asem adalah hidangan segar dan asam yang kaya akan serat. Cocok disajikan sebagai pendamping lauk utama.

Bahan-bahan:

1 buah labu siam, potong dadu
1 buah jagung manis, potong-potong
Segenggam kacang panjang, potong-potong
Melinjo dan daun melinjo secukupnya
Asam jawa secukupnya, larutkan dengan air
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya
Air secukupnya

Bumbu Halus:

4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah (sesuai selera)
1 sdt terasi bakar
1 ruas jari lengkuas

Cara Membuat:

Rebus air hingga mendidih. Masukkan jagung manis, labu siam, dan melinjo. Masak hingga agak empuk.
Masukkan bumbu halus, kacang panjang, dan daun melinjo. Masak hingga semua sayuran matang.
Masukkan air asam jawa, gula merah, dan garam. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap.
Sajikan selagi hangat.

Sayur Sop

Sayur sop adalah hidangan sederhana namun bergizi tinggi. Cocok untuk segala usia dan bisa dikreasikan dengan berbagai jenis sayuran.

Bahan-bahan:

1 buah wortel, potong-potong
1 buah kentang, potong dadu
Buncis secukupnya, potong-potong
Kol secukupnya, potong-potong
Bakso sapi secukupnya (opsional)
Daun bawang dan seledri, iris
Air secukupnya
Garam dan merica secukupnya

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butir

Cara Membuat:

Rebus air hingga mendidih. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga agak empuk.
Masukkan buncis, kol, dan bakso (jika menggunakan). Masak hingga semua sayuran matang.
Masukkan bumbu halus, garam, dan merica. Koreksi rasa.
Taburi dengan daun bawang dan seledri. Sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba resep-resep masakan rumahan berkuah ini. Semoga menghangatkan keluarga Anda!