Jamur kuping, dengan teksturnya yang kenyal dan rasa yang netral, adalah bahan serbaguna yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Di Indonesia, jamur kuping sering dijumpai dalam masakan tumisan, sup, atau bahkan sebagai pelengkap bakso. Berikut adalah beberapa resep masakan jamur kuping yang mudah Anda coba di rumah:
Tumis Jamur Kuping Sederhana
Resep ini adalah pilihan ideal untuk hidangan sehari-hari yang cepat dan praktis. Anda hanya membutuhkan sedikit bahan dan waktu untuk membuatnya.
Bahan:
- 200 gram jamur kuping, cuci bersih dan iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah (sesuai selera), iris serong
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh kecap manis (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng di wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
- Masukkan jamur kuping, aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis (jika menggunakan), garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga jamur layu.
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Sup Jamur Kuping Bakso
Sup jamur kuping bakso adalah hidangan yang hangat dan menenangkan, cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin atau saat sedang tidak enak badan.
Bahan:
- 100 gram jamur kuping, cuci bersih dan iris tipis
- 10 buah bakso sapi atau ayam
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris serong
- Seledri secukupnya, iris halus
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus air hingga mendidih.
- Masukkan bawang putih, masak hingga harum.
- Masukkan bakso, masak hingga mengapung.
- Masukkan jamur kuping, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga jamur layu.
- Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Jamur Kuping Krispi
Ingin camilan yang gurih dan renyah? Jamur kuping krispi adalah jawabannya. Proses pembuatannya cukup mudah dan hasilnya pasti disukai seluruh keluarga.
Bahan:
- 200 gram jamur kuping, cuci bersih dan potong sesuai selera
- 5 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih bubuk, merica bubuk, dan garam dalam wadah.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kental.
- Celupkan jamur kuping ke dalam adonan tepung.
- Panaskan minyak goreng di wajan.
- Goreng jamur kuping hingga berwarna keemasan dan kering.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan jamur kuping krispi sebagai camilan atau lauk.
Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa mengolah jamur kuping menjadi berbagai hidangan yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!
807×605 resep jamur kuping thegorbalsla from thegorbalsla.com 
1000×1000 resep olahan jamur kuping enak sehat mudah dibuat from www.briliofood.net 
700×525 resep jamur kuping berbagai daerah rekomended from thegorbalsla.com 
