Resep Masakan Ebi Udang Kering

resep kering udang sabah bomanta

Resep Masakan Ebi Udang Kering Ebi, atau udang kering, adalah bahan masakan serbaguna yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Rasanya yang gurih dan aromanya yang khas menjadikan ebi sebagai penambah cita rasa yang istimewa pada masakan. Berikut beberapa resep masakan menggunakan ebi yang mudah dibuat di rumah: **1. Sambal Ebi** Sambal ebi adalah hidangan pendamping yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit manis sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat dan lauk lainnya. * **Bahan:** * 50 gram ebi, rendam air panas hingga lunak, tiriskan * 10 buah cabai merah keriting * 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera) * 5 siung bawang merah * 3 siung bawang putih * 1 sendok teh terasi bakar * 1/2 sendok teh gula merah * 1/4 sendok teh garam * Minyak goreng secukupnya * **Cara Membuat:** 1. Goreng ebi hingga kering dan renyah, sisihkan. 2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi bakar. 3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. 4. Masukkan gula merah dan garam, aduk rata. 5. Tambahkan ebi goreng, aduk hingga tercampur rata. 6. Masak hingga sambal mengering dan berminyak. 7. Angkat dan sajikan. **2. Tumis Ebi Pete** Perpaduan ebi dengan pete menghasilkan hidangan tumis yang kaya rasa dan aroma. * **Bahan:** * 50 gram ebi, rendam air panas hingga lunak, tiriskan * 1 papan pete, kupas dan belah dua * 3 siung bawang merah, iris tipis * 2 siung bawang putih, iris tipis * 2 buah cabai merah keriting, iris serong * 1 batang serai, memarkan * 2 lembar daun salam * 1 ruas lengkuas, memarkan * 1 sendok makan saus tiram * Garam dan gula secukupnya * Minyak goreng secukupnya * **Cara Membuat:** 1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. 2. Masukkan cabai merah, serai, daun salam, dan lengkuas, aduk rata. 3. Tambahkan ebi dan pete, aduk hingga pete layu. 4. Masukkan saus tiram, garam, dan gula, aduk rata. 5. Masak hingga bumbu meresap dan matang. 6. Angkat dan sajikan. **3. Nasi Goreng Ebi** Nasi goreng ebi adalah variasi nasi goreng yang lezat dan praktis. * **Bahan:** * 2 porsi nasi putih * 30 gram ebi, rendam air panas hingga lunak, cincang kasar * 2 siung bawang merah, iris tipis * 1 siung bawang putih, iris tipis * 1 batang daun bawang, iris tipis * 1 buah telur, kocok lepas * 2 sendok makan kecap manis * 1 sendok makan saus tiram * Garam dan merica secukupnya * Minyak goreng secukupnya * **Cara Membuat:** 1. Panaskan minyak goreng, orak-arik telur hingga matang, sisihkan. 2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. 3. Masukkan ebi, aduk hingga berubah warna. 4. Masukkan nasi putih, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica, aduk rata. 5. Tambahkan telur orak-arik dan daun bawang, aduk rata. 6. Masak hingga nasi goreng panas dan bumbu meresap. 7. Angkat dan sajikan. **Tips Memasak Ebi:** * Rendam ebi dalam air panas sebelum dimasak untuk menghilangkan kotoran dan melembutkannya. * Goreng ebi hingga kering dan renyah untuk mendapatkan tekstur yang lebih nikmat. * Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera untuk mengatur tingkat kepedasan masakan. Selamat mencoba resep-resep masakan ebi udang kering ini!