Memasak ceker ayam pedas manis di rumah ternyata sangat mudah! Ceker ayam yang biasanya hanya dijadikan kaldu, kini bisa disulap menjadi hidangan lezat yang menggugah selera. Berikut resep dan cara membuatnya: **Bahan-Bahan:** * 500 gram ceker ayam, bersihkan dan potong kukunya * 2 lembar daun salam * 3 lembar daun jeruk * 1 batang serai, memarkan * 2 ruas jari lengkuas, memarkan * 2 sendok makan kecap manis * 1 sendok makan saus sambal (sesuaikan selera) * 1 sendok makan saus tomat * 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional) * Garam dan gula secukupnya * Minyak goreng secukupnya **Bumbu Halus:** * 8 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera) * 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera) * 6 siung bawang merah * 3 siung bawang putih * 2 ruas jari jahe * 1 ruas jari kunyit * 1 sendok teh merica butiran **Cara Membuat:** 1. **Rebus Ceker Ayam:** Rebus ceker ayam dengan air hingga mendidih. Tambahkan sedikit garam dan rebus selama kurang lebih 30 menit hingga empuk. Angkat dan tiriskan. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan bau amis. 2. **Tumis Bumbu Halus:** Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang sedap. 3. **Masukkan Ceker Ayam:** Masukkan ceker ayam yang sudah direbus ke dalam wajan berisi bumbu tumis. Aduk rata hingga ceker ayam terbalut bumbu. 4. **Tambahkan Bumbu Lainnya:** Tuangkan kecap manis, saus sambal, dan saus tomat. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik. 5. **Beri Air dan Bumbu Tambahan:** Tambahkan air secukupnya, sekitar 100-150 ml. Masukkan kaldu bubuk (jika menggunakan), garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa. Tambahkan garam, gula, atau cabai sesuai selera. 6. **Masak Hingga Matang:** Masak ceker ayam dengan api kecil hingga bumbu benar-benar meresap dan ceker ayam empuk serta kuahnya mengental. Sesekali aduk agar tidak gosong. 7. **Sajikan:** Angkat ceker ayam pedas manis dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih. Taburkan bawang goreng jika suka. **Tips Tambahan:** * Untuk mengurangi bau amis pada ceker ayam, Anda bisa merendamnya dengan air jeruk nipis atau air lemon selama beberapa menit sebelum direbus. * Jika Anda suka tekstur ceker yang sangat empuk, Anda bisa merebusnya lebih lama atau menggunakan *pressure cooker*. * Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan. * Selain disajikan dengan nasi putih, ceker ayam pedas manis juga cocok disantap sebagai camilan atau lauk pelengkap. Selamat mencoba resep ceker ayam pedas manis ini! Dijamin bikin ketagihan!
680×482 resep ceker pedas manis oleh dian wijayanti cookpad from cookpad.com 
680×482 resep ceker ayam pedas manis oleh susan mellyani cookpad from cookpad.com 
1502×1064 resep ceker pedas manis simple easy oleh widya poppika cookpad from cookpad.com 
751×532 resep ceker ayam pedas manis oleh yans kitchen cookpad from cookpad.com 
751×532 resep ceker pedas manis oleh dwi novita mandasari cookpad from cookpad.com 
1080×1350 resep ceker pedas manis bikin ketagihan resep tante enak from reseptanteenak.blogspot.com 
448×300 resep ceker kaki ayam manis pedas empuk membuat ketagihan county food from countyfood.blogspot.com 
1502×1064 resep ceker ayam pedas manis saus tiram oleh syaimaa zarkasyi cookpad from cookpad.com 
751×532 resep ceker ayam kecap pedas oleh elmidiyanti cookpad from cookpad.com 
819×1024 resep ceker ayam kecap pedas enak titipku from blog.titipku.com 
1080×1350 resep ceker ayam kuah pedas muna pos from www.munapos.com 
1000×667 resep makanan enak dapur resep ayam pedas asam manis from max-nyos.blogspot.com 
