Resep Ayam Cabe Ijo: Pedas Menggoda yang Bikin Nagih!
Ayam cabe ijo adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan segar. Perpaduan ayam yang empuk dengan sambal cabe ijo yang kaya rempah, menghasilkan sensasi makan yang tak terlupakan. Resep ini sangat cocok bagi Anda pecinta pedas dan ingin mencoba variasi masakan ayam yang berbeda.
Bahan-bahan:
- Ayam: 500 gram (potong sesuai selera, bisa ayam broiler atau ayam kampung)
- Cabe Hijau Besar: 15 buah
- Cabe Rawit Hijau: Sesuai selera (tingkat kepedasan bisa disesuaikan)
- Bawang Merah: 8 siung
- Bawang Putih: 4 siung
- Kemiri: 3 butir (sangrai)
- Tomat Hijau: 2 buah (ukuran sedang)
- Daun Salam: 2 lembar
- Lengkuas: 2 cm (geprek)
- Sereh: 1 batang (geprek)
- Air Jeruk Nipis/Lemon: 1 sendok makan
- Garam: Secukupnya
- Gula: Secukupnya
- Kaldu Bubuk (opsional): Secukupnya
- Minyak Goreng: Secukupnya
Cara Membuat:
- Persiapan Ayam: Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis/lemon, diamkan selama 15 menit. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis pada ayam. Setelah 15 menit, cuci kembali ayam hingga bersih.
- Rebus Ayam (Opsional): Untuk mendapatkan tekstur ayam yang lebih empuk dan matang sempurna, rebus ayam sebentar hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Blender/Ulek Bumbu: Campurkan cabe hijau besar, cabe rawit hijau, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan tomat hijau. Blender atau ulek hingga halus. Jika diulek, rasa sambal akan lebih otentik dan teksturnya lebih kasar.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, lengkuas, dan sereh yang sudah digeprek. Aduk rata.
- Masukkan Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan bumbu.
- Tambahkan Air: Tuangkan sedikit air (sekitar 100 ml) ke dalam wajan. Masak ayam hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna. Jika menggunakan ayam yang sudah direbus, waktu memasak akan lebih singkat.
- Bumbui: Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk (jika menggunakan) sesuai selera. Koreksi rasa hingga pas. Masak hingga air menyusut dan bumbu mengental.
- Sajikan: Ayam cabe ijo siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan nasi putih hangat dan lalapan segar.
Tips:
- Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabe rawit hijau sesuai dengan selera Anda. Jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlahnya atau bahkan hilangkan sama sekali.
- Tekstur Sambal: Jika Anda lebih suka tekstur sambal yang lebih halus, blender bumbu hingga benar-benar halus.
- Ayam Goreng: Untuk variasi, ayam bisa digoreng terlebih dahulu sebelum dimasak dengan sambal cabe ijo.
- Tambahan Bahan: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti pete atau jengkol untuk menambah cita rasa pada ayam cabe ijo.
Selamat mencoba resep ayam cabe ijo ini! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya.
1080×1620 resep masakan ayam cabe ijo resep masakan indonesia from sholawat2016.blogspot.com 
1600×1200 resep ayam goreng cabe ijo from resepmasakahli.blogspot.com 
1200×630 resep ayam cabe ijo resep masakan indonesia from inuxloverz.blogspot.com 
800×1000 ayam cabe hijau pedas gurih setiap suapan endeus resep from www.resepkekinian.com 
552×502 resep membuat ayam penyet cabe ijo resep masakan mertua from masakanmertua.blogspot.com 
1448×1920 ayam cabe ijo pedas asli ala padang resep resepkoki from resepkoki.id 
640×640 resep ayam cabe ijo pedas super gurih bikin ketagihan from resepistimewa.com 
751×532 resep ayam goreng saos tiram cabe ijo simple oleh ricka erlyani from cookpad.com 
1600×900 resep masakan bunda indonesia ayam bakar cabe ijo from myblogayi2015.blogspot.com 
0 x 0 ayam cabe ijo padang resep masakan masakan padang ayam balado from www.youtube.com 
640×520 resep ayam balado cabe ijo super pedas menggugah selera from www.resepistimewa.com 
956×995 ayam suwir cabe ijo sederhana lezat resepkoki from resepkoki.id 
751×532 resep ayam cabe ijo ala padang from resepterspesial.blogspot.com 
600×400 resep ayam cabe ijo enak bikin ketagihan from www.idntimes.com 
