Masakan Filipina adalah perpaduan cita rasa yang kaya, dipengaruhi oleh budaya Spanyol, Tiongkok, Melayu, dan Amerika. Rasa manis, asam, asin, dan gurih berpadu harmonis dalam setiap hidangan. Mari kita telusuri beberapa resep masakan Filipina yang populer dan mudah dibuat di rumah:
Adobo Ayam
Adobo adalah hidangan nasional Filipina yang serbaguna. Anda bisa membuat adobo ayam, babi, atau bahkan sayuran. Kunci dari adobo terletak pada saus perendamnya yang kaya rasa.
Bahan:
- 1 kg potongan ayam (paha atau sayap)
- 1/2 cangkir kecap asin
- 1/4 cangkir cuka putih
- 1 kepala bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh merica butir, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1/2 cangkir air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
- Tuangkan kecap asin, cuka, merica butir, daun salam, dan air. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental. Sesekali diaduk.
- Koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula jika perlu.
- Sajikan adobo ayam hangat dengan nasi putih.
Sinigang
Sinigang adalah sup asam yang menyegarkan. Biasanya menggunakan daging babi, udang, atau ikan sebagai bahan utama. Rasa asamnya berasal dari asam jawa (sampalok), belimbing wuluh, atau sayuran asam lainnya.
Bahan:
- 500 gram daging babi, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 buah lobak, iris tipis
- 1 ikat kangkung
- 1/2 kg kacang panjang, potong-potong
- 5 buah belimbing wuluh, belah dua
- 1 bungkus bumbu sinigang instan (rasa asam jawa)
- 2 liter air
- Garam secukupnya
- Kecap ikan (patis) secukupnya (opsional)
Cara Membuat:
- Rebus daging babi hingga empuk. Buang air rebusan pertama.
- Rebus kembali daging babi dengan air bersih. Masukkan bawang bombay dan tomat, masak hingga layu.
- Tambahkan lobak dan kacang panjang, masak hingga agak empuk.
- Masukkan belimbing wuluh dan bumbu sinigang instan. Aduk rata.
- Masukkan kangkung. Masak sebentar hingga layu.
- Beri garam dan kecap ikan secukupnya. Koreksi rasa.
- Sajikan sinigang hangat dengan nasi putih.
Pancit Bihon
Pancit Bihon adalah hidangan mie goreng yang populer di Filipina. Biasanya disajikan saat perayaan atau acara khusus.
Bahan:
- 250 gram bihun kering, rendam air panas hingga lunak
- 200 gram daging ayam, potong dadu
- 100 gram udang, kupas kulitnya
- 1 buah wortel, iris korek api
- 1/2 buah kubis, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam dan udang, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel dan kubis, masak hingga agak layu.
- Masukkan bihun, kecap asin, saus tiram, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga bihun matang dan bumbu meresap.
- Taburi dengan seledri. Sajikan pancit bihon hangat.
Masih banyak lagi resep masakan Filipina yang lezat untuk dicoba. Selamat memasak!
670×335 jajanan khas pinggir jalan filipina merdekacom from www.merdeka.com 
400×260 resep masakan filipina enak populer indonesia lumbung resep from lumbungresep.blogspot.com 
768×516 rekomendasi kuliner khas filipina artikel unik terbaik terpercaya from 7terbaik.com 
900×900 lapar masakan eksotis coba makanan filipina segar from bp-guide.id 
1000×653 makanan khas filipina wajib dicoba journey begins from getlost.id 
1000×622 makanan enak gak kamu lewatin filipina mister aladin from blog.misteraladin.com .JPG)
1024×686 makanan khas resto rekomendasi filipina from www.mytrip.co.id 
880×580 top makanan khas filipina coba from wisatawan.id 
360×408 yuk masak masakan filipina from food.detik.com 
435×640 sizzling sisig fresh cooked egg classic pairing beer from www.pinterest.com 
