Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Sate Kambing Kuah Kacang yang praktis Cara membuatnya tidak terlalu susah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya Sate Kambing Kuah Kacang yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Sate Kambing Kuah Kacang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Sate Kambing Kuah Kacang di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Sate Kambing Kuah Kacang sekitar 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Sate Kambing Kuah Kacang diperkirakan sekitar 60 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sate Kambing Kuah Kacang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sate Kambing Kuah Kacang memakai 22 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sate Kambing Kuah Kacang:
- Bahan sate :
- 500 gr daging kambing
- 2 siung bawang putih
- 1 sachet kecil kecap manis
- secukupnya tusukan sate
- secukupnya garam
- Bahan kuah kacang :
- 150 gr kacang tanah goreng; ulek hingga mengeluarkan minyak
- 150 gr gula merah
- 250 gr iga kambing (optional)
- 1 buah kelapa tua; ambil santannya
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah kering
- 2 buah cabai merah
- 2 lbr daun jeruk
- 2 batang serai; keprek
- 3 cm lengkuas; keprek
- 2 sdm larutan asam jawa
- 2 sdm kecap manis
- secukupnya garam
- sejumput gula
Langkah-langkah untuk membuat Sate Kambing Kuah Kacang
1
Cuci bersih daging, potong sesuai selera lalu beri perasan lemon. Diamkan sekitar 5 menit. Setelah itu tusukkan ke tusukan sate. Untuk bumbu celupnya, haluskan 2 siung bawang putih lalu campurkan dengan 1 sachet kecil kecap manis dan garam, aduk dengan garpu hingga rata. Lalu letakkan daging yang sudah ditusuk tadi di atas talam/piring ceper. Tuang bumbu kecap di atasnya. Bolak balik hingga seluruh bagian daging rata dengan kecap.
2
Sementara itu, kita masak kuah kacangnya. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai kering, dan cabai merah sampai benar benar halus. Rebus iga kambing hingga empuk, lalu sisihkan. Air kaldunya jangan dibuang yaa, nanti bakalan dipake buat masak kuahnya.
3
Lalu tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan daun jeruk, serai dan juga lengkuas keprek. Tuang santan, masak hingga mendidih, lalu masukkan iga kambing yang sudah direbus tadi.
4
Jika santan sudah kembali mendidih, masukkan kacang tanah yang sudah diulek halus. Agar kacang nantinya tidak bergerindil, larutkan kacang halus tersebut dengan sedikit air terlebih dahulu, baru dituang ke kuah santan. Masak sambil terus diaduk aduk.
5
Baru kemudian masukkan 150 gr gula merah, tokok dulu ya ke ukuran kecil kecil biar gulanya cepat larut. Setelah gula larut, masukkan larutan asam jawa dan 2 sdm kecap manis. Aduk hingga tercampur rata semuanya. Lalu tambahkan setengah gelas air kaldu sisa rebusan iga tadi, garam dan 1 sdt gula pasir. Koreksi rasa, masak hingga kuah sedikit mengental. Note : masaknya gausah sampe kuahnya kental banget yaa, soalnya nanti kalo dingin bakalan tambah kental kuahnya.
6
Nah terakhir tinggal panggang dagingnya di atas bara api, atau kalo mau praktis tinggal panggang aja pake happy call 😁 panggang hingga daging benar benar matang yaaa
7
Selanjutnya tinggal tata sate dalam piring, tuang kuah kacang dan juga potongan iga di atasnya. Sajikan bersama lontong dan juga bawang goreng lebih nikmat! 😉
8
Ps : usahakan kacang tanahnya diulek/ditumbuk manual yaak, karena kalo diblender bisa mempengaruhi rasa. Jadi kurang endeuuss 😂
