Hari ini saya akan berbagi resep Kupat Tahu Magelang yang simple Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Pada umumnya Kupat Tahu Magelang yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Kupat Tahu Magelang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kupat Tahu Magelang di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Kira-kira porsi penyajian Kupat Tahu Magelang yaitu 4 Porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kupat Tahu Magelang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kupat Tahu Magelang memakai 27 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saya merantau sejak lulus SMA sekian puluh tahun lalu, dari ngekost/kontrak di Bintaro lanjut pasar Rebo, Rawabelong, Rawamangun dan akhirnya menetap di perbatasan Bogor-Bekasi. Suka duka sebagai anak rantau tentunya banyak sekali, yang pasti berasa saat kangen keluarga, masakan ibu juga jajanan kampung, sediiih🙈 Nah ini salah satu jajanan wajib beli kalo mudik, ada warung Kupat tahu di desaku di Jalan raya Magelang-Semarang... Kupat Tahu Pak Bambang namanya.. yang enaak banget, ngangenin deh😍 Sayang beliau gak mau bocorin resepnya😄 Jadi ini saya coba bikin versi sendiri😍 Bisa dimasak barengan, simpel dan enak, tinggal disesuaikan banyaknya porsi. Hasilnya light sedep segerrr👍 Kalau mau kuahnya lebih kental bisa ditambahkan gula merah s.d.50 gr lagi, 2 sdm kecap dan sejumput garam. Siapin cabe rawit merah banyak buat yang suka pedasss #KalauLagiNgumpul #AnakRantau

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kupat Tahu Magelang:

1. 2 ketupat siap beli, potong-potong
2. Bawang goreng untuk taburan
3. 100 gr kacang tanah
4. 6 tahu putih
5. 1 sdt ketumbar bubuk
6. 1 sdt garam
7. 1 siung bawang putih diulek atau 1/2 sdt bubuk bawang putih
8. minyak untuk menggoreng
9. Kol, rajang halus
10. Taoge
11. 2 batang seledri, rajang
12. Bahan kuah kecap:
13. 1 liter air
14. 1 potong lengkuas, geprek
15. 1 lembar daun salam
16. 1 lembar daun jeruk, buang tulang
17. 100 gr gula merah
18. 4 sdm kecap manis
19. 1 sdt garam
20. 1 mata asam jawa
21. 1 sdt kaldu jamur bubuk (optional)
22. Bumbu per porsi:
23. 1/2 siung bawang putih atau 1 siung kecil
24. 1 cabe rawit merah
25. sejumput garam
26. 1 sdm kacang tanah
27. 2 sendok sayur kuah kecap

Langkah-langkah untuk membuat Kupat Tahu Magelang

1

Panaskan air dalam panci, masukkan bumbu kuah, didihkan lalu kecilkan api biarkan bumbu meresap. Tes rasa. Matikan api.

2

Bumbui tahu, rendam sebentar lalu goreng sampai kecoklatan tapi jangan terlalu kering. Tiriskan dan sisihkan. Lalu goreng kacang sampai matang, angkat dan tiriskan. Catatan: bila jenis tahu sudah gurih tak perlu dibumbui.

3

Siapkan ketupat dan sayuran. Potong-potong kol dan seledri. Seduh kol dan taoge dengan air panas, tiriskan.

4

Ulek bumbu per porsi: bawang putih, cabe rawit merah dan garam, beri kacang goreng lalu ulek kasar saja biar masih ada tekstur crunchy kriuk-kriuk👍, tambah cabenya bila suka pedas, campur rata dengan kuah kecap. Tata 1/2 ketupat yang telah dipotong-potong di piring. Beri potongan 1 1/2 tahu, kol dan taoge, siram dengan kuah lalu beri taburan daun seledri dan bawang goreng. Hmm yummy😍, boleh juga ditambah dengan kerupuk dan bakwan sayur👍

5

Tips membuat ketupat praktis: buat nasi seperti biasa hanya ditambahkan porsi airnya, lalu penyet-penyet nasi dengan centong, pindahkan ke wadah kotak atau kantong plastik, biarkan dingin, atau masukkan chiller sebentar, kemudian potong-potong.