Menu praktis dan gampang yaitu membuat Rendang Basah (bumbu sederhana dg santan sedang) yang praktis Cara membuatnya memang susah-susah gampang. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Umumnya Rendang Basah (bumbu sederhana dg santan sedang) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Rendang Basah (bumbu sederhana dg santan sedang), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Rendang Basah (bumbu sederhana dg santan sedang) di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Basah (bumbu sederhana dg santan sedang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Basah (bumbu sederhana dg santan sedang) memakai 15 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Lagi pengen banget makan rendang tapi yang basah, jadi masih ada bumbu-bumbu basahnya bukan rendang kering. Tadinya bingung mau buat rendang basah atau kalio daging sapi ya. Akhirnya diputuskan sekalian aja bikin rendang basah tapi dagingnya dipotong kecil-kecil biar bisa sekali lahap. Hehehe. Bumbu-bumbu yg saya pakai jg sederhana dan santannya santan cair/sedang. Soal rasa jangan ditanya tetap enak dan gak kalah sama rendang pd umumnya. Alasan saya pakai santan sedang cenderung cair karena lagi gak punya santan kental dan biasanya kami di sini suka mules kalau makan makanan dg santan kental. Produk santan di sini santan kalengan atau bubuk jadi sepertinya perut menolak kalau makanannya terlalu banyak pakai santan kental. Tapi ini selera ya buibu, umumnya rendang paling enak dibuat dg santan kental. Saya PD untuk share resepnya karena kata suami yg orang Minang rasanya approved. Enak gak kalah dg rendang mertua yg biasa buat rendang kering ala Minang. Hehehe. Alhamdulillah. Yuk diintip resepnya! :)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Basah (bumbu sederhana dg santan sedang):

1. 400 gr daging sapi, potong dadu
2. 700 ml santan sedang/cair (saya pakai santan bubuk yg dicairkan)
3. 2 lembar daun salam
4. 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
5. 1 buah sereh, geprek
6. secukupnya Garam (sesuai selera asinnya)
7. Gula pasir sejumput (boleh diskip)
8. Bumbu yg dihaluskan:
9. 13 siung bawang merah
10. 10 siung bawang putih
11. 15-18 buah cabe merah (campur rawit, selera pedasnya)
12. 1/2 sdt jahe bubuk
13. 1/2 sdt ketumbar bubuk
14. 1/2 sdt lengkuas bubuk
15. Minyak untuk menghaluskan bumbu

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Basah (bumbu sederhana dg santan sedang)

1

Tumis bumbu yg dihaluskan, saya menumis tanpa minyak. Tambahkan ketumbar, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan sereh. Tumis hingga harum.

2

Setelah itu, masukkan daging yg sudah dipotong-potong. Aduk rata hingga daging tertutup bumbu.

3

Tuangkan santan separuh dulu, kemudian aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah. Biarkan bumbu dan santan mengeluarkan minyaknya. Setelah mendidih boleh tidak diaduk. Pastikan masak dg api kecil ya. Biarkan santan menyusut dan bumbu meresap ke daging.

4

Setelah santan menyusut dan bumbu mengental aduk kembali. Tuang separuh santannya lagi. Aduk terus sampai mendidih. Setelah mendidih boleh tidak diaduk dan biarkan santan kembali menyusut. Setelah menjadi kalio/berkuah, aduk kembali.

5

Biarkan santan menyusut, daging empuk, dan bumbu meresap. Warnanya akan berubah menjadi lebih gelap. Ini normal terjadi. Koreksi rasa. Kalau sudah empuk, rasa oke, dan santan juga bumbu menyusut maka rendang siap disajikan bersama nasi hangat.

6

Selamat mencoba! :)