Bagaimana Membuat Lontong Sayur Sumatra ala Mamaya yang Sempurna

Dipos pada September 26, 2016

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Lontong Sayur Sumatra ala Mamaya yang unik? Cara membuatnya sedikit repot. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Biasanya Lontong Sayur Sumatra ala Mamaya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Lontong Sayur Sumatra ala Mamaya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Lontong Sayur Sumatra ala Mamaya di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lontong Sayur Sumatra ala Mamaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lontong Sayur Sumatra ala Mamaya memakai 26 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Di Kudus lg lebaran kupat. Taukan lebaran kupat itu apa? Di Pekanbaru ga pernah ikut tradisi lebaran kupat. Berhubung taun ini lebaran ga ikut mudik ke Pekanbaru, momen lebaran kupat diganti dgn momen lebaran lontong sayur sumatra, hehe..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lontong Sayur Sumatra ala Mamaya:

Bumbu halus :
Jahe
Laos/lengkuas
Kencur
Kemiri
Kunyit
Sereh(5 tangkai, ambil bagian putihnya)
Bawang merah
Bawang putih
Cabe merah
Cabe rawit
Bumbu pelengkap :
Daun jeruk
Daun salam
Sereh (2-3 tangkai, di geprek)
Daun kunyit (skip, jika tidak ada)
Asam kandis (biasanya ada di supermarket)
Tahu kering/kembang tahu yg sudah lunak
Santan
Gula
Garam
Air
Sayur :
Buncis
Labu siam
Wortel

Langkah-langkah untuk membuat Lontong Sayur Sumatra ala Mamaya

Bumbu halus di tumis beserta bumbu pelengkap sampai harum

Masukkan sayur yg sudah di iris² sampai layu

Setelah layu, tambahkan air sampai sayurnya terendam. Tunggu hingga mendidih, tambahkan gula garam.

Jioa sudah mendidih, sayuran terlihat matang, tambahkan santan dan kembang tahu. Koreksi rasa. Kalau ada royco rasa ayam, boleh ditambahkan. Tunggu hingga mendidih sambil diaduk

Lontong sayur siap disajikan bersama lontong, teri kacang balado dan keripik cabe..

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bubur Lemak Telur (MPASI 8m+)

Setelah lebaran danish sembelit krn makan instant terus, akhirnya buat inilah berharap besoknya bisa pup dan sengaja dibanyakin LTnya. Alhamdulillah besoknya lngsung pup ❤️ (tapi tdk hnya mengandalkan menu utama saja, cemilannya juga di push dgn buah naga).

4 Porsi

Rendang sapi padang #FestivalResepAsia #Dagingsapi #Indonesia

Sumber resep ini dari ig nya @cookingwithsheila yang aku modif sedikit dengan penambahan kunyit, cabe keriting dan kelapa parut sangrai.. by the way pas bangetkan hari ini moment idul adha pasti lagi banyak-banyaknya #DagingSapi hehehe. Di cookpadnya cooking with sheila sendiri rendang sapi nya versi malaysia klo ga salah, dia ga share resepnya yang rendang sapi padang asal #Indonesia ini di cookpad. Jadi untuk memeriahkan #FestivalResepAsia sekaligus idul adha aku akan posting rendang padang yang ranca bana ini :) oh iya, kalo buat rendang padang begini memang enaknya di makan keesokan harinya, jadi aku pun liat di youtube buat rendang sapi yang ampe kering banget itu karena di masak berkali-kali proses memasak sampe warnanya menghitam.. nah resep yang ini pun, aku masak rendang pagi-pagi.. pas malam aku hangatkan lagi, trus keesokan paginya di hangatkan lagi..beuhhhh ajibbb dah oh iya, makan rendang sapi ala padang gini ga lengkap dong klo ga pake singkong rebus, telur dadar padang plus sambal ijo..wkwkwk lengkap benerrr... sambal ijo dan telur dadar padang di next postingan di cookpad yess.. Hati-Hati ya,,,klo udah masak dan makan menu yang satu ini mah..ga beres-beres emang..nambahh terusss :P

10 porsi

Keripik Bawang

#GA_TheNextLevel Lebaran sudah didepan mata, mepet buat keripik bawang mintanya suami yang gurih-gurih. Langsung gercep buat sedikit aja buat syarat pajangan Lebaran dimeja tamu.

5 orang

1 jam

Topping mie ayam (ceker)

Lebaran haji mau ngungsi di rumah suami. Biar makmer gk rempong bebikinan makanan, mamak bawa aja makanan dr sini. Kebetulan selain bikin ketupat ketan & rendang ayam, mamak juga bikin topping mie ayam pake ceker. Niat hati sih baik, tapi apa daya punya makmer gk open😝. Masakan yg mamak bawa berakhir di tempat sampah krn telat ngangetin. Makmer hanya mentingin masakannya dia sendiri, dia ngangetin masakannya dia sendiri, masakan aku gk diangetin sekalian😭. Ya sudahlah..pengalaman buruk..besok lagi kalo ke sono gk usah bebawaan, mending kita jajan aja. Toh kalo jajan bebarengan kluarga suami, yang kluar duit suami. Uang blanja mamak malah jadi utuh💸💳, hihiii...😁😁😁 #PejuangGoldenApron3 #TimGulaJawa

Spaghetti Carbonara kornet

Karena libur lebaran dan tidak ada cemilan akhirnya mencoba mengolah bahan² sederhana yang ada saja. Yang penting anak, suami senang suka dan tidak sampe 1 jam ludes bersih 😂

10 orang

40 menit

Lontong beras

Baru pertama bikin lontong, biasanya tiap lebaran selalu beli,, ee kok tetiba kepengen bikin sendiri.. dulu kalo lihat ibu saya bikin lontong kayaknya gampang gitu , ternyata lumayan menyita waktu hee... karena kudu nyiapin daunnya 2 hari sebelum hari H . kalo mau hasilnya cakep ijo gitu bagian luar lontongnya, daunnya kudu dibalik, jadi yang warnanya lebih gelap berada didalam . Trs sebelumya daunnya kudu diangin2in dahulu supaya layu dan gampang di bentuk , atau biar cepet bisa juga dilayuin diatas kompor tapi kalo dengan cara ini hasilnnya nanti jadi kurang ijo ya cenderung coklat kekuningan jadi kurang cantik (seperti punya saya 🤣, efek gak sabar) . Untuk metode merebusnya saya gunakan metode klasik yaitu terus merebus selama minimal 4 jam,, saat merebus , lontongnya saya posisikan berdiri, katanya biar hasilnya bulat cantik.. tapi kalo pakai metode posisi berdiri ini ada hal2 yang perlu diperhatikan: * pilih panci yang tinggi , jangan sampai tinggi lontong sejajar dengan pancinya.. paling gak kudu 5 cm lebih tinggi dari tinggi lontongnya biar air tidak muncrat2 keluar * banyaknya lontong harus memenuhi panci, karena bila gak penuh waktu diisi air nanti bisa2 lontongnya berubah posisi melayang kesana kemari #pejuanggoldenapron3

Kue Kering Coklat Hati

Kebetulan punya sisa butter stok lebaran, terus anak-anak ternyata suka Kuker Coklat Hati-nya Holland (hampers dari temen kantor), jadi aja kita coba bikin sendiri dengan melihat komposisi bahan di toplesnya :) Akhirnya, sampai juga di minggu terakhir #PejuangGoldenApron3, so happy!

2 - 3 toples

60 menit

Rendang#FestivalResepAsia#Indonesia#Daging sapi

Request anak sulungku ini pas banget di hari idul adha. Daging qurban langsung dimasak rendang. Bela-belain kumasak malam-malam biar jd surprise esoknya buat anakku yg doyan banget ama rendang.Untung saja bumbu2nya sudah punya stok dan bumbu dapur lainnya sdh kutanam di pekarangan depan rumah😁.

8 porsi

40 menit

Rendang Bumbu

Dalam memeriahkan aneka menu hidangan Hari Raya Qurban dan menghabiskan stok daging di kulkas. Dengan bahan2 mininalis yuk bikin jadi rasa maksimalis😁

Palm Cheese Cookies

Ikut memeriahkan menyambut lebaran nih bikin kue kering hehe. Kali ini bikin yang gampang aja. Selamat mencoba yaa~

Es Mega Mendung

Masih ada coca cola dari parcel lebaran nih. Bosen diminum gitu aja.Mother coba buatkan Es Mega Mendung.Wah,seger banget deh. Sampe ada yang minta buatin lagi nih.Ckckck. Source:Rizky Bakhtiar #PekanPosbar_MasakSesuaiBudget #MeolahCaruan_SesuaiBudget #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Bontang #KulaEtamCoCok #DutaRecookBeraksi #DutaRecookKaltim #DutaRecookBontang

1 gelas

3 menit

Bolu ketan hitam

Tahun ini lebaran gak mudik lagi😔padahal kangen dengan semua hidangan" Yg biasa disajikan, salahsatunya bolu ketan hitam ini. Tapii ya mau gmna lagi,, mudik dilarang tapi lidah gk bisa nahan kangen nya rasa bolu satu ini,, beresin stok bahan ternyata ada sisa ketan hitam.. Yasudaahh kita bkin saja yuukk #cookpadcommunity_jakarta

Telur Gabus Keju

Resep: aniesaryono Pengen nyemil yg gurih2 krn kuker lebaran yg ada manis semua. Kebetulan ada sisa sedikit keju di kulkas, cukup kayanya dibuat telur gabus keju. Pas jg buat posbar masak sesuai bugdet, pakai bahan2 yg ada aja di rumah. Ini jg masih dalam rangka plesiran ke Bali, jd recooknya dr tmn2 cookpad Bali. #cookiesplesiran_bali #pekanposbar_masaksesuaibugdet #cookpadcommunity_tangerang

Choco Crunch Cookies

Jadi ceritanya niii.. Karna tanteku ga bisa mudik lebaran ke Surabaya, Anak2nya pada pesen kue kering ke aku.. Biasanya pas lebaran emang keluarga besar pada mudik ke rumah Dan aku pasti nyediain kue2 buatan sendiri.. Cookies ini salah satunya yg diorder Dicoba yaaa.... Semoga bermanfaat 🥰 #cookies #cookieslebaran #chococrunchcookies #kuekering #kokokrunch

Selai Nastar

Saat lebaran...kuker Nastar emang tepat jadi pilihan favorit, tapi selainya paling enak buat sendiri...cuss dah ke abang2 jual Nanas madu di pinggir Jalan, beli 3 cukup 15rb ukuran sedang...udah jadi buanyaakkk...yuk lihat resepnya

4 toples nastar

1 jam an

XXL Chicken

Ikut zoom class di #dapurkobe kemarin pas bulan puasa bersama chef ben ... Dengan resep xxl chicken dan kastagel kacang.. Setelah perjalanan panjang sebagai umat islam kita untuk menunaikan ibadah puasa ramadan dan saatnya kita rayakan lebaran (hari raya idul fitri 1446 H) Minal aidin wal faidzin mohon maaf lahir batin 🙏🙏 Walau telat mengucapkan tapi gak papa yg penting kita saling memaafkan aamiin.. Dan kubawakan menu spesial tapi murah dan pas dan sesuai budget kita . Recook..dapur kobe #PekanPosBar_MasakSesuaiBudget #CookpadCommunity_Surabaya #GenkPejuangDapur

Choco Cookies

Ini menu kue kering tiap lebaran di keluarga ku, karena semua nya suka coklat jadi ini menu wajib, dan bikin cuma setahun sekali hehe

Dendeng Kelem #50

Bismillah.. masih dalam suasana lebaran, waktu mepet..akhirnya bongkar tabungan resep nih gaes..punya stok daging di kulkas..enaknya diapain y kalo gak digoreng..coba yg berbumbu tapi yang gak eneg..enak deh gaes..let's cuuuz #PejuangGoldenApron3

1 mangkok

Telur Bumbu Petis Jawa Timur

Bismillah.. Ini dia juwarak nya kalo pas Lebaran dirumah Ibuku.. Rasanya belum komplit makan lontong Capgomeh kalo belum ada Telur Petis nya 😍😍 Masakan khas Jawa Timuran yang sarat rasa, pekat bumbu, bikin nagih pokoknya! 😋😋 Dan setelah bertahun2 berkeliling, mengemban misi pencarian 🕵🕵 akhirnya baru kali ini nihh nemu Petis di Dumai (Rimpang temu kunci yang belum nemu).. Hiyeey!! Jadi lahh Raya tahun ini kami makan lontong komplit.. Ahh, bahagianyaaaa.. Andai saja covid segera berakhir, bisa kumpul bareng semua keluarga ❤❤❤ Tapi setidaknya, anggaplah masakan ini sebagai perwakilan kehadiran Eyang 😘😘🤗🤗 #PejuangGoldenApron3 Week 51

Kueh Ranjang / Dodol Cina Goreng Endesss

Selamat Pagi teman teman. seperti ku janjiku kemarin yaa, setelah kelar bersihin draft aku mau share resep resep yang baru baru ini aku bikin. alhamdulilah ada lumayan banyak. aku share satu per satu yaa.. semoga hari ini kelar semua, siapa tau temen temen sedang ada yang butuh. ok langsung aja tentang resep ini, setiap lebaran cina aku selalu dapet dari mami, enak dehh.. aku suka aja.. ok berikut aku bagi resepnya untuk kalian yaa teman - teman. semoga bermanfaat yaa... #devidirgaa_real #devidirgaa_endesss #devidirgaa_resep #cookpadindonesia #cookpadjakartaselatan #cookpadcommunity_jakarta

7 Orang

30 menit

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan