Debellin Premium Fry pan

Cara Gampang Menyiapkan Otak Otak Goreng yang Lezat

Dipos pada September 29, 2021

Otak Otak Goreng

Bagaimana membuat Otak Otak Goreng yang praktis Cara membuatnya sedikit repot. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Umumnya Otak Otak Goreng yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Otak Otak Goreng, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Otak Otak Goreng sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak Otak Goreng sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak Otak Goreng memakai 7 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Buka2 cookpad trus liat postingan Otak Otak Goreng mama Xander, resepnya mudah dan bahannya juga ga banyak. Tapi yang istimewa dari postingan beliau kali ini (selain resepnya tentunya) adalah curhatan soal otak2 beli jadi di spm yang setelah digoreng ternyata dikhawatirkan terbuat dari ikan yang sudah busuk. Sedihnya kalo mikir ngasih makan anak2 makanan yg udah ga layak santap lagi. Dan saya sangat setuju, kalo apapun menunya, mau komplit atau menu paling sederhana sekalipun, homemade tetap yang terbaik. Agak repot dikit di dapur, tapi hasilnya insyaAllah terbaik buat dimakan keluarga dan terlebih anak2, lebih sehat dan hemat juga lho 😊😊..jadi panjang curhatnya, langsung resep aja yuk, makasih resepnya mama Xander, ijin share yaa..Oiya lupa jelasin, otak2 ini hasilnya kenyal dan lembut ya, ga keras, dan karena pakai ikan segar, ga ada amis2nya sama skali, malah wangi bikin laper, eits tapi masih puasa, si kakak hari ini ga puasa, udah nyobain, enak katanya, alhamdulillah πŸ˜‹πŸ˜‹ UPDATE: kemarin buka puasa di rumah mama, jadi ga sempat nyobain ini, otakotak yg sudah direbus saya simpan di kulkas bagian chiller (rak di paling atas dibawah pintu freezer, bukan di freezer). Semalam sahur goreng ini, trus disajikan ke suami, eh, dimakan lahap moms, padahal pak suami ini ga doyan ikan sama skali πŸ˜‚πŸ˜‚πŸ˜‚πŸ˜‚, tapi ini enak katanya, alhamdulillah, sukses!!

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak Otak Goreng:

  1. 200 gr ikan yang sudah halus (saya pake tuna)
  2. 1 butir telur
  3. 3 butir bawang putih halus (saya parut)
  4. 4 butir bawang merah halus (saya parut)
  5. 1 batang daun bawang, iris halus
  6. 80 gr tepung tapioka/sagu
  7. secukupnya Garam dan merica

Langkah-langkah untuk membuat Otak Otak Goreng

1
Campur ikan halus, telur, bawang merah putih, daun bawang, garam dan merica, aduk rata. PS: saya tidak menghaluskan ikan di blender atau fp, tapi hanya dikeruk2 saja, lagi ga mood ngeluarin food processor😝😝
Otak Otak Goreng - Step 1
2
Tambahkan tepung tapioka, aduk dengan sendok kayu. Jika masih lengket, tambahkan sedikit tepung tapioka/ sagu (saya tambah 1 sdm).
Otak Otak Goreng - Step 2
3
Panaskan air, ambil 1 sdm adonan, bentuk lonjong dengan agak runcing diujungnya. Lumuri tangan dengan tapioka agar tidak lengket.
Otak Otak Goreng - Step 3
4
Rebus di dalam air yang sudah mendidih, tunggu hingga mengapung tanda sudah matang.
Otak Otak Goreng - Step 4
5
Angkat dari panci, masukkan ke dalam air es untuk menghentikan proses pemasakan supaya otak2 kenyal.
Otak Otak Goreng - Step 5
6
Tiriskan, siap untuk di goreng.
Otak Otak Goreng - Step 6
7
Digorengnya dengan minyak yg udah panas ya mom sampai kecoklatan, alhamdulillah ga meletus2 tanda ikannya memang masih segar, saat dibentuk agak dipadatkan ya moms.
Otak Otak Goreng - Step 7
8
PS: untuk ikannya bisa ikan apa aja sesuai selera, tapi sebaiknya pilih yang dagingnya putih ya mommies misalnya tuna, tenggiri, kakap, biar hasilnya cantik juga.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Serundeng Daging Giling

Serundeng Daging Giling

Hmmm enak nich di makan sama nasi hangat saja . Buat sahur juga enak loh bunda . Anak anak juga syuka karena dagingnya sudah lembut . Masak sekalian PORSI BESAR karena masih bisa di simpan di kulkas . Bisa tahan 3 harian di suhu ruang . #AntiRibet #SiapRamadan

Nasi goreng Udang Mentega

Nasi goreng Udang Mentega

Nasi goreng #AntiRibet & praktis. Mudah dibuat untuk sahur di bulan Ramadhan #SiapRamadhan

Asam Pedas Ikan Kakap ala Rae

Asam Pedas Ikan Kakap ala Rae

Ikan kakap dimasak asam pedes biar dapet rasanya yang asem2 pedes2 buat membangkitkan selera makan untuk berbuka/sahur nanti. #SiapRamadan

3-4 porsi
30 menit
Teri Tempe Balado

Teri Tempe Balado

#antiribet #siapramadan #resolusi2019 #siapramadan #berburucelemekemas #cookpadcommunity_purwakarta Bikin tempe teri kering gini bisa dimakan pas buka dan sahur jg πŸ‘Œ

Sambel goreng kentang krecek

Sambel goreng kentang krecek

Ramadhan kali ini pengen masak sendiri krn tahun2 sebelumnya selalu beli atau dikirim dari ortu utk sahur, setelah lihat2 cookpad akhirnya memberanikan diri turun ke dapur utk masak yg mudah2 dulu, akhirnya terpilih menu sambel goreng kentang krecek.

2 porsi
-+ 30menit
#24 Celery Juice (Jus detox)

#24 Celery Juice (Jus detox)

Sepengalaman aku yah, jus seledri emang ngebantu banget buat ngalahin jerawat yang lagi implamasi. Minum sebelum tidur, paginya jerawat udah kering. Diawal aku minum 250 ml/hari (pure salery) gak di mix sama yang lain. Dan Alhamdulillah aman2 aja buat aku yang punya tekanan darah rendah. Sekarang aku udah minum +-500 ml/hari. 250 ml saat buka puasa (pengganti takjil) hehe 250 ml saat sahur. So far alhamdulillah aman. Sampe beli blender mini buat di kosan saking gak pengen ngelewatin minum celery juice. Hehe Yuk cobain juga!! #SiapRamadan

2 porsi
Daging Sapi Lada Hitam

Daging Sapi Lada Hitam

Menu ini sangat digemari oleh anggota keluarga, makan dimana saja bila ada manu ini pasti dipesan, kulihat smua bahan ada di lemari pendingin jadi deh buat menu ini utk sahur πŸ˜‰πŸ˜‹ #5resepterbaruku #SiapRamadan #AntiRibet #Resolusi2019 #BerburuCelemekEmas

30 menit
17. Sosis Asam Manis

17. Sosis Asam Manis

Day 17 - #BikinRamadanBerkesan Masak simple untuk sahur. Cuma modal iris2 sama nuang saus2an aja.

Tumis Bayam Telur

Tumis Bayam Telur

23 #BikinRamadanBerkesan simple, cepet dan yg paling penting enakk, insya Allah cocok buat menu sahur πŸ˜€

Sayur telur kuning

Sayur telur kuning

Menu sahur yang gampang banget ga pake ribet. #BikinRamadanBerkesan

Tongseng Ayam Pedas

Tongseng Ayam Pedas

Mudah buatnya dan cocok untuk berbuka dan sahur ....

Cah Sosis Jagung Semi

Cah Sosis Jagung Semi

Menu ini cocok utk santap sahur yang praktis #antiribet #siapramadhan

5#Sup enak praktis

5#Sup enak praktis

Punya balita Di bulan ramadhan pasti bingung kalo siang mau di masakin apa, kasihan kalo di kasih lauk sisa sahur kan, jadilah yang praktis & sehat... Hehehe

Ayam goreng bumbu sateπŸ—πŸ’

Ayam goreng bumbu sateπŸ—πŸ’

Ini aku bikin porsi kecil ya..krna hanya untuk sahur saya dan suami😊klo mau bikin banyak ,banyak nya bumbu tinggal di kalikan saja ya bunda

Ayam Ungkep

Ayam Ungkep

Ayam ungkep adalah salah satu kiat persiapan praktis saat puasa. Kenapa? Karena ya tinggal goreng aja pas mau sahur atau pun kalau buru2 saat buka tapi br sampe rumah. Rasanya yang meresap karena bumbunya yang menyerap sempurna di masakan membuat saya dan keluarga menyukai menu ini. #berburucelemekemas #resolusi2019 #antiribet #porsibesar #siapramadan

900 gr
Tahu Bakso Kuah

Tahu Bakso Kuah

Bingung bikin menu buat sahur, bikin yang ringkes aja buat makan berdua.. Jadi porsi ga terlalu banyak ya.. πŸ˜‚ #siapramadhan

2 porsi
Ayam D cabe in

Ayam D cabe in

sahur pertama.... Gx mau ribet....suami jga suka na makan yg kering" gtcu....kl kuah" kurang begitu brsemangatz....nah suami jga kurang bgtu doyan pedes jdi aQ cuma pke cabai hijau yg gede" ntu.... Alhamdulillah na cabai sma tomat gx ush beli dpet hasil kebun sndri D dpan rmh... 😁😁😁 #SiapRamadhan #AhlinyaAyam #AntiRibet

Soto ayam

Soto ayam

Menu sahur pertama kemarin.Seger banget,ditambah sambel enakkk.Bikin semangat makan.Disaat orang-orang bikin rendang untuk sahur pertama mereka.Aku bikin soto.Bismilah resepnya #SiapRamadan #AhlinyaAyam

5 mangkok
45 menit
Lodeh Terong

Lodeh Terong

Bikin apa ya buat buka puasa nanti? Yang sekalian bisa buat sahur gitu, biar ga ribet? Hmmm... gimana kalau bikin lodeh terong? Mungkin sudah 1 dekade yang lalu aku tau resep lodeh terong ini. Waktu itu aku nonton acara masak-masak Bu Sisca Soewitomo di tivi. Beliau masak lodeh dengan menggunakan 3 macam terong. Kali ini aku masak menggunakan 2 macam terong, tapi aku pakai resep aku sendiri. Hari ini aku sajikan lodeh terong ini dengan tempe goreng, bakwan jagung dan sambel terasi. #MurahMeriah #SerbaTerong #SiapRamadan #menuberbuka #menusahur #cookpadcommunity_depok

5 porsi
Ayam lado mudo (ayam cabai hijau)

Ayam lado mudo (ayam cabai hijau)

Berkat punya suami dan mamer orang Minang, jadi belajar masak makanan yg ada di rumah makan Padang. Salah satunya ini, ayam lado mudo atau ayam cabai hijau. Resep merupakan kreasiku hasil kompilasi dari beberapa resep berjudul sama dari Cookpad. Jadi memang banyak versi cara masaknya. Aku sebenernya belum sempet nanya ke Mamer yg asli gimana masaknya. Tapi yaudahlah yaa alhamdulillaaah suamiku pemakan segala masakanku kok :') hehe. Silakan Bunda kalo mau coba recook resepku ini. Lumayan buat makan buka puasa & sahur nanti. Moga di lidah Bunda2 jg cocok 😊😊 #resolusi2019 #BerburuCelemekEmas #siapRamadan #SerbaSerbiAyam #AhlinyaAyam

4 porsi
35 menit