Menu praktis dan gampang yaitu membuat 9. Otak-Otak Ikan Tongkol (Frozen) yang simple Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya 9. Otak-Otak Ikan Tongkol (Frozen) yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari 9. Otak-Otak Ikan Tongkol (Frozen), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian 9. Otak-Otak Ikan Tongkol (Frozen) sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 9. Otak-Otak Ikan Tongkol (Frozen) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 9. Otak-Otak Ikan Tongkol (Frozen) memakai 24 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Untuk mengurangi penggunaan minyak goreng, menu ini pas ya Bunda... Apalagi nanti bulan Ramadhan, perlu nyetok bahan makanan deh agar nanti tidak terlalu repot. Menu ini bisa disimpan ya Bunda, jadi Frozen food gitu... Jika mau diolah, tinggal keluarin dari freezer, biarkan di suhu ruang lalu dipanggang. Yuk kita ke resep Bunda... #CeitaDapurHariIni #RamadanCamp_Misi4 #FrozenFood #Horas_SasagunFrozenFood #MealPrep #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumut

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 9. Otak-Otak Ikan Tongkol (Frozen):

1. Otak-otak:
2. 300 gram daging ikan tongkol
3. 75 gram tepung sagu/tapioka
4. 2 bungkus santan kara (@65gram)
5. 1 butir telur
6. 7 siung bawang merah
7. 5 siung bawang putih
8. 1/2 sdt kaldu bubuk
9. 1 sdm saos tiram
10. 1/2 sdt garam
11. 1/2 sdt lada bubuk
12. 2 tangkai daun bawang, iris
13. Secukupnya daun pisang
14. Cuko Merah:
15. 3 buah Cabai merah
16. 3 siung bawang putih
17. 1/2 sdt garam (secukupnya)
18. 5 sdt gula (sesuai selera)
19. 230 ml air bersih
20. 2 sdm perasan jeruk nipis
21. 2 tetes cuka (optional)
22. 1/4 sdt kaldu bubuk
23. 1 sdt saos tiram
24. 1/2 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan 1 sdm air

Langkah-langkah untuk membuat 9. Otak-Otak Ikan Tongkol (Frozen)

1

Otak-otak: Siapkan bumbu yang mau yang dibutuhkan, bersihkan ikan gari tulang dan kulitnya

2

Haluskan daging ikan dengan Chopper, beserta telur dan bawang merah, bawang putih. (Jika tidak ada Chopper bisa juga diulek karena daging ikan mudah lumat). Setelah lumat, masukkan dalam wadah tambahkan tepung, santan, garam, saos tiram, kaldu bubuk, lada bubuk dan irisan daun bawang aduk hingga rata

3

Setelah adonan otak2 tercampur rata, masukkan ke dalam plastik segitiga, agar mudah untuk dibungkus.

4

Gunting ujung plastik, lalu tekan perlahan sehingga adonan keluar, tempatkan/letakkan memanjang pada daun pisang yang sudah dibersihkan, lalu gulung dengan daun pisang tersebut sampai adonan tertutup rapat.

5

Setelah tergulung, hekter kedua ujung gulungan daun pisang agar adonan tidak keluar. (bisa jugavdilipat seperti lepat). Lakukan hingga adonan habis terbungkus. Kukus hingga matang sekitar 15 menit.

6

Jika ingin disimpan, dijadikan frozen; dinginkan otak2 setelah diangkat dari kukusan, lalu susun rapi dalam wadah yg tertutup rapat (food container), bagi dalam beberapa tempat, sebanyak porsi keluarga masing-masing. Lalu simpan di freezer. Jika nanti mau dipanggang keluarkan dari kulkas, biarkan sampai pada suhu ruang dulu kemudian baru dipanggang.

7

Jika Otak-otak mau langsung dipanggang jg tidak masalah, setelah diangkat dari kukusan, panggang otak2 di atas teflon sampai daun berwarna kecoklatan, balik hingga kedua sisinya terpanggang. Jika daun pisangnya berwarna hitam juga tidak masalah karena hitamnya tidak sampai kedalam, tapi jangan sampai gosong ya. Daun pisang yang terpanggang akan menambah aroma wangi otak2 ini.

8

Jika sudah matang, angkat, lalu gunting bagian hekter di kedua ujung pembungkus, agar aman untuk dikonsumsi.. kemudian sajikan. Rasanya enak, gurih dan ada aroma daun pisangnya. Lebih enak lagi jika disajikan dengan saos. Selamat mencoba.

9

Cuko Merah: blender cabe dan bawang dengan air, masukkan ke dalam panci dengan disaring, tambahkan bahan yang lain, aduk, rebus hingga mendidih, terakhir masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental, korekdi rasa. Cuko merah sudah siap...