Bagaimana membuat BIKA AMBON (COKELAT) yang pasti lezat Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal BIKA AMBON (COKELAT) yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari BIKA AMBON (COKELAT), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian BIKA AMBON (COKELAT) di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat BIKA AMBON (COKELAT) adalah 10 pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Jangan lupa ya, biasanya waktu yang dibutuhkan untuk memuat BIKA AMBON (COKELAT) diperkirakan sekitar 4 jam 30 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan BIKA AMBON (COKELAT) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat BIKA AMBON (COKELAT) memakai 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Sumpah deg2 an buat Bika ambon ini.. dulu tiap ada tema ini selalu kabur hahaha kali ini penasaran donk bagaimana berhasil membentuk sarang dan apalagi dibuat versi gluten free karena tidak menggunakan tepung terigu di adonan bika nya. Saya membuat Bika Ambon versi rasa Cokelat ya hanya bubuk kunyit yang diganti dengan bubuk kakao kualitas tinggi dan tepung terigu saya skip ganti dengan tepung mocaf yang bebas gluten. Gula pasir pun saya pakai gula singkong cair. Kunci dari adonan memang tetap menggunakan Tepung Tapioka. Catatan dalam membuat Bika Ambon agar berserat dan antigagal : 1. Pastikan Ragi harus bener2 aktif ya 2. Sebelum di diamkan 3 jam, adonan dipukul2 atau ditepok2 dahulu 15-20 menit 3. Resting min 2 jam, ideal 3 jam 4. Sebelum adonan di tuang ke Loyang panas, adonan di aduk sambil ditarik2 atau adonan diangkat ke atas jatuhkan lagi beberapa kali 5. Loyang diolesi minyak dahulu dan dipanaskan sekitar 10 menit suhu 200 dercel 6. Perhatikan suhu pemanggangan jika menggunakan Oven karena ada beberapa tahapan dalam pemanggangan. Pertama api bawah, rak bawah dan pintu di ganjal dahulu agar terbentuk seratnya, lalu lanjut pintu ditutup api diganti atas bawah suhu 180- 200 dercel, rak tengah sekitar 20 menit sesuai oven masing2 #resepGlutenFree_ClarissakitchenTangerang #glutenFree #cookpadcommunity_Tangerang #bikaambon #PejuangGoldenBatikApron
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat BIKA AMBON (COKELAT):
- BAHAN CAIR :
- 175 ml Santan Kental
- 1 sdt bubuk kunyit (saya ganti dengan 2 sdt bubuk kakao kualitas tinggi)
- 1 sereh geprek
- 2 lembar daun pandan simpulkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm margarin
- BAHAN BIANG :
- 75 ml air biasa
- 1 sdt ragi
- 1 sdt gula singkong cair
- 1 sdt tepung mocaf (tepung bebas gluten)
- BAHAN LAIN :
- 4 Butir kuning telur
- 1 telur utuh
- 120 gr gula singkong cair (bisa diganti gula halus)
- BAHAN KERING :
- 125 gr Tepung Tapioka
Langkah-langkah untuk membuat BIKA AMBON (COKELAT)
