Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Arsik Ikan Mas yang gampang Cara membuatnya tidak terlalu susah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Arsik Ikan Mas yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Arsik Ikan Mas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Arsik Ikan Mas sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Arsik Ikan Mas kira-kira 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Sebagai perhatian, waktu yang diperlukan dalam memasak Arsik Ikan Mas diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Arsik Ikan Mas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Arsik Ikan Mas memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Arsik merupakan masakan khas adat batak. Citarasa arsik ini asin, asam/ kecut, bisa juga pedas (bergantung ada tidaknya tambahan cabe). Rasa yang khas disumbangkan oleh bumbu khas Sumatera yaitu andaliman dan bunga rias (kerap juga disebut kecombrang). Cara yang digunakan adalah mendidihkan air berikut bumbu halus, baru ikan dimasukkan. Ada cara lain yaitu dengan melumurkan bumbu ke badan dan rongga ikan, memasukkan ikan ke dalam air yang masih dingin lalu dididihkan sampai matang. Karena hampir setiap rumah menghidangkan makanan ini, tidak ada standar yang benar-benar baku mengenai resep arsik yang benar.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Arsik Ikan Mas:
- 1,5 kg Ikan mas, pilih yang masih segar, buang isi perutnya
- 10-15 batang Kacang panjang, potong 4 bagian
- 3 buah Bunga rias, disebut juga kecombrang, potong2
- 5 lembar Asam galugur, biarkan utuh
- 10 batang lokio atau bawang batak, biarkan utuh
- Bumbu
- 10 siung Bawang putih, rajang lalu ulek hingga lembut
- 8 siung Bawang merah, rajang lalu ulek hingga halus
- 2 buah Tomat merah yang besar, parut hingga halus
- 100 gram Lengkuas muda, (a) ambil 1/3-nya untuk dirajang
- 50 gram Jahe muda,dirajang lalu digiling halus
- 100-150 gram Kunyit tua,dirajang lalu digiling halus
- 6 buah Cabe merah besar,dirajang lalu digiling
- 3 batang Sereh yang tua dan besar,dirajang lalu digiling halus
- sisa batangnya yang berwarna hijau dipotong 5cm untuk alas ikan
- 1 sdm Andaliman
- 1 buah Jeruk nipis, peras dan ambil airnya saja
- 3-4 lembar Daun salam
- 2 sdm Garam
