Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Menyiapkan Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis yang Lezat Sekali

Dipos pada November 9, 2019

Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis

Anda sedang mencari inspirasi resep Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis yang pasti lezat Cara membuatnya sedikit repot. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Biasanya Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis memakai 3 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah,.. bagi teman2 di luar pulau Sulawesi, makanan ini pasti asing yaa,.dikenalnya sih wajik. Baje sokko (Makassar : songkolo, Indonesia : ketan), lotong (red : hitam) Tapi Baje sama wajik sebenarnya beda teman2. Baje tidak menggunakan santan tapi menggunakan kelapa parut yang diambil dari kelapa setengah tua. Baje ini penganan khas yang selalu ada dalam acara adat. Baje bagi kami suku bugis sarat filosofi. Sehingga banyak juga yang menjadikan baje sebagai bekal saat akan berlayar atau merantau. Selain itu baje tahan berbulan2 lamanya, bila proses masaknya benar. Tapiiii,..kali ini aku masaknya ga lama yaa, toh akan dihabiskan anak2ku dalam waktu singkat wkwkwk. #PesonaKulinerIndonesia #KueKhasBugis

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis:

  1. 1 mangkok sedang nasi ketan hitam,aku bercampur putih dikit
  2. 200 gula aren
  3. 1 mangkok kecil kelapa setengah tua diparut tanpa kulit ari

Langkah-langkah untuk membuat Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis

1
Siapkan bahan, serut gula aren di wajan
Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis - Step 1
Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis - Step 1
Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis - Step 1
2
Panaskan wajan berisi gula, gunakan api kecil sesekali diaduk hingga semua gula larut dan mendidih
Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis - Step 2
Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis - Step 2
3
Masukkan kelapa parut, aduk cepat. Lalu masukkan nasi ketan, aduk hingga rata
Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis - Step 3
Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis - Step 3
4
Masak baje hingga semua menyatu dn gula meresap ke ketan. Bila akan disimpan lama, maka masak hingga gula mulai mengering.
Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis - Step 4
Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis - Step 4
5
Cetak baje pada wadah beralas plastik, padatkan. Atau sesuai tradisi, dibungkus dengan menggunakan daun pisang kering
Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis - Step 5
Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis - Step 5
6
Sajikan baje bersama teh tawar
Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis - Step 6
Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bolu Karamel / Sarang Semut ANTI GAGAL

Bolu Karamel / Sarang Semut ANTI GAGAL

Udah masuk musim hujan, tiap hari hujan.. anak tidur siang, suami udah full WFO, di rumah bengong. Iseng2 cari resep buat cemilan. Kalau hujan kan bawaannya pengen ngemil terus yaa.. cari resepnya yg no mixer no blender (karena blm punya) dan bahan apa adanya di rumah. Wkwkwk maklumin yaaa 😊. Btw kue ini awet banget,, 3hari masih enakkkkk 🤤

1 jam
Lumpur Bakar

Lumpur Bakar

Pais/nagasari hunkue

Pais/nagasari hunkue

Nagasari

Nagasari

Berhubung jadi ibu rumah tangga harus banyak kreasi biar suami makin gendut ya kannnnnn

1 jam
Risol

Risol

Suka Risol? Yuk bikin dirumah!

Pukis

Pukis

Mooncake/ Kue Ku Pandan Keju

Mooncake/ Kue Ku Pandan Keju

#CookpadCommunity_Sumbar

Smiley Kue Lumpur Kelapa Muda Kismis

Smiley Kue Lumpur Kelapa Muda Kismis

Selamat siang cookpaders semarak Clover istimewa kali ini dengan menu berbahan serba kelapa muda, untuk ikut merayakan 18th Wedding Anniversary nya mbak Retno @Kaianiandra, semoga perkawinan mbak Retno bertambah langgeng dan bahagia hingga kakek nenek, amin.... Sedang kue lumpur ini, mempunyai sejarah di Indonesia dikenalkan oleh orang portugis saat menjajah Indonesia. Kue lumpur terinspirasi dari kue khas Portugis yang disebut pasteis de nata. Kue tersebut biasanya terbuat dari custard yang merupakan campuran susu dan kuning telur (Fimela.com). Source Fimela.com #GA_Kelamud18thAnniversary #Semarak_GAKelamud18thAnniversary #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunitySolo #WongSoloMasak #MasakItuSaya #CookpadIndonesia #kueLumpur #KueLumpur_KelapaMuda_Kismis #JajanPasar #Resep_RhymerwidKitchen

1 jam
Apem Jawa

Apem Jawa

Bismillah.. Belakangan hp error. Biasaaa, kebanyakan simpan foto jadinya nge hang 😅😅 dan ini salah satu resep yang gak sukses di posting.. Hihihi, parah parahh! 🙈🙈 Oia cerita dulu.. Sebelumnya aku gak terlalu suka makan Apem Jawa. Pada tradisi Jawa menyambut awal Ramadhan 😇😇 biasanya Ibuku akan bikin jajanan ini. Dan aku yang dapat tugas nggoreng, palingan cuman nyomot 1 atau 2 biji ajah. Hihihi, kenapa?? Karena rasa Tape nya dominan 😁🙏 Nhaa weekend lalu, mumpung masih ada sisa Tape di kulkas, penasaran banget pingin jajalin Apem Jawa resepnya mba @Nisaulfa 😘😘 (aku bikin setengah dari resep di bawah, mix tepung tapioka) #PosbarPalawija #CookpadComunity_Jakarta

Bika Ambon Mini

Bika Ambon Mini

5 orang
1jam 30 menit
Bikang Ambon Wangi Berserat No Mixer No Oven (Bika Ambon)

Bikang Ambon Wangi Berserat No Mixer No Oven (Bika Ambon)

Resep asli ci Yackikuka. 1st time buat bikang, dan woww.. seenak itu dan semudah itu. Hanya saja need more time than cake biasa. Seperti buat cakue. Harusnya saya mau pakai oven listrik. Tapi karena waktu menunggu adonan 2 jam itu mati lampu 😭😭 Alhasil saya ngoven nya pakai gas. Jadi donk.. tetep cantik. Hanya agak gosong dikit bagian bawahnya. Tapi not bad karena rasanya some how nampol kata suami anak². #CookpadJawaTimur #CookpadCommunityJawaTimur #CookpadKediri #Coboy #CookpadCommunity_Surabaya #ResepUrsula #Bikang #BikangAmbon #Bika #BikaAmbon

843. Apem Selong Pandan

843. Apem Selong Pandan

Assalamu'alaikum sahabat dapur ... Kali ini sengaja bikin Apem Selong sedikit beda. Ada tambahan pasta pandan dan potongan pisang di bagian atasnya. Rasanya ... Maknyuuss ya! 😋👍 Silakan dicoba resep anti gagal ini, semoga bermanfaat dan disuka keluarga🌹🥰🤲 (2021-068). #ResepdeBloom #CookpadCommunity_Malamg #EmakNusantaraKreatif

3 porsi
60 menit
Moho ubi

Moho ubi

Kue moho atau hwat kwee merupakan salah satu kue yang wajib hadir di meja makan sembahyang leluhur saat Imlek bagi etnis Tionghoa di Semarang. Awalnya, kue ini merupakan kebiasaan suku Hokkian di Semarang, lalu berkembang menjadi kebiasaan suku Cina lainnya di daerah ini, bahkan menyebar ke daerah lain. Hwat kwee (hwat artinya merekah) mengandung makna harapan untuk melimpah rezeki seperti merekahnya puncak kue. Bentuknya mirip kue mangkok yang puncaknya merekah ke empat penjuru. Dalam perkembangannya, kue moho kini tergantikan oleh kue mangkok, bahkan ada yang mendefinisikannya sebagai jenis kue yang sama. Modifikasi kue mangkok pun semakin bervariasi, ada yang campurannya ditambahkan labu kuning atau ubi yang dihaluskan. Kue moho ini bertekstur empuk, dan sangat cocok dijadikan camilan bersantai sambil ditemani teh hangat atau kopi.

26 biji
±120'
Kue Lumpang Ijo

Kue Lumpang Ijo

Assalamualaikum, selamat sore Setor lagi kue jajan pasarnya ya, kue khas dari kota Palembang. Kali ini saya buat kue lumpang ijo ya,,,,ini tuh enak banget,,wangi daun pandan + sujinya tuh berasa banget. Source bunda niladriana #Cookpadcommunity_Depok #jajanpasar #kuelumpangijo

21 buah
Kue lapis pelangi

Kue lapis pelangi

Wingko teflon takaran sendok

Wingko teflon takaran sendok

15 keping
1 jam
KUE LAPIS LEGIT KEJU YANG LUMER DI MULUT | Resep Lapis

KUE LAPIS LEGIT KEJU YANG LUMER DI MULUT | Resep Lapis

Ipau Lipat

Ipau Lipat

Hilang sudah rasa penasaran saya, jadi begini toh rasanya enak gurih isian juga sausnya ditambah seledri juga bawang goreng.. oia nih saya bikin setengah resep yaa, Source : ihdanas #BhirasKitchen #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Depok #MasakItuSaya

Kue Lumpur Labu kuning

Kue Lumpur Labu kuning

Ceritanya nyobain cetakan baru, maklum edisi ngumpulin perabot😂 Ini berasa banget labunya. Aku blender supaya lebih halus lagi teksturnya. Kalo labunya diblender pake sebagian santan yang Ada aja ya jangan ditambah air. Nah berhubung ga punya kismis jadi pake kurma aja deh.. enak banget..resepnya Pas dehhh..makasih ya mba ernii.. Oh iyaaa ini Aku bikin jadinya kurang lebih 12 buah. Source : Erni0787 https://cookpad.com/id/resep/15556566-kue-lumpur-labu-kuning?invite_token=KXV86e47EHmbJZAM8KcnsyKG&shared_at=1635317210

12 buah
30 - 40 menit
Bika Ambon Mini

Bika Ambon Mini

Aku buat bika ambon mini versi ekonomis, karena aku first time buat.. Alhamdulillah berhasil, untuk takaran 2 telur hasilnya enak & tetep menul empuuukk 🤗 Kapan-kapan mau belajar lagi dengan resep yang lain-lainnn! 🤗🤗🤗 . Resep by Dapur Hernis di Youtube . Yukkk nonton Youtube Channel-ku ya : Dinda Arya Setyarini . #CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost