Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Membuat Otak-Otak Telur yang Anti Gagal

Dipos pada October 31, 2021

Otak-Otak Telur

Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Otak-Otak Telur yang unik? Cara membuatnya sedikit repot. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya Otak-Otak Telur yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Otak-Otak Telur, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Otak-Otak Telur di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-Otak Telur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-Otak Telur memakai 13 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah.. Punya kepala Udang jangan buru2 dibuang, masih bisa diberdayakan lhohh! 🦐🦐 Menjawab tantangan dari Mamah untuk persiapan Ramadan πŸ€—πŸ€— clue : "Simpan aku di freezer. Panaskan, lalu hidangkan!" Hayukk lahh, kita bikin Frozen Food, Otak-Otak Telur πŸ’ͺ🏻πŸ’ͺπŸ»πŸ˜‹ Ngintip resepnya Chef @dapoerMama_2670 😘😘 Cusss, cekidot resepnya yaah! (resep di bawah adalah setengah dari resep aslinya yaah) #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp_Misi4 #IdeMasak

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-Otak Telur:

  1. 100 gr tepung terigu
  2. 225-235 gr tapioka/sagu
  3. 20 ml santan
  4. 1 butir Telur
  5. 200 ml kaldu udang (dari kepala udang yang direbus)
  6. 2 btg daun bawang, cincang halus
  7. Secukupnya minyak
  8. Bumbu halus :
  9. 2 siung bawang putih
  10. 1 sdm ebi
  11. 1/2 sdt garam
  12. 1/2 sdt kaldu jamur
  13. 1/4 sdt merica bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Otak-Otak Telur

1
Haluskan semua bahan bumbu halus. Buat kaldu udang dari kepala udang, rebus selama kurleb 15 menit. Setelah kaldu mendidih saring ambil airnya saja dan masukkan bumbu halus dan rebus lagi selama 10 menit.
Otak-Otak Telur - Step 1
Otak-Otak Telur - Step 1
2
Sesudah itu matikan dan tuang air kaldu ke terigu, aduk2 dgn sendok kayu. Koreksi rasa dan biarkan dingin
Otak-Otak Telur - Step 2
Otak-Otak Telur - Step 2
3
Lalu masukan santan, Telur dan daun bawang cincang. Jika sudah tercampur rata masukkan sagu/tapioka. Bentuk adonan, beri sedikit minyak goreng di telapak tangan (supaya gak lengket saat mencetak)
Otak-Otak Telur - Step 3
Otak-Otak Telur - Step 3
4
Rebus air di panci dan beri sedikit minyak. Rebus adonan otak2 di air yg sudah mendidih, setelah mengapung baru diangkat. Dinginkan
Otak-Otak Telur - Step 4
5
Sampai tahap ini bisa dimasukkan di wadah tertutup dan bekukan di dalam freezer. Jika akan dikonsumsi, keluarkan hingga suhu ruang, lalu hangatkan
Otak-Otak Telur - Step 5
6
Goreng dalam minyak panas yang banyak hingga matang. Sajikan Otak2 bersama sambal botolan. Yummy!! πŸ˜‹πŸ˜‹πŸ‘πŸ»
Otak-Otak Telur - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

348. Bumbu Dasar Putih

348. Bumbu Dasar Putih

Ikutan Camp Ramadhan misi3, membuat bumbu dasar bawang bawangan. Buat stock ,simpan di kulkas, jadi pas butuh, tinggal masak , gak ribet ngurusin bumbu halus lagiπŸ˜ƒ #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp_Misi3

Avocado Sago

Avocado Sago

Kamis, 31 Maret 2022 Assalamualaikum... Alhamdulillah tinggal hitungan hari Bulan Ramadhan tiba, Bersyukur Allah masih sampaikan usia kita dibulan suci Ramadhan tahun ini. Semoga Kita semua bisa menjalankan ibadah puasa full sampai selesai dengan baik dalam keadaan sehat selamat dan bahagia bersama orang-orang tersayang. Aamiin...Sebelumnya saya pribadi mohon maaf atas segala kesalahan mungkin dari tulisan-tulisan resep yg pernah saya share disini... Marhaban ya Ramadhan Minal aidzin walfaidin. Bikin dessert terinspirasi dari dessertnya Orang Hongkong yg viral pada masanya yaitu Mango Sago. Disini saya hanya mengubah buahnya saja, dari mangga saya ganti pakai buah Alpukat. Jadilah AVOCADO SAGO 😊, ini beneran sgt enak,seger dan Creamy yummy bgt. Bahkan semisal buahnya (alpukat) diskippun rasanya tetep maknyuss ya... Avocado Sago ini disajikan dingin lebih nikmat,cocok bgt dimakan disiang hari pas panas-panas gitu...Hemm enak seger bgt atau dibuat buka puasa menu takjil juga pas bgt,mantap! ✍️Oya,saran saya untuk bahan kuah tetap pakai susu evaporasi ya jangan diganti dengan susu yg lainnya, karna nanti akan pengaruh ke rasa creamynya. #PejuangGoldenBatikApron (Minggu 9) #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Surabaya

12 Box @250ml
Orek Tempe Buncis Kecap Sederhana

Orek Tempe Buncis Kecap Sederhana

Buat buka puasa Senin kemarin , masak yang simpel aja. Dan dikit aja biar sekali habis. Makasih mbak @shanti_dewi #CookpadCommunity_Yogyakarta #Kopijos #Selaluistimewa #arisankopijos_shanty #Rabu23Pebruari2022 #Resep_Shantydewi

Bandeng Bumbu Bali

Bandeng Bumbu Bali

Week-8 Bosen bandeng yg digoreng2 gitu aja...dicabein nyemek2...wuaduuh...nikmat banget...πŸ˜‹ Bisa untuk inspirasi masakan sehari2...atau untuk sahur pas puasa nanti...jk ingin lebih kesat, tinggal dipanggang di teflon...dimakan dgn nasi anget...πŸ˜‹πŸ€— #PejuangGoldenBatikApron #IdeMasak

Hokkian Fried Noodles

Hokkian Fried Noodles

Mie goreng selalu jadi menu saat bulan Ramadan. Cukup masak satu ini saja, semua tercukupi baik karbo maupun protein. One dish meal ini selalu Mak buat dalam porsi besar jadi sekali masak bisa untuk 2x makan, sahur & berbuka. Kalau masak saat menjelang berbuka puasa, disisihkan setengah & disimpan dalam wadah kedap udara lalu dimasukkan dalam kulkas. Ketika sahur dipanaskan lagi dgn cara goreng sebentar tanpa minyak di atas wajan. Begitu juga sebaliknya Simple kan? Selamat menjalankan ibadah puasa. Jangan lupa sahur ya agar tubuh tetap bugar & ibadah lancar sebulan penuh.

3 orang
1 jam 30 menit
Italian Pizza

Italian Pizza

Keseruan minggu ini bersama Clover nge pizza, yang anti ribet dan anti repot, seperti apa itu yuk langsung intip di resep ya... 1 resep ini bisa menghasilkan 6 loyang dengan diameter 18 cm Dan total adonan per loyang adalah 200 gram Banyak ya, kek mau hajatan hihihihi... Tapi asli ini pizza kebetulan saya frozen jadi bisa untuk takjil ramadan besok, tinggal ambil dan panasin dioven sebentar Source : @safinstantindonesia #SAFInstanXClover #SemarakSAFInstan #SAFRagiAhlinyaRoti #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Surabaya #PejuangGoldenBatikApron

6 loyang
180 menit
Nastar ala Muti ("Zandtaartdeeg")

Nastar ala Muti ("Zandtaartdeeg")

Waktu umuran SMA sering banget susah tidur aku....alias insomnia. Pada suatu bulan puasa, my late Mom kasih instruksi buat mengisi toples nastar raksasa, folks! Tahu kan toples kerupuk bunder besar bening itu, yang dari gelas/kaca? Nah segitu lah saiaaah kudu penuhin! 😁 Daan di-briefing lah daku apa-apa yang mesti aku kerjakan. Kesini-kesini resep asli aku modifikasi tipis, tapi ngga signifikan sehingga merubah aroma & rasa yang dulu pernah adaπŸ₯° Ciyeeee ciyeeeπŸ˜‡ Belakangan adonan ini aku pake selain buat nastar juga buat Hokkaido Baked Cheese tarts, tarts lain yang manis, pie brownies. #PejuangGoldenBatikApron

1 toples 250g
30 menit
Enoki Tofu Ayam Saus BBQ

Enoki Tofu Ayam Saus BBQ

Haaaai pemirsa gimana ramadhannya? Semoga lancar yaaa. Aku mau share resep gampil buat sahur nih, tinggal plung plung plung aja jadiii. Sediain deh nasi anget, wah mantep. #PejuangGoldenBatikApron

3 orang
30 menit
Baceman bawang putih

Baceman bawang putih

Misi Ramadan camp minggu ketiga. 2 Minggu sebelumnya pas lg males uprek ke dapur, cuman cookmark resep aja tp ga eksekusi. Dan pas misi ketiga ini keliatan simpel banget, jd bikin deh. Clue nya bawang. Dan karena hampir semua masakan pake bawang, jd bikin lah sedikit, lumayan untuk beberapa kali masak. AQ pilih jawaban A. Bumbu Dasar ya mamah Cookpad. Nyoba bikin ini, liat resepnya chef Martin praja di IGnya #PejuangGoldenApron #CookpadCommunity_Malang #RamadhanCamp_Misi3

Risol mayo endesss

Risol mayo endesss

Jelang ramadhan mulai memikirkan persiapan di dapur juga, salah satunya takjil. Biar bulan ramadhan lebih nyaman beribadah yuk dari sekarang kita buat stock frozen food. Salah satu makanan kesukaan di rumah yaitu risol mayo, yang berbeda telurnya bener bener di campur dengan mayo ditambah manis dari bawang bombay. Duh jadi pengen ngegoreng nih, kebayang meleleh di mulut 🀭 #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp_Misi4

Sup Jagung Praktis

Sup Jagung Praktis

Cocok banget untuk sahur, praktis, cepat dan enak.. coba dehh.. #PejuangGoldenBatikApron #SupJagungKobe #DapurKobe #RecookSeruKobe #GenkPejuangDapur #GenkPeda_Eksis

Bumbu Dasar Merah

Bumbu Dasar Merah

(783) Source: mbak@opibun (terima kasih resepnya πŸ’œ) Sebenernya udah lama banget pingin bikin aneka Bumbu Dasar ini, tapi ga sempet2. πŸ˜„Nah pas banget ini ada β€œpeer” Ramadan Camp dari Cookpad utk buat aneka bumbu dasar. Sebenernya sih pingin banget bikin semuanya🀣tapi apa daya selain tenaganya udh kiwir2, kulkas ku pun sudah penuh sesak dengan aneka sayur dan Green smoothie. So mari kita pilih bumbu dasar mana yg kudu dibikin stok dan pilihan jatuh kepada si Bumbu Dasar Merah , karena sejak mengurangi banyak makanan pedas (sambal, cabe), stok cabe di rumah jd ga kepake, kadang layu dan kering , Ujung2nya gabisa diselamatkan alias dibuang deh. Sayang kan? Jd yuk dibikin bumbu dasar gini, lebih praktis dan bisa disimpan lbh lama di freezer dalam bentuk pasta ya kan? Bumbu dasar merah ini bisa untuk segala masakan beraroma pedas seperti aneka balado, bumbu nasi goreng, aneka tumisan pedas, dsb. Kemarin bahkan aku buat campuran bumbu sayur asam plus sambal untuk makan sayur asam pake ikan goreng. Tinggal ditambahkan bumbu cemplung aromatic kayak daun jeruk, daun salam, sereh dsb, tambahkan seasoning bila perlu. Praktis sangaaaat❀️ Kenapa ga rajin dari dulu ya🀣🀣 Oh iya, ini cara bikinnya saya modif ya moms, sy tumis dulu semuanya baru dihaluskan jd lebih wangi dan tanak. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadIndonesia #CocomtangPost #CocomtangPost_BumbuDasar #RamadanCamp_Misi3 #CeritaDapurHariIni

Bubur Ketan Hitam

Bubur Ketan Hitam

Di rumah lagi suka bubur-buburan, dan sekarang pengen coba bikin bubur ketan hitam. Dulu selalu beli di abang-abang bubur, ternyata bikin sendiri ga terlalu susah. Dinikmati selagi hangat enak, dimasukkan ke dalam kulkaspun lebih mantep. Bisa jadi salah satu menu persiapan Bulan Ramadhan nanti loh bun 😊😊😊 Sumber resep dari Youtube Atha Naufal.

5-6 orang
2 jam
(318) Nastar Renyah Tapi Lumer

(318) Nastar Renyah Tapi Lumer

07.03.2022 . Bismillah.. Sebentar lagi puasa, waktunya mulai bakulan Kuker.. πŸ˜‚ Ini salah satu kue bakulan saya kalau menjelang lebaran.. Kuenya wangii butter, renyah tapi sekaligus lumer.. Gak cukup 5 biji sekali makan. πŸ˜‚ . #Resep_kiarra_cookiesncakes_baking #CookpadIndonesia #CookpadCommunity #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Bogor #PejuangGoldenBatikApron #Week6

4 stpls 500 gr
Pisang Coklat/Piscok (Menu Takjil)

Pisang Coklat/Piscok (Menu Takjil)

(Pada resep ini piscok masih bisa lumer walaupun dingin yaa πŸ˜ƒπŸ‘πŸ»). Pisang coklat atau yang sering disebut dengan piscok merupakan cemilan enak berbahan dasar pisang yang di dalamnya terdapat isian coklat. Piscok ini dibungkus dengan kulit lumpia. Sehingga ketika piscok digoreng, maka piscok renyah dan manis karena terdapat pisang dan coklat di dalamnya. Yuk membuat! πŸ˜€ #RamadanPenuhIdeMasakan #FestivalRamadanCookpad #CookpadCommunity_malang

7 biji
Sambal Cumi Kering Bawang Goreng

Sambal Cumi Kering Bawang Goreng

Besok sudah puasa,biasanya awal-awal puasa terutama sahur itu susah buat makan.Jadi buat pembangkit selera makan,bikin stok sambal cumi.Bikinnya juga simple dan mudah.Garam Bisa juga dijadikan ide buat jualan ya😊

Menu buka puasa Garang asem ayam jamur pete #bikinramadanberkesan

Menu buka puasa Garang asem ayam jamur pete #bikinramadanberkesan

Menu buka puasa hari ini, karena dari siang bolong udah kepikiran pengen buka puasa dengan masakan yang seger-seger dan yang hot, jadilah bikin garang asem ayam karena memang ini adalah salah satu menu favorit saya kalo lagi pulang kampung 😁 Dan cara membuatnya mudah sekali. Ada 2 opsi dalam memasak ayam di menu ini, pertama ayamnya bisa dimasak setengah matang terlebih dahulu baru dimasukkan ke dalam daun pisang atau ayamnya bisa langsung dimasukkan ke dalam daun pisang. Semua tergantung selera masing-masing πŸ˜‰

7 bungkus/porsi
Bumbu Dasar Nasi Goreng

Bumbu Dasar Nasi Goreng

Bismillah Memenuhi titah Mamah persiapan jelang bulan Ramadhan, clue nya adalah keluarga bawang2an.. Hmm, pasti gak jauh2 dari Bumbu Dasar, yaa kan Mah?? 😊😊 Okeyy, kita bikin Bumbu Dasar Nasi Goreng aja yaah.. Bumbu dasar rahasia ala Abang gerobak kaki lima πŸ€«πŸ˜‰ Ini praktis banget, bisa mempersingkat waktu preparation saat kita akan membuat Nasi Goreng, Mie goreng, Bihun atau Kwetiau goreng yaah.. Bisa jadi solusi kalo pas bangun sahur waktunya mepet ⏰⏳ Yuuk mari kita nyetok!! πŸ’ͺ🏻πŸ’ͺ🏻😁 #RamadanCamp_Misi3 #PejuangGoldenBatikApron #IdeMasak