Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Ayam Kodok yang praktis Cara membuatnya sedikit repot. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Ayam Kodok yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Ayam Kodok, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Ayam Kodok bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Kodok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Kodok memakai 31 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Hai cookpaders... Tugas BERES Clover bulan ini temanya Ayam Kodok. Ini cuma namanya aja ya, karena bentuknya seperti kodok. Tantangan dari Ayam Kodok ini ada pada saat mengulitin ayamnya sampai benar2 lepas. Dan jangan sampai kulitnya robek, tapi jangan khawatir, di sinilah uniknya, kulit ayam yang robek bisa di jahit loh 😁😁 Berdasarkan cooksnap dari resep mbak @tyas_yodha , saya juga ikut - ikutan membuat ayam kodok yang menggunakan bahan premium , yaitu liver paste. Hasilnya memang ada aroma yang lain , harum n bener2 enak rasanya 😁😁 Ayam kodok ini biasanya di sajikan sebagai hantar2an n menu perayaan khusus, misalnya lebaran atau saat lamaran . Source : Tyas Yodha Link resep asli 👇 https://cookpad.com/id/resep/15626757-ayam-kodok?invite_token=HxTudL3pC3TJKwRHHseCyKjx&shared_at=1635695334 #Beres_AyamKodok #BeresCloverOkt2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Palembang #MamiCay #Oktober21

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Kodok:

1. 1 ekor ayam, beratnya 1,2 kg
2. 4 butir telur rebus
3. ☝ bahan isi
4. 650 gr ayam
5. 250 gr daging sapi
6. 50 gr Liver Paste
7. 1 sdt lada
8. 1/2 buah pala, parut
9. 1 sdm kaldu jamur
10. 1 sdm kecap Inggris
11. 1/4 sdt garam
12. 3 sdm terigu
13. 2 butir telur
14. ✌ bahan saus
15. 1 buah bombai, iris tipis
16. 3 sdm margarine
17. 3 sdm terigu
18. 750 ml kaldu, dari rebusan tulang ayam
19. 3 sdm kecap Inggris
20. 4 sdm kecap manis
21. 1/2 sdt garam
22. 1 sdt kaldu jamur
23. 5 sdm gula pasir
24. 👌 bahan olesan
25. 1 sdm margarine
26. 3 sdm kecap manis
27. ❤ pelengkap
28. 3 buah Kentang + tepung kobe serbaguna secukupnya
29. Wortel, rebus
30. Brokoli, rebus
31. Daun selada

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Kodok

1

Siapkan ayam.Potong kepala ayam tepat di pangkal leher dan kedua ceker,lalu ketok di atas pangkal lutut dengan parang bagian atasnya, kemudian siapkan bawang putih untuk menguliti ayam

2

Gunakan bawang putih untuk membantu kita memisahkan dengan mudah antara daging dan kulit, karena menurut saya, dengan menggunakan bawang lapisan ayam lebih mudah terpotong, dibanding kita hanya menggunakan jari dan pisau rawan sekali sobek apalagi di daerah sayap. Hati2 saat akan memotong urat di sekitar sayap, karena kulitnya rawan robek ya.

3

Masukkan terus sampai kulit terpisah dengan daging dan potong bagian sayap serta paha, kemudian lepas semua kulit dari daging

4

Jahitan salah satu sisinya terlebih dahulu dan sisihkan

5

✌ membuat isian, ambil daging ayam, lalu haluskan. Haluskan juga daging sapinya. Lalu campur semua bahan, sampai tercampur rata. Sisihkan. Rebus telur, kupas n sisihkan

6

Masukkan adonan ke dalam kulit yg sdh dijahit,isi dahulu bagian paha ayam, lalu kebagian atas, sambil di urut ke atas supaya tidak ada udara yg tertinggal. Bungkus telur rebus dgn adonan dan masukkan di 4 sudut badan ayam

7

Setelah terisi padat dan tidak ada gelembung udara, jahit sisi yang masih terbuka, letak kan dalam wadah loyang, tusuk² di beberapa bagian menggunakan jarum / tusuk gigi, supaya udara yg terjebak bisa keluar dan saat penggukusan kulit tdk robek. Panaskan kukusan, lalu kukus ayam dengan api kecil selama kurleb 60 menit.

8

Setelah ayam matang, lalu siapkan oven. Siapkan loyang yang dialasi dengan almunium foil n di olesi margarine. Campurkan bahan olesan, lalu oleskan ke seluruh badan ayam. Lalu panggang ayam sampai warna kecoklatan. Sisihkan.

9

Siapkan saus. Panaskan margarine di wajan, lalu tumis bombai sampai harum, lalu masukkan tepung, masak sampai matang, lalu masukkan kaldu, kecao manis, kecap inggris, kaldu jamur, gula n garam. Masak sampai saus mendidih. Koreksi rasa n sisihkan.

10

Siapkan bahan sayuran. Rebus wortel n brokoli, lalu rendam dengan air es, tujuannya supaya sayuran tetap segar.

11

Membuat kentang goreng. Rebus kentang sampai matang, angkat lalu beri tepung serba guna, aduk rata. Lalu goreng kentang sampai kuning kecoklatan.

12

Ayam kodok siap di sajikan. Selamat mencoba n semoga suka ya 😊