Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Amparan Tatak Khas Banjar yang pasti lezat Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Amparan Tatak Khas Banjar yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Amparan Tatak Khas Banjar, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Amparan Tatak Khas Banjar bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Amparan Tatak Khas Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Amparan Tatak Khas Banjar memakai 13 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source: Annisa Hilda Azzahra (dapur Annisa) https://cookpad.com/id/resep/13848753-amparan-tatak?invite_token=8FEjfbFGz5a8xLFLRDvsfofZ&shared_at=1631198468 Wadai Amparan Tatak tentu tidak asing lagi bagi masyarakat Banjar, cita rasa manisnya pisang, berpadu dengan asin gurihnya lapisan santan yang dicampur dengan sedikit tepung dan garam pada bagian atas... Untuk saya pun juga sering memakannya, karna mama saya sering banget membuat nya terutama saat bulan ramadhan. . Walaupun mama saya sering membuat tapi saya tidak pernah terjun langsung ikut membuat jadi saya carilah resep yang mirip mirip bikinan mama saya.. akhirnya ketemulah resep ka annisa, yang sesuai dengan keinginan saya, sebenarnya banyak juga resep yang lainnya yang lebih menarik tapi saya ingin keotentikannya itu tetap terjaga yaitu dengan memakai pisang yang sudah dilumat kan bukan pisang yang dipotong potong. Ini saya modifikasi dari resep aslinya ya... #cookpadcommunity_kalsel #cookpadcommunity_borneo

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Amparan Tatak Khas Banjar:

1. Lapisan Bawah
2. 8 buah pisang pagat (mirip pisang Ambon ya,ukurannya jg sama)
3. 6 sdm tepung beras
4. 7 sdm gula pasir
5. 250 ml santan instan (2 bks sntan sasa 65ml+120 ml air)
6. Sejumput garam
7. 1 sdt vanili bubuk
8. 1 butir telur (saya pakai 2)
9. Lapisan Atas (adonan putih)
10. 750 ml santan (3 bks sntan sasa+555 ml air)
11. 5 sdm tepung beras
12. Sejumput garam
13. 1/2 sdt vanili bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Amparan Tatak Khas Banjar

1

Siapkan terlebih dahulu panci kukusan, alasi loyang dengan plastik bening yang dioles dengan minyak (saya pakai loyang bulat diameter 20). Selanjutnya Haluskan pisang (saya pakai cangkir) boleh juga pakai blender

2

Masukkan tepung beras, gula, telur, garam, vanili dan santan lalu aduk hingga rata

3

Masukkan kedalam loyang lalu kukus selama 15 menit

4

Sementara mengukus lapisan bawah, kita buat lapisan atasnya / adonan putih. Campurkan santan,,tepung beras,vanili bubuk dan garam, lalu masak hingga mengental sambil diaduk aduk

5

Buka tutup panci kukusan lalu tuangkan adonan putih diatas lapisan bawah, ratakan lalu kukus lagi selama 30 menit

6

Angkat amparan tatak, tunggu sampai betul betul dingin agar kokoh saat memotong, (tekstur waktu masih panas memang agak lembek ya, tapi setelah didinginkan akan kokoh)

7

Amparan Tatak Khas Banjar siap disajikan