Bagaimana membuat Soto Daging Madura yang pasti lezat Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Soto Daging Madura yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Soto Daging Madura, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Soto Daging Madura bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Daging Madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Daging Madura memakai 37 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Daging Madura:
- Rebus / Presto :
- 500 gr Sengkel Sapi
- 3 pcs Tulang Sumsum Sapi (untuk kuah kaldu)
- Secukupnya Air untuk kuah
- 2 blok Kaldu Sapi / Masako Sapi
- 1 tbsp Vetsin HK
- 1 tbsp Totole
- (Rebus / Presto bahan2 di atas sampai daging empuk dan kaldu dari tulang keluar lalu potong2 sengkel)
- (JANGAN LUPA UNTUK BUANG SCUM / AMPAS DARAH DR DAGING YG MENGAMBANG KETIKA AIR MENDIDIH - jika menggunakan presto, buang ampas ketika air mendidih sebelum presto ditutup)
- Bumbu Halus :
- 12 siung Bawang Merah
- 6 siung Bawang Putih
- 2 ruas Kunyit (bakar)
- 1 tsp Merica Butir
- 3 pcs Kemiri (sangrai)
- 1 tbsp Biji Ketumbar (sangrai)
- 1/2 tsp Biji Jinten (sangrai)
- Bahan Cemplung :
- 3 batang Sereh (geprek)
- 6 pcs Daun Jeruk (robek)
- 2 pcs Daun Salam (robek)
- 2 ruas Jahe (bakar, geprek)
- 2 ruas Lengkuas (bakar, geprek)
- Secukupnya Minyak untuk menumis
- 2 batang Daun Bawang (potong panjang)
- Bumbu :
- 2 tbsp Kecap Asin (cap Angsa)
- 2 tbsp Kecap Ikan (optional - saya pakai krn kuah jauh lebih gurih)
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Merica
- Secukupnya Gula Pasir
- Bahan Pelengkap :
- Seledri
- Bawang Goreng
- Jeruk Nipis
- Sambal Soto :
- Rebus secukupnya rawit orange, cabe merah keriting dan bawang putih sampai matang. Blender bahan rebus beserta air nya sedikit, 3 pcs kemiri sangrai, garam, gula dan penyedap, lalu beri cuka sedikit
