Bagaimana Membuat Kari Kambing khas Aceh (Kuah Beulangong) yang Lezat

Name: Kari Kambing khas Aceh (Kuah Beulangong)
Yield: 3 - 5 orang
Ingredients: Bahan utama :; 500 gr daging dan tulang kambing (bisa diganti dengan daging sapi); 1 buah nangka muda ukuran kecil (me : skip karna lagi g ada stok); Bahan cemplung :; 1-2 tangkai daun kari; 1 lembar daun pandan; 2 buah bunga lawang; 2 buah cengkeh; 2 buah kapulaga; 2 ruas lengkuas (di geprek); 1 batang serai (di geprek); 4 siung bawang merah ukuran besar (di iris² tipis); 2 sdm kelapa parut; 250 gram kelapa gongseng yg sudah dihaluskan; 1/2 sdt kunyit bubuk; Secukupnya air bersih; Bumbu halus :; 8 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 5 buah kemiri (di sangrai sebentar); 10 buah cabai merah; 15 buah cabai merah kering; 25 buah cabai rawit (sesuai selera); 2 buah biji ketapang; 1 sdt kaskas; 2 sdt ketumbar sangrai; 1 sdm ketumbar; 3 sdm kelapa parut; 1 ruas jahe; 1/2 sdt lada (me : skip)

Dipos pada July 1, 2016

Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Kari Kambing khas Aceh (Kuah Beulangong) yang simple Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Padahal Kari Kambing khas Aceh (Kuah Beulangong) yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Kari Kambing khas Aceh (Kuah Beulangong), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Kari Kambing khas Aceh (Kuah Beulangong) di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kari Kambing khas Aceh (Kuah Beulangong) biasanya untuk 3 - 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, biasanya waktu yang dibutuhkan untuk memuat Kari Kambing khas Aceh (Kuah Beulangong) diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kari Kambing khas Aceh (Kuah Beulangong) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kari Kambing khas Aceh (Kuah Beulangong) memakai 31 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kuah kari kambing merupakan salah satu masakan khas Aceh. Di dalamnya ada daging, tulang dan nangka muda. Rasanya kaya akan rempah². Selamat mencoba Happy cooking 🤗🤗🤗🤗

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kari Kambing khas Aceh (Kuah Beulangong):

Bahan utama :
500 gr daging dan tulang kambing (bisa diganti dengan daging sapi)
1 buah nangka muda ukuran kecil (me : skip karna lagi g ada stok)
Bahan cemplung :
1-2 tangkai daun kari
1 lembar daun pandan
2 buah bunga lawang
2 buah cengkeh
2 buah kapulaga
2 ruas lengkuas (di geprek)
1 batang serai (di geprek)
4 siung bawang merah ukuran besar (di iris² tipis)
2 sdm kelapa parut
250 gram kelapa gongseng yg sudah dihaluskan
1/2 sdt kunyit bubuk
Secukupnya air bersih
Bumbu halus :
8 siung bawang putih
6 siung bawang merah
5 buah kemiri (di sangrai sebentar)
10 buah cabai merah
15 buah cabai merah kering
25 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 buah biji ketapang
1 sdt kaskas
2 sdt ketumbar sangrai
1 sdm ketumbar
3 sdm kelapa parut
1 ruas jahe
1/2 sdt lada (me : skip)
Secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Kari Kambing khas Aceh (Kuah Beulangong)

Langkah pertama bersihkan daging dan tulang kambingnya, cuci bersih lalu beri garam secukupnya. Sisihkan.

Bila pakai nangka muda, kupas dl nangkanya lalu rendam sebentar dgn air supaya tidak menghitam. Sisihkan.

Selanjutnya, halus kan bumbu halus semuanya.

Letakkan daging dan tulang kambing kedalam wajan (klo ada diwajan besi yg hitam, karna warna kuahnya pun akan sedikit berwarna gelap, bila tak ada diwajan biasa saja tapi warna kuahnya akan berwarna merah).

Setelah itu masukkan semua bahan cemplung. Aduk semua beri air secukupnya dulu dan masak hingga bumbu meresap kedalam daging.

Setelah bumbu meresap kedalam daging, maka tambahkan lagi air masak dagingnya hingga empuk.

Lalu apabila daging sudah empuk, baru masukkan lagi nangka mudanya. Masak hingga nangka mudanya empuk juga dan jgn lupa tambahkan lagi air secukupnya.

Setelah empuk semuanya, beri garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.

Cek rasa lalu sajikan.

Note : ini tidak menggunakan santan. Klo kuahnya ingin encer tambahkan lagi air tapi tambahkan lagi cabe rawitnya biar nampol. Klo kuahnya ingin agak kental disesuaikan aja. Selamat mencoba.... Happy cooking 🤗🤗🤗🤗

Kari Kambing khas Aceh (Kuah Beulangong) - Step 10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tumis Daging Giling Kacang

1 porsi

15 menit

339. Daging Kerbau Panggang Pelengkap Nasi Kebuli

Hari ini terniat upyek di dapur, daging kerbaunya dipresto supaya empuuuk... Maklum usia dewasa, klo dagingnya alot, akan ada selilit dimana² 😂😂😂😂 Nasinya pun bikin #NasiKebuli. Resep nasi kebulinya nyusul moms 😘😘 Semoga resep ini bisa menginspirasi bunda-bunda lainnya😊😊 Ditunggu #Cooksnapnyaa moms 🙂🙂 #DagingKerbau #KerbauPanggang #ResepDapoerBudhe #CookpadCommunity_kudus #StayAtHome #MemasakAdalahAku #Cookpaders

PERKEDEL TAHU DAGING GILING ~

Saya bikin ini untuk pelengkap nasi kuning, sebagai alternatif pengganti perkedel kentang. Resep nasi kuning : https://cookpad.com/id/resep/15397215-nasi-kuning-bali-nasi-kuning-magic-com-bumbu-iris-praktis?invite_token=caDJHUZB5aDFJs57v2h9V5L3&shared_at=1629188116

Kwetiau Kuah Daging Sapi

SOP daging giling

Masak SOP yang berbeda dari biasanya dengan diberikan daun jeruk rasanya segar banget, masakan ini juga cocok buat bunda yang punya balita seperti saya dan makannya jadi lahap juga. Resep saya sadur dari ce Xander tapi sedikit saya modif & selamat mencoba #Sayanganak #stayathome #pejuanggoldenaproan #masakpenuhcinta

Rendang Daging Sapi

1 jam 30 menit

Ati Kambing mix tahu Kuah Santan Pedas

Untuk suami karena suka per-ati-an gini hehe

3 orang

Asem-asem daging sapi

Awalnya cuma niat nyoba yg baru..krna udh bosen mkn daging cm di semur, rendang ataupun rica-rica..kita coba buat yang bikin merem² nih..

Daging Saus Lada Hitam

source : @Dapoer_FatmaFaNiez ikut meramaikan acara Coboy Dolan Nang Cookpad Community Tangerang (Cocomtang), dolan secara virtual, berburu resep yang pas dihati, dapat daging sapi qurban, masaknya harus semua orang rumah mau, apalagi ada balita, resep ini cocok, ku cooksnaplah, jadi daging sapi saus lada hitam punya mb @Dapoer_FatmaFaNiez yang lezat, ada bumbu yang kuganti tapi tdk mengurangi kelezatannya, trimakasih mb sdh berbagi resep lezatnya☺️❤️ #CoboyDolan #CoboyDolan_Cocomtang #CoboyDolanNangCocomtang #CoboyWani #Coboy_Cooksnap #KampungIdaman #CookpadCommunity_Surabaya #OlahanDagingKurban

1 porsi

60 menit

Daging bumbu rujak

Lihat kulkas msh ada daging dan tahu yg gak di olah2..Krn dagingnya cm dikit jadinya saya tambahi tahu,biar agak byk 🤭 ckp sampai makan siang😁😁

4 orang

45 menit

Sate Kambing Praktis

Iseng iseng coba buat olahan kambing setelah sekian lama agak trauma dengan "prengus" nya. Akhirnya hari ini kesampean juga buat sate kambing ala ala hehe. Hasilnya Alhamdulillah sangat memuaskan, gak alot dan yang terpenting gak bau prengus hehehe makyusss deh.

1 orang

1 jam

Buncis Daging Cincang

Masakan praktis sayur dan daging sekaligus. Cocok untuk bekal, rasa masih okey dimakan saat dinginpun 🥰 Bebas mau buncis biasa atau baby. Utk menu ini sy lebih suka yg baby, lebih cepat matang dan meresap .

2 porsi

30 menit

Abon daging sapi

Di tahun 2004 sewaktu tinggal di Rumdin Pertamina Palu Sulteng diberi kesempatan untuk menunaikan Rukun Islam pergi ke tanah suci untuk berhaji yang pertama . Ibu masih sehat kala itu dibikinin ABON DAGING SAPI untuk dibawa sebagai bekal dengan SAMBAL BAJAK . Karena memperingati HUT RI ke 76 ada Tema Tumpengan Tujuh belasan , bersama team berjumlah 4 orang @tian23 , @siuva_6380059 , @Yuli_Tiarni . Dengan nama Team 🇮🇩 PELANGI MERDEKA 🇮🇩 . Dibagi bagi tugas kebetulan punya stok daging sapi di freezer , ambil eksekusi menu yang satu ini dengan menggunakan resep Legend Ibu . Semoga Ibu sehat walaupun sudah stroke selama 6 tahun 😭 . Resep resepnya saya himpun di Cookpad tetap semangat sekali merdeka tetap merdeka 💪 🇮🇩 #PaisGuyub_Tumpengan #PelangiMerdeka #CookpadCommunity_Bandung #kemauandankemampuan

6 orang

150 menit

Ca Kangkung Daging Sapi

Udh lama ga makan kangkung,kmrn dapet kangkung seger2 banget lgs dimasak kangkung daging sapi.Paling enak menurutku ya kalo kangkung dimasak daging sapi kaya gini😍

4 org

45 menit

13. Sop daging dan bakso seger

Dari pagi lanjutin food preparation yang kemarin belum selesai saking banyaknya belanjaan. Yup! Sejak pandemi saya usahakan kulkas selalu penuh, minimal ready stock untuk 1-2 minggu mengingat saat ini penuh ketidakpastian. Jadi lebih kearah antisipatif aja sambil terus berdoa, semoga kita dan keluarga terhindar dari wabah ini 😇 Sekian curcol nya hehe 😆😆 Karena selesai food prep sudah mendekati waktu makan siang, jd yg kepikir cm nge-sop aja. Simpel, cepet, seger, dan pastinya semua ngumpul jadi satu dalam 1 panci 🤣🤣🤣

4 porsi

30 menit

Sup Kambing (Daging iga)

Terinpirasi dari sup kaki kambing 🐐

Rendang daging sapi

Eksekusi daging sapi dapet dari qurban.. Rasanya Padang banget, mirip sama rendang di restoran Padang #rendangpadang #rendang

>10 orang

2 jam

169. Daging Tumis

Daging tumis ini saya buat untuk isian nasi bakar ataupun isian martabak. #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Bontang

Tumis Buncis Daging Kecap

Halo cookpaders gimana kabarnya? Semoga selalu baik ya Dalam rangka idul adha aku mau bagi resep yg simpel nih, tentunya mudah. Lagi ikutan pekan #OlahanDagingKurban yg diadakan mamah cookpad hehe Selamat mencoba yaa teman2 #masakitusaya #CookpadCommunity_Surabaya

2 orang

10 menit

Daging sapi tim mpasi baby keen 10m

Lama gak masakkin buat si baby keen,ini coba bikin daging tim mudahan suka dan lahap makan 🤲🥰 Aamiin

baby keen