Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Kaldu Sumenep yang lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Biasanya Kaldu Sumenep yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Kaldu Sumenep, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kaldu Sumenep enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Kira-kira porsi penyajian Kaldu Sumenep yaitu 2 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebagai perhatian, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Kaldu Sumenep diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kaldu Sumenep sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kaldu Sumenep memakai 23 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sop daging sapi dan kacang hijau ala Sumenep. Bumbunya simple aja tapi hangat. Kuahnya ternyata boleh kental karena kacang hijau yg hancur, boleh juga agak ringan/encer seperti sumber resep @https://cookpad.com/id/pengguna/8964255?invite_token=9VjB4yKjM313B39Mc14rvKXK&shared_at=1624523443 Sy pilih yang tidak kental, sama seperti sumber resep. Kaldu sumenep yang kuahnya dibuat tidak kental adalah partisipasi sy untuk #supportbumil karena menggunakan bahan-bahan sumber folat yang diperlukan saat kehamilan. Berbeda dengan masskan kacang hijau dan daging yang biasa sy makan dari kecil dengan bumbu gule atau kari yang terasa cukup berat. Kaldu Sumenep ini termasuk ringan taste rempahnya. Walaupun umumnya disajikan dengan lontong dan perkedel singkong, tapi bisa juga supnya disantap begitu saja agar tidak terlalu kenyang. Atau bisa juga dipadankan dengan nasi tim yang mengandung sayur hijau agar lebih lengkap. Terakhir, selamat ya bunda..semoga kehamilannya lancar dan sehat selalu..mendapat banyak kemudahan juga sampai waktu bahagia tiba..aamiin.. #cookpadcommunity_bogor

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kaldu Sumenep:

1. 150 gr daging sapi
2. 100 gr kacang hijau
3. 750 ml air
4. 2 sdm minyak untuk menumis
5. Bumbu iris:
6. 2 batang daun bawang
7. 1 batang daun kucai (sy skip)
8. Bumbu halus:
9. 5 siung bawang putih
10. 2 siung bawang merah
11. 10 butir meica
12. 1,5 cm jahe
13. 1/2 kuku kelingking biji pala
14. Perasa:
15. 1 sdt garam (sesuaikan lagi)
16. 1/4 sdt kaldu jamur/sapi
17. 1/4 sdt gula pasir
18. Pelengakp:
19. Lontong (alternatif: nasi tim)
20. Perked singkong
21. Sambal soto
22. Jeruk limo/nipis
23. Kecap (optional)

Langkah-langkah untuk membuat Kaldu Sumenep

1

Rebus daging sapi dalam 500 ml air mendidih sampai empuk

2

Rebus kacang hijau dengan 250 ml air sampai empuk tapi belum mekar agar kuah sy tidak menjadi kental (atau sesuaikan selera)

3

Iris daun bawang lalu tumis sampai layu. Masukkan bumbu halus, lanjutkan menumis sampai bahan tumisan agak kering

4

Masukkan bumbu tumis ke rebusan daging yg sudah empuk. Tambahkan juga bumbu perasa. Setelah bumbu tumis larut dan sudah keluar aromanya, masukkan kacang hijau dan air sisa rebusannya. Masak sampai kacang hijau empuk dan mekar. Tambahkan air lagi jika air terlalu banyak menguap selama proses perebusan. Boleh dimassak sampai kacang hancur dan kuah mengental. Boleh juga dimasak hanya sampai kacang empuk mekar dan kuah masih encer seperti sy dan sumber resep. Cicipi rasanya dan matikan api

5

Pindahkan ke wadah saji beserta pelengkapnya. Sy mengganti lontong dengan nasi tim di foto terpisah.