Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Brongkos yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Brongkos yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Brongkos, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Brongkos ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Brongkos sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Brongkos memakai 19 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Brongkos adalah jenis makanan dr jogja yg bumbunya mirip dengan rawon, hanya ditambah santan. Bahan2nya lbh bervariasi tdk cuma daging tp ada tempe, tahu dan kacang tolo. Krn msh ada stok tulang rawan, dagingnya sy ganti dngn tulang rawan, dan bahannya ditambah kacang panjang. Utk bumbunya jg sy bikin setengah resep aslinya yg ada di artikel kompas.com
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Brongkos:
- 250 gr daging sapi, potong dadu (sy ganti tulang rawan)
- 1 potong tahu putih uk sedang, potong dadu
- 1 papan tempe uk sedang, potong dadu
- 100 gr kacang beras (kacang tolo), rendam air panas, 30 mnt
- 100 gr kacang panjang, potong kecil2
- Santan dr 1 butir kelapa (sy pakai santan instan)
- Bumbu
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 3 bh cabe merah besar
- 10 cabe rawit merah, biarkan utuh
- 3 biji kluak
- 3 ruas kencur
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 5 lbr daun jeruk
- 2 btng serai, geprek
- 2 ruas lengkoas, geprek
- secukupnya Garam, gula, ketumbar
Langkah-langkah untuk membuat Brongkos
