Bagaimana Menyiapkan Coto Makassar yang Menggugah Selera

Name: Coto Makassar
Yield: 1 panci
Ingredients: Isian:; 1/4 kg daging sapi; 1/2 kg jeroan campur (paru, babat, usus); 2 lembar Daun jeruk; 2 lembar Daun salam; 1 ruas Jahe; 4 siung Bawang putih; 1 sdt Garam; Bumbu sangrai :; 75 gr Ketumbar; 1/2 sdt Jinten; Bumbu halus; 1/4 kg Bawang merah; 150 gr Bawang putih; 4 batang Serai; 125 gr Laos; 2 ruas jari Jahe; Bumbu cemplung :; 1 ruas jari kayu manis; 1 bh kembang lawang; 1 bh daun salam (saat kuah sudah di tuang ke panci); Kacang sangrai yg sudah di haluskan; 2 liter air; Bumbu penyedap; Garam; Gula; Masako ayam/micin

Dipos pada October 8, 2019

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Coto Makassar yang lezat Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Umumnya Coto Makassar yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Coto Makassar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Coto Makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Coto Makassar adalah 1 panci. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Makassar memakai 27 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Lagi mudik ke rumah suami di sangatta, disini kalo lebaran kadang waktu silaturrahmi ke rumah tetangga disuruh makan, tiap rumah beda menu, ada yg coto makassar, ada yg rendang, ada yg lontong sayur, ada yg soto banjar, ada yang tekwan, ada yang pempek, enak banget nih disini, seru lebarannya Trus monta deh resep coto makassar ke tetangga yang emang asli orang bugis, karna endul bgt kuahnya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Makassar:

Isian:
1/4 kg daging sapi
1/2 kg jeroan campur (paru, babat, usus)
2 lembar Daun jeruk
2 lembar Daun salam
1 ruas Jahe
4 siung Bawang putih
1 sdt Garam
Bumbu sangrai :
75 gr Ketumbar
1/2 sdt Jinten
Bumbu halus
1/4 kg Bawang merah
150 gr Bawang putih
4 batang Serai
125 gr Laos
2 ruas jari Jahe
Bumbu cemplung :
1 ruas jari kayu manis
1 bh kembang lawang
1 bh daun salam (saat kuah sudah di tuang ke panci)
Kacang sangrai yg sudah di haluskan
2 liter air
Bumbu penyedap
Garam
Gula
Masako ayam/micin

Langkah-langkah untuk membuat Coto Makassar

Blender sampai halus semua bumbu halus + bumbu sangrai lalu di gongso sampai bumbu harum dan matang

Rebus semua bahan isian di panci presto selama 20 menit, lalu buang air rebusan, dan rebus sekali lagi selama 10 menit

Masukkan bumbu yang sudah di gongso, lalu ditambahkan air rebusan daging lalu ditambah bumbu cemplung

Untuk kekentalan bisa disesuaikan, masukkan kacang yang sudah di blender sedikit demi sedikit, sesuai selera

Jangan lupa beri masako ayam, garam, gula, tes rasa sesuaikan dengan lidah masing2

Dihidangkan dengan ketupat, buras/ lontong, dan tidak lupa irisan daun bawang, bawang goreng, irisan jeruk nipis serta sambal merah matang

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Siomay (Ayam) Bandung

Ada yang suka siomay ?? Mau buat siomay tapi adanya ayam , gak pakai ikan. Bisa juga lho. Yuuk kita buat siomay Bandung yang kenyal dan empuk pakai isian ayam. Rasanya empuk, kenyal, dan gurih. Hmm yummy....💞❤ #siomay #ayam #siomayayam #siomaybandung #siomayempuk #siomaykenyal #kukus #siomaykukus

10-12 porsi

1 jam 30 menit

Ayam Bakar Wong Solo⭐

Jalan2 ke Cookpad Community Semarang #Rekreasi_Semarang nemu resep Ayam bakar wong solo ini..liat bahan2nya semua ada langsung eksekusi...ternyata wow enak banget.. Sambelnya aku bikin sendiri,dikasih sedikit kacang goreng..hmmmm,suami dan anak2 lahap banget makannya...😊😘 SC: Nyak Haikal #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunityBanjarmasin #CookpadCommunity_Borneo #RecookOfTheWeek

Ikan Asin Bader Tahu Tempe (Gongso Pedas)

Pingin masak nasi jagung sayurnya yang pedes, ngebayanginnya da ngiler manfaatin bahan yang ada dikulkas langsung eksekusi bahannya. Bagi pecinta selera pedas nasi jagung cocok ni menginspirasi yuk ikuti cara pembuatannya 👇

Tahu Gecot

Pagi-pagi ke pasar belanja bahan-bahsn, karena pengen cobain tahu gecot. Cooksnap kepunyaan mba @diyah_ummusa matur suwun mba, mantul pisan 👍😋 Saya bikin 1/2 resep ( tinggal bagi 2 aja resepnya ) #CookpadCommunity_Bogor #PekanCooksnap

4 porsi

Rujak ulek petisan

Kata ibuku jaman dulu waktu beliau masih muda nasi rujak ini sudah jadi menu makanan yang sangat mewah 🤭 .

6 orang

Sayur Lodeh Komplit

Bismillah . Minggu ini Kombes punya acara kolab dgn Mbak @tyas_yodha . Beliau sharing ilmu cara membuat wadah takir dari daun pisang dan daun pandan. MaaSyaa Allah ilmunya bermanfaat banget. Matursuwun mbak @tyas_yodha . Sekalian aku cooksnap resep sayur lodeh sama perkedel tahunya. Alhamdulillah.. Sayur lodeh sama perkedel tahunya enaaak. Cabe rawit di sayur lodeh saya skip spy si bungsu bisa ikutan maem. Dan masak memasak kali ini dibantu kiddos. . . #CookpadCommunity_Bekasi #Cookpad_ID #KolebKombes_KreasiTakir #GAKombes_TyasYodha

108. Bala-Bala (Bakwan) Sayuran

Tumis simple tempe udang kcg pjg kunyit

Gulai Ayam Kentang Tahu ala me

20 July 2021 Selamat Hari Raya Idul Adha untuk teman2 di cookpad ya...🙏. Menu lunch hari ini saya memasak Gulai Ayam dengan menggunakan bumbu instant dari "Sasa". #DirumahAja#

Gulai nangka khas RM padang

Salah satu menu favorit jg di rmah makan padang... Gulai nangka yang kaya akan rempah

Karedok sayur seger pawon si mbok🥬🥦

Sayur Lodeh MPASI

Untuk baby 12mos++

2-3x makan

30 menit

Tahu gulung sawi

bersih-bersih isi kulkas. nemu tahu an sawi putih. tadinya mau buat semur tahu. tapi mau buat kerjaan buat anak-anak biar tidak main game saja. akhirnya kita buat siomay ala ala.

2-3 orang

55 menit

Resep Sate Kerang

Coba -coba request anak pengen makan daging kerang yang di olah kayak sate ayam hasil nya enak banget gak nyangka juga

2 orang

30 menit

Lemak Kacang Panjang & Tahu

Pecel Sayur 6K

Ga pernah bosan maem pecel... Apalagi maemnya pake krupuk... 🤤 Kok diberi judul pecel 6K... Itu bahan2nya pake awalan K semua... 😁 #BarapiManjuhu #DiaLalauMenyak #Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit 442 16.9.2021

4 orang

Dakgangjeong (Sweet & Spicy Korean Style Fried Chicken)

Cuuunggg yg disini Korean lovers. Ngilerable nggak sih kalau liat makanan para mukbangers Korea yg serba merah-merah itu 🙈 Kuncinya ya ada di Gochujang-nya itu alias pasta cabe. Seneng banget deh akhirnya nemu Gochujang yg ada label halalnya, langsung deh eksekusi Dakgangjeong ini 💕 Source : @frielinggasit #CookpadCommunity_Tangerang

Sayur Asem bumbu Racik

Resep: @ratnadnachan Dapur Bunda Aileen Ikut meramaikan #Ga_DapurBundaAileen lg nih. #cookpadcommunity_tangerang

Sop Saudara

Menu Idul Adha tahun ini, saya membuat " Sop Saudara " . Selama 2 tahun gak mudik karena pandemi , kangen banget menyantap hidangan lebaran, akhirnya diniatin buat ini,... nyari2 resep di cookpad dan akhirnya bertanya ama orang rumah di mks cara buatnya. Awalnya mau buat konro ato coto makassar tapi berhubung dagingnya cuman dikit aja dan yang makan cuman saya dan suami dan adik2 klo sedang berkunjung kerumah... Ternyata lama juga gak makan ini, kdg klo mudik gak sempat makan keburu balik lg ke jawa 😬😬 Maaf fotonya seadanya kurang lengkap, ribet ngambilnya... lain kali sy lengkapi 😘😘 Source : Ratih Indah Permatasari Thanks mbak resepnya #sopsaudara #sopsaudarakhasmakassar #menuiduladha

Sayur Labu Muda

Masakan khas Solo ini enak dimakan dengan ikan pindang dan sambal terasi.