Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Coto Makassar (Jeroan) yang praktis Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Coto Makassar (Jeroan) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Coto Makassar (Jeroan), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Coto Makassar (Jeroan) sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Makassar (Jeroan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Makassar (Jeroan) memakai 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Setahun sudah berjuang di Cookpad, update resep mingguan sampai buat reminder di ponsel saya. Resep terakhir untuk #PejuangGoldenApron3 adalah Coto Makassar, ini ala saya ya, saya suka agak kental dan pakai jeroan.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Makassar (Jeroan):

1. 500 gr jeroan sapi (hati, jantung, paru, babat)
2. 1 l air rendaman beras
3. 2 sdm minyak sayur
4. 1 sdm kaldu bubuk
5. Secukupnya garam
6. Bumbu halus
7. 1 buah bawang bombay
8. 3 siung bawang putih
9. 1/3 pala
10. 3 buah cengkeh
11. 1 sdt ketumbar
12. 1/2 sdt merica hitam
13. 4 butir kemiri
14. 3 cm jahe
15. 2 cm lengkuas
16. 1 batang serai (saya: serai kering)
17. 50 gr kacang tanah sangrai (saya: Almond dan lentils)
18. Pelengkap
19. Bawang goreng
20. Emping
21. Sambal
22. Lemon

Langkah-langkah untuk membuat Coto Makassar (Jeroan)

1

Rebus dengan air biasa jeroan hingga mengeras, buang airnya. Dinginkan

2

Haluskan semua bahan bumbu. Panaskan minyak, gongso bumbu halus hingga minyak terpisah dan bau langu hilang.

3

Potong kotak jeroan atau sesuai selera

4

Masukan jeroan potong ke dalam tumisan bumbu, tuang air beras. Rebus dengan api kecil hingga jeroan empuk. Tambahkan kaldu dan garam. Aduk dan cicipi.

5

Setelah matang, tuang soto diatas mangkuk (bisa dengan nasi), taburi bawang goreng dan emping. Sajikan panas dengan sambal dan potongan lemon. Nikmat.