Anda sedang mencari inspirasi resep Tape Ketan (Tape Uli) yang unik? Cara membuatnya tidak terlalu susah. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Tape Ketan (Tape Uli) yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Tape Ketan (Tape Uli), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Tape Ketan (Tape Uli) ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tape Ketan (Tape Uli) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tape Ketan (Tape Uli) memakai 5 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah Tape ketan yang biasa disajikan bersama uli ketan (Tape Uli) adalah sajian wajib khas betawi khususnya, yang dibuat untuk acara2 tertentu salah satunya disaat perayaan hari raya idul fitri tiba. Biasanya tiap hari raya tiba kami selalu dapat jatah dari Ibu mertua, nah tahun ini Alhamdulillah bisa bikin sendiri. 😊 #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadXommunity_Id Resep Uli ketan bisa dilihat disini : https://cookpad.com/id/resep/15002504-uli-ketan-tape-uli?invite_token=ENCAZNzmecuske6RL3vrB81b&shared_at=1620998093

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tape Ketan (Tape Uli):

1. 1 liter ketan hitam
2. 1 liter ketan putih
3. 500 ml air mendidih
4. 9 gr ragi tape, haluskan
5. 3 sdm gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat Tape Ketan (Tape Uli)

1

Dalam wadah campur jadi satu ketan hitam dan ketan putih lalu cuci bersih. Rendam ketan dengan air semalaman.

2

Ragi tape yang saya pakai, tumbuk hingga halus.

3

Setelah ketan direndam semalaman lalu tiriskan. Kukus ketan dengan panci kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus ketan selama 30 menit atau sampai ketan setengah matang.

4

Setelah ketan setengah matang angkat ketan dari dlm kukusan, letakkan di wadah besar lalu siram air mendidih sedikit demi sedikit sambil di aduk rata. Tutup wadah dengan tutup panci diamkan selama 10 menit sampai ketan benar2 menyerap air. Setelah didiamkan masukkan kembali ketan kedalam panci kukusan, kukus kembali ketan hingga matang, *aku kukus kurang lebih 30menit.(jangan lupa panaskan panci kukusan terlebih dahulu sebelum ketan dimasukkan kedalam panci kukusan).

5

Setelah ketan matang segera angkat ketan dari kukusan. Siapkan wadah besar (tampah) lalu angin-anginkan ketan hingga ketan benar2 dingin. Setelah ketan benar2 dingin beri ragi diatas ketan (sambil di ayak) hingga rata, lalu tabur gula diatasnya. Setelah semua permukaan ketan tertutup ragi dan taburan gula, aduk rata ketan.

6

Terakhir masukkan ketan yg sudah diberi ragi kedalam wadah kedap udara (toples) tutup atas ketan dengan daun pisang lalu tutup rapat wadah sampai benar2 rapat tidak ada celah untuk udara masuk. Diamkan selama 3malam, setelah 3 malam ketan akan mengeluarkan air tanda tape sudah matang. Tape ketan siap disajikan bersama uli ketan.