Hari ini saya akan berbagi resep Kalio Ayam yang simple Cara membuatnya tidak terlalu susah. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Biasanya Kalio Ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Kalio Ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Kalio Ayam di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kalio Ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kalio Ayam memakai 19 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ini masakan pas lebaran kemarin,, pernah makan pas lebaran beberapa tahun lalu yang dibuat sama keluarga bapak mertua. Bumbunya mirip bahkan hampir sama dengan rendang, yang membedakan di tahapan memasaknya. Katanya sih, kalo proses pembuatan rendang itu melalui 3 tahap berdasarkan kesurutan airnya, yaitu dari gulai-kalio-rendang. Jadi masakan ayam ini ditengah2 lah 😂 dengan proses masak yang lebih lama dari gulai, dan kuahnya lebih kental. Yuk dicoba 😄 di gambar saya buat 2 resep krn pas lebaran, jadi keliatan banyak hhe. Bisa disesuaikan aja ya,, #CookpadCommunity_Depok

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kalio Ayam:

1. 1 ekor ayam kampung
2. 1-2 buah jeruk nipis
3. 80 gram bawang merah, diiris
4. 1 batang serai, digeprek
5. 3 lembar daun salam
6. 1 lembar daun jeruk
7. 1 lembar daun kunyit
8. 1 buah asam kandis
9. Santan kelapa kental dari 2 buah kelapa
10. Secukupnya garam dan gula
11. Secukupnya air
12. Minyak untuk menumis
13. Bumbu halus
14. 1 siung bawang putih
15. 100 gram lengkuas
16. 1/2 jempol jahe
17. 1 ruas kecil kunyit
18. 85 gram cabe merah keriting
19. 1 sdm ketumbar

Langkah-langkah untuk membuat Kalio Ayam

1

Cuci bersih ayam, lalu beri air jeruk nipis. Diamkan minimal 30 menit.

2

Haluskan semua bumbu halus ditambah sedikit air (saya pakai blender). Panaskan minyak, lalu tumis irisan bawang merah sampai harum dan layu.

3

Masukkan bumbu halus, tumis sampai bumbu matang. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan, aduk dan masak sampai bumbu rata. Lalu tuang sedikit santan yang sudah ditambah air secukupnya. Masak sampai kuah mendidih.

4

Beri serai dan daun jeruk. Masak ayam sambil diaduk. Lalu tuang sisa santan, masak sampai ayam empuk.

5

Beri garam dan sedikit gula. Aduk, saat menjelang matang baru beri daun salam, daun kunyit, dan asam kandis. Masak sampai kuah agak surut dan mengental. Tes rasa, matikan api.