Bagaimana Membuat Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta yang Bisa Manjain Lidah

Name: Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta
Yield: 5-6 porsi
Ingredients: 225 gr (daging sapi + kikil); 3 buah telur (rebus); 3 buah tahu; 500 ml air; 750 ml santan; 1 ruas lengkuas (geprek); 1 batang serai; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 65 gr gula merah; 5 buah cabai rawit (iris serong); 1/2 + 1/8 sdt garam; 2 buah isi kluwak (rendam dengan 2 sdm air); Bumbu Halus; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 1 cm jahe; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt garam

Dipos pada July 14, 2016

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta yang unik? Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Pada umumnya Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta kira-kira 5-6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta memakai 21 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Recook resep dari Corrie Permadi. Bisa menambahkan kacang tolo, buncis, kulit melinjo sesuai selera. Pastikan saat merendam isian kluwak aduk hingga larut sehingga ketika dituang dalam brongkos tidak bergerindil.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta:

225 gr (daging sapi + kikil)
3 buah telur (rebus)
3 buah tahu
500 ml air
750 ml santan
1 ruas lengkuas (geprek)
1 batang serai
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
65 gr gula merah
5 buah cabai rawit (iris serong)
1/2 + 1/8 sdt garam
2 buah isi kluwak (rendam dengan 2 sdm air)
Bumbu Halus
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah kemiri
1 cm jahe
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta

Siapkan semua bahan.

Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta - Step 1

Rebus daging hingga empuk. Sisihkan. Sangrai bumbu halus hingga harum dengan api kecil. Kemudian tuang air rebusan daging dan bahan lainnya. Masak dengan api sedang hingga mendidih.

Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta - Step 2

Tuang santan dan tunggu hingga kuah sedikit menyusut. Matikan kompor dan sajikan.

Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta - Step 3

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kalio Daging - Methode 7.30.5

Baru kali ini mencoba methode ini, dimasak selama 7 menit lalu matikan api 30 menit kemudian dimasak kembali 5 menit, hasilnya 👍Memang empuk Moms. Gak seribet dulu kalau mau masak yg serba daging harus makan waktu lama untuk mencapai tekstur yg empuk. Alhamdulillaaaah.... Siapa sih penemu methode ini? 😀. Saya hargai sepenuhnya dan terimakasih banyak ya 🙏. Karena-mu para emak jd mudah dan makin pinter memasak. Hemat waktu dan hemat gas juga 😍 Kalau resep aslinya saya dapat langsung dari mama yg memang berasal dari Payakumbuh, Sumbar . Krn sekarang sudah jaman serba cepat, utk bumbu saya beli jadi di pasar sama etek² yg biasa jual bumbu giling dan tetap enak 😋. Silahkan kalau mau mencoba ya Moms. #GA_TheNextLevel #Week_44 #CookpadCommunity_Sumbar #Olahan_Daging

1 kg

50 menit

Semur Daging Sapi (Tanpa Presto)

Meskipun dg peralatan seadanya, namun semangat kreatifitas tetap membara. Yap sekali lagi mari aplikasikan metode 5307 dalam resep ini, hemat gas pula bund.. 🤭

Rolade Daging Gulung Dengan Keju Lumer Yummy (Kreasi Bihun AAA)

Hallo Hun! kali ini kita buat rolade smoked beef, makanan kali ini mudah dan cepat hanya dengan 4 bahan lohh. yuk! simak. Resep ini dibuat oleh Bihun AAA #kreasibihunaaa #bihunaaa #bihun #bihunberas #beraspera #rolade

30 menit

MPASI 7 bulan Kabocha Wortel Daging

1 kali makan

Pakcoy Siram Daging

Di kulkas masih ada sebonggol pakcoy, akhirnya saya jodohkan dengan daging iris (slice). Pakcoy cuma saya blansir sebentar, supaya tetap krenyes dan warnanya tetap cantik. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bogor

Martabak Telur Daging Kulit Lumpia

Anak - anak kalau di tanya, nanti berbuka mau makan apa? Jawaban yang sering terucap adalah martabak telur ! Oke ... kebetulan di kulkas masih ada stock daging sapi dan kulit lumpia 👩‍🍳 #PekanPosbarManisGurih #CookpadCommunity_Jakarta

Dimsum Ayam Daging Ketan

#PejuangGoldenApron3 resep kali ini adl percobaan resep membuat dimsum dg sedikit campuran nasi ketan, kenapa? krn lumayan sering beli dimsum dan spt nya ada campuran nasi ketannya deh, enak jg ternyata,, 😁 *sebenarnya ini cuma tebak tebak saya yg msh awam aja,, *kayaknya ada campuran ketan2nya,, 😆

Lapis daging sapi sederhana

Soto daging boyolali

Selamat menunaikan Ibadah Puasa buat mommies yang menjalankan, semoga puasanya lancar dan tetap semangat menyajikan makanan enak buat keluarga.. Tadi dapet surat dari mamah cookpad, di ingetin belum up buat resep PGA, ahamdulillah ada stok resep di draft buat PGA3, buat ini udah lumayan lama, tapi belum mau di upload karna fotonya acakadul,hehe, Soto ini favorit paksu, rasanya ringan, enak segeerr.. Bulan ramadhan ini alhamdulillah lumayan banyak orderan kue, jadinya ga sempet utak atik resep baru, meskipun fotonya agak burem" gimana gitu yang penting ga gugur PGA, lumayan dah mau lulus, eman" kalo gugur..hiks #PejuangGoldenApron3 Source: Hana Faristi

Nasi Goreng Kambing

Punya kari kambing dari acara aqiqahan ponakan, bosan juga kalo makan daging kambing yang lumayan banyak dengan rasa yang sama😁😅 Keingat posbar minggu ini daging2an, aku bikin nasi goreng aja, bikin 2 piring aja ternyata jadi rebutan, jadi muncul ide nanti ngolah nasi goreng ini pake daging qurban nanti deh. #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo #KampungIdaman #PosbarIdaman #PPKM #DibuangSayang

3 porsi

Ungkep / Bacem Daging Sapi

Biasanya kalau bikin ungkepan seperti ini sekalian daging/ayam, tahu dan tempe, biar sekalian nyetok buat bbrp kali makan. Bumbu krg lebih sama dengan baceman ya..jadi rasanya cenderung ke manis-gurih. kalau tidak suka manis, gula jawa bisa disesuaikan. Tips : Kalau bikinnya banyak, selesai ngungkep dinginkan dulu sampai suhu ruang, taruh di wadah tertutup (sekalian dipisah2 per porsi), simpan di kulkas. #KampoengRamadan #UngkepanRasaHatimu #Matos_ProteinFavoritku #PekanPosbarProtein #CookpadCommunity_Malang #PejuangGoldenApron3 #Week46

3 org

1 jam 30 mnt

Perkedel Kentang Daging

Punya sisa daging di kulkas, kebetulan juga ada kentang.. langsung dikolaborasikan jadi perkedel kentang daging 🥔🥩. Lebih enak jika ditambahkan daun bawang #PejuangGoldenApron3 Minggu ke-45 Sabtu, 10 April 2021

Tumis daging

Lumayan dapet daging kurban

2 orang

#2 SAHUR GERD / MAAG Gandum Daging Pedas | Diet Puasa

Siapa bilang pengidap sakit gerd/maag ga bisa makan pedas... Tp tetap terukur yaaa... Jd penyesuaiannya cobain 1 lombok di 1 masakan , bertahap. Saranku sebelum makan minum obat maag/ bisa konsumsi Yougrt dulu biar bakteri baik di pencernaan bisa lebih aktif 😍

1 porsi

10 menit

Semur bola daging

Minggu terakhir ramadhan dan tetap sebagai #PejuangGoldenApron3 tetap semangat puasa dan upload resepnya

Asem - asem daging

Resep turunan jaman jadul Resep buat klg lauk sayur uda jd satu jd simple banget masaknya

4 orang

45 menit

Krengsengan daging dan tahu

Resep ini saya dapat dari alm. Ibu saya semoga bisa menjadi ladang amal jariyah buat beliau. Amien Disajikan dengan sayur sop lebih mantap.

MPASI Ay Ay 6M+ (nasi liwet daging giling)

2-3 porsi

Cilok daging

Kita sekeluarga penyuka cilok daging, kalo beli suka rebutan sampe kurang2 😆 Nah kebetulan besok mau mudik, buat bekel selama di jalan asik kan tinggal tusuk aja lhep udah bisa kenyang... Liat stok di kulkas ada daging paha sapi, langsung eksekusi, bikinnya cepet mudah pula, yuuk #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Malang

Tumis Daging Sayur Brokoli Jamur Wortel

Masak simple sudah lengkap ada protein hewani dan Sayur Sayuran. Rasanya gurih dan enak anak2 juga suka. Bisa ditambahkan irisan cabai kalo saya mending pake taburan bubuk cabe pas mau makan 😂😂.

3 orang

20 menit

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan