Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Mahsyi/Mahsi & Warag Anab (Daun Anggur Gulung & Kol Gulung yang simple Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Biasanya Mahsyi/Mahsi & Warag Anab (Daun Anggur Gulung & Kol Gulung yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Mahsyi/Mahsi & Warag Anab (Daun Anggur Gulung & Kol Gulung, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mahsyi/Mahsi & Warag Anab (Daun Anggur Gulung & Kol Gulung ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mahsyi/Mahsi & Warag Anab (Daun Anggur Gulung & Kol Gulung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mahsyi/Mahsi & Warag Anab (Daun Anggur Gulung & Kol Gulung memakai 36 jenis bahan dan 29 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sebenernya udah banyak resep mahsyi dan warag anab yg sudah saya share ya,cuma memang tiap resep beda beda isian juga kuahnya,untuk itu ada beberapa perbedaan teknik pada masing masing resepnya. Kali ini saya bikin takjil mahsyi&warag anab dengan isian bulgur dengan kuah merah. Pakai isian bulgur begini lebih cepat waktu memasaknya dibanding yg diisi beras ataupun daging, juga lebih healthy karena bulgur lebih low_carbs. **CATATAN= ☆.Bulgur bisa diganti Beras yg pulen,tapi klo mau pakai beras,rendam beras dgn air biasa lebih dulu selama 2 jam ya sebelum digunakan. ☆.Kalo tidak punya "debs rumman" alias pomegranate molasses, silahkan diganti dengan air asam yg kental dan tambahkan dgn gula pasir,untuk resep ini gunakan 100.ml air asam jawa yg kental dan juga 5.sdm gula pasir atau bisa disesuaikan selera masing masing.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mahsyi/Mahsi & Warag Anab (Daun Anggur Gulung & Kol Gulung:

1. 🍁A.) Bahan Bungkus=
2. Secukupnya daun anggur siap pakai (sekitar 350 gram)
3. Secukupnya kol (maaf lupa nimbang)
4. Secukupnya air (untuk mencelupkan kol)
5. 1 buah kentang ukuran besar (untuk dasar panci saat merebus)
6. 🥣 B.)Bahan Isian=
7. 250 gram bulgur (cuci bersih lalu tiriskan)
8. 150 gram bawang merah/bombay (cincang halus)
9. 5 siung bawang putih (cincang halus)
10. 2 buah tomat (cincang halus)
11. 1 genggam parsley (yg sudah dicincang halus)
12. 1 genggam daun dill kering/ fresh (cara tanam udah ada,cek👉
13. 3 sdm pasta tomat (cara bikin udah ada,cek👉
14. 50 ml minyak zaitun / minyak goreng biasa yg masih baru
15. 1 sdt ketumbar bubuk
16. 1 sdt jintan bubuk
17. 1/2 sdt merica bubuk
18. 1/2 sdt kunyit bubuk
19. 1/2 sdt cabe bubuk
20. 1/2 sdt kayu manis bubuk
21. Garam halus (sesuai selera)
22. Kaldu bubuk (sesuai selera)
23. 🫕 C.)Bahan Kuahnya=
24. 50 gram bawang merah (cincang halus)
25. 7 siung bawang putih (cincang halus)
26. 5 sdm pasta tomat (cara bikin udah ada)
27. 3 sdm debs rumman/pomegranate molasses
28. 1200 ml air (atau sesuai kebutuhan)
29. Garam halus (sesuai selera)
30. Kaldu bubuk (sesuai selera)
31. 1 sdt jintan bubuk
32. 1 sdt ketumbar bubuk
33. 1/2 sdt cabe bubuk
34. 1/2 sdt merica bubuk
35. 1/4 sdt kunyit bubuk
36. 3 sdm minyak untuk menumis

Langkah-langkah untuk membuat Mahsyi/Mahsi & Warag Anab (Daun Anggur Gulung & Kol Gulung

1

Untuk Daun anggur,saya pakai yg siap pakai, jadi tinggal dicuci bersih dan bilas 3.kali untuk mengurangi rasa asam dan asinnya, jika sudah dicuci bersih tiriskan.

2

Untuk kol= Didihkan air,kemudian celupkan per_lembar kol beberapa menit saja,agar layu dan lebih mudah saat dilipat nanti. Angkat dan tiriskan juga

3

Untuk isiannya= Dalam wadah,campur semua bahan isian yang ada (di.bahan.B) Aduk sambil diremas remas hingga rata. Test rasanya pastikan sudah pas asin dan gurihnya. ***CATATAN ** ●●untuk isian,Bulgur bisa diganti Beras yg pulen,tapi klo mau pakai beras,rendam beras dgn air biasa lebih dulu selama 2 jam sebelum digunakan. ●●Dan juga jika pakai isian beras,waktu memasaknya lebih lama ya,biasanya sekitar 1 jam lebih agar beras benar benar tanak didalam.

4

Jika semua udah ready, Untuk yg daun anggur,ambil 1 lembar,bagian permukaan daun yg KASAR TARUH DIATAS ya lalu isi dengan 1.sdt bahan isiannya dan rapikan.

5

Lipat

6

Gulung sambil ditekan agar padat.

7

Untuk yg daun kol= Singkirkan bagian yg keras, bagi menjadi bebera bagian, lalu isikan dgn isian. ***NOTE** Bagian kol yg keras jangan dibuang ya, bisa digunakan saat merebus nanti.

8

Lipat dan gulung sambil ditekan juga agar padat.

9

Jika semua sudah selesai digulung. Siapkan panci,taruh irisan kentang didalamnya.

10

Susul dengan gulungan warag anab/daun anggur Tata rapi dan padat,agar saat direbus tidak buyar.

11

Lanjut lagi susul diatasnya dengan gulungan kol Tata rapi dan padat juga.

12

Lalu taruh diatasnya bekas pinggiran kol yg keras tadi.

13

Sekarang kita bikin kuahnya ya= Dalam panci lain,panaskan 3.sdm minyak,masukkan bawang merah dan putih cincang tumis hingga harum. Masukkan pasta tomat dan semua bumbu bubuknya juga garam dan kaldu bubuk. Tumis beberapa saat.

14

Masukkan debs rumman/pomegranate molasses, tumis lagi beberapa saat. ***CATATAN *** Kalo tidak punya "debs rumman" alias pomegranate molasses, silahkan diganti dengan air asam yg kental dan tambahkan dgn gula pasir,untuk resep ini gunakan 100.ml air asam jawa yg kental dan juga 5.sdm gula pasir atau bisa disesuaikan selera masing masing. Atau kalo mau coba bikin debs rumman sendiri,caranya udah saya share ya, silahkan cek resep👉

15

Lalu masukkan air,masak biarkan hingga mendidih. Jika sudah mendidih test rasanya, jika rasa sudah pas,angkat dan siramkan kedalam panci yg berisi gulungan daun anggur dan kol tadi ya.

16

Lalu taruh piring didalam panci tadi, tekan pelan.

17

Taruh juga pemberat/batu

18

Baru tutup rapat pancinya. piring dan pemberat ini berfungsi agar saat direbus gulungan mahsyi dan warag anab tidak buyar dan hasilnya tetap padat rapi. Nyalakan api kompor,masak dengan API BESAR 5.MENIT lalu KECILKAN API paling kecil,dan lanjut masak selama 30 menitan. ***CATATAN*** ●●Jika isian_nya pakai beras, waktu memasaknya lebih lama ya biasanya sekitar 1 jam lebih agar beras benar benar tanak didalam.

19

Setelah total waktu 35 menit,matikan api kompor Biarkan JANGAN DIBUKA dulu pancinya ya,biarkan dulu sekitar 10 menitan atau sampai uap agak turun. Ambil bagian kol yg keras yg ada dipermukaan,Singkirkan dipiring.

20

Dan mahsyi pun ready yummy yummy....😋 Tetap padat dan rapi😍

21

Mahsyi Malfouf / stuffed cabbage alias nya lagi kol gulung isi🥬😍

22

Dan juga warag anab isi bulgurnya padat dan yummm..😋

23

Yang resep isian daging+beras silahkan cek lampiran resep👉

24

Ini Isian Ayam+Beras,dan kulitnya pakai kousa/zucchini, resepnya cek lampiran resep 👉

25

Ini resep dgn isian daging+beras, silahkan cek lampiran 👉

26

Dan yang resep ini,isian hanya beras saja, silahkan cek lampiran resep 👉

27

Finger food Favourite nya orang Arab, biasanya masih dikucuri dgn perasan lemon ya. Jadi memang mereka suka rasa super asyem 🍋

28

😋👌

29

Selamat mencoba semoga bermanfaat 🌹❤