Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Bubur Kampiun Minang yang pasti lezat Cara membuatnya sedikit repot. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bubur Kampiun Minang yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Bubur Kampiun Minang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Bubur Kampiun Minang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bubur Kampiun Minang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bubur Kampiun Minang memakai 26 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Haihaihaaaaiiii ketemu Sabtu waktunya Semarak Clover lagi nih. Kali ini Warga Clover pada bebikin berbagai olahan masakan/makanan/minuman dari Santan. Ide ini tercetus dari mba Hana sang nyonya Rumah pemenang arisannya Clover,. jadi mba Hana ini mengajak semua warga Clover bebikin kreasi dari si Mantan,, eh, si Santan...😁 Tentu banyak dong yang suka santan, termasuk aku yang berdarah Minang, yg mana masakan Minang terkenal dg Santan yg kental. Oke, kali ini aku bikin beragam jenis bubur, namun uniknya semua bubur² itu dicampur jadi satu dalam sebuah wadah. Jadi bubur ini dipastikan kaya akan rasa, dan tentunya rasa yg manissss 😋 Menurut sejarahnya bubur kampiun ini berasal dari daerah Banuhampu Bukittinggi yang berada di Sumatera Barat. Bubur ini khas disajikan untuk menu sarapan pagi. Namun, sekarang bubur ini juga banyak disajikan untuk menu berbuka puasa. Bubur kampiun ini kupersembahkan khusus untuk mba Hana,,, semoga berkenan ya mba...🤗 Dan semoga mba Hana serta keluarga selalu sehat yaa,...🥰🥰 Source Lupis : Hj.Tintin Purnama Sari #AkulahSangSantan #Semarak_AkulahSangSantan #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover #CookpadCommunity_Sumbar #OlahanBuburMamiFay

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bubur Kampiun Minang:

1. Bubur Kacang Hijau
2. Bahan Bubur Sumsum Pandan :
3. 100 gr tepung beras
4. 500 ml santan kental
5. 250 ml santan kental sedang
6. 250 ml jus pandan
7. 1/2 sdt garam
8. 1 lbr daun salam, simpulkan
9. Bahan Lupis :
10. 250 gr beras ketan putih
11. 1/2 sdt garam
12. Secukupnya daun pisang
13. Secukupnya air untuk merebus
14. Bahan Sirup Gula :
15. 250 gr gula merah, sisir
16. 4 sdm gula pasir
17. 250 ml air
18. 1 sdm tepung maizena + 4 sdm air (larutkan)
19. 1 lbr daun pandan
20. Bahan Bubur Mutiara :
21. 50 gr sagu mutiara putih
22. 50 gr gula pasir
23. 380 ml air
24. 2 tetes pewarna merah
25. 1/4 sdt garam
26. 1 lbr daun pandan

Langkah-langkah untuk membuat Bubur Kampiun Minang

1

Lupis : Rendam dengan air beras ketan minimal 2 jam (aku rendam semalaman, rendam malam, bikinnya siang). Tiriskan sampai air benar² tiris. Beri garam, aduk rata.

2

Siapkan selembar daun pisang, kira² ukuran 8cm. Lipat ujungnya dan lipat lagi seperti gambar dibawah 👇

3

Buka rongga lipatan, isi dengan beras ketan.

4

Isi hampir penuh (karena beras ketan tidak akan mengembang seperti beras biasa). Lipat lagi seperti gambar dibawah, akhir dari lipatannya tusuk dengan tusuk gigi.

5

Nah, begini hasilnya, terlihat cantik dan rapi. Rebus dengan air yang banyak hingga semua bagian lupis terendam.

6

Masak dengan metode 5.30.7 (masak hingga mendidih, setelah mendidih, masak lagi 5 menit. Matikan api, biarkan selama 30 menit dalam keadaan panci tertutup. Masak lagi selama 7 menit, matikan api, biarkan panci dalam keadaan tertutup hingga lupis dalam keadaan hangat. Angkat, tiriskan.

7

Bubur Sumsum Pandan : Masak 500 ml santan, garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk². Tuang 250 ml jus pandan, masak lagi hingga mendidih.

8

Sementara itu, masukan tepung beras ke dalam mangkok, tuang 250 ml santan. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.

9

Setelah santan yang dimasak tadi mendidih, masukan larutan tepung beras sambil terus diaduk². Aduk hingga tidak ada yang menggerindil. Masak dengan api kecil hingga matang. (Tanda bubur matang, bubur terlihat mengkilap berminyak, tekstur bubur agak padat dan jika bubur diaduk bubur tidak lengket lagi ke wajan). Matikan api, angkat, biarkan bubur hangat dan makin padat.

10

Saus Gula : Rebus gula merah, gula pasir, daun pandan dan air hingga mendidih. Tuang larutan tepung maizena sambil terus diaduk². Masak hingga mendidih kembali dan matang.

11

Bubur Mutiara : Rebus air,. garam dan daun pandan hingga mendidih. Masukan sagu mutiara putih dan pewarna merah (sy sagu mutiaranya ada sedikit campuran hijau). Masak sambil diaduk hingga matang.

12

Tambahkan gula pasir, masak hingga gula larut dan bubur mengental.

13

Penyajian : Buka lupis dari bungkus daunnya, gulingkan ke dalam parutan kelapa. Sendokkan ke dalam mangkok saji 2 sdm bubur sumsum, 2 bh lupis, 1 sdm bubur mutiara dan 2 sendok sayur bubur kacang hijau. Tuang sirup gula, Bubur Kampiun Minang siap disajikan.