Anda sedang mencari inspirasi resep Tape Ketan Hijau Maniss Tidak Asam yang praktis Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Tape Ketan Hijau Maniss Tidak Asam yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Tape Ketan Hijau Maniss Tidak Asam, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tape Ketan Hijau Maniss Tidak Asam sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tape Ketan Hijau Maniss Tidak Asam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tape Ketan Hijau Maniss Tidak Asam memakai 6 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Sebenarnya saya bikin Tape Ketan ini sudah lama bngttt,, Tahun lalu saya bikinnya,, Tapi baru sempet buka Cookpad hari ini,, Jadi baru sempet nulis. Ini pertama kalinya saya bikin Tape Ketan Sendiri,, Tapi tetap pakai Resep andalan Nenek Saya yg tiap Lebaran pasti Nenek Slalu bikin Tape Ketan Hijau yg rasanya mantulll😘 Dan Alkhamdulillah saya pertama bikin,,hasilnya tidak mengecewakan,, Berhasill,,Rasanya manis,,tidak Asam,,Enakk Bngtttt😘😘 Semua keluarga Suka😘😘😘
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tape Ketan Hijau Maniss Tidak Asam:
- 1 kg Beras Ketan Kwalitas Bagus
- 3 Keping Ragi Tape Kwalitas Bagus,jemur kering,,Haluskan
- 3 Lembar Daun Pandan,Simpulkan
- 1 Sdm Gula Pasir
- Secukupnya Pasta Pandan
- 340 ml Air Panas
Langkah-langkah untuk membuat Tape Ketan Hijau Maniss Tidak Asam
1
Siap kan semua bahan utamanya. Beras Ketan,Daun Pandan,Gula Pasir,,Pasta Pandan,dan Ragi Tape. Kepingan Ragi tapenya harus dijemur dgn panas matahari sampai kering ya sebelum digunakn nanti.
2
Cuci bersih beras ketan,sampai airnya bening.Tiriskan. Rendam beras ketannya dgn air bersih dikasih tetesan pasta pandan 3 tetes/secukupnya,aduk rata,, Rendam kira2 sampai 12 jam,, Setelah 12 jam lalu tiriskan,buang airnya.
3
Masukkan beras ketan yg udah brwarna ijo kedalm panci kukusan yg sudah panas,, Masukkan juga simpulan daun pandan,, Kukus sampai setengah matang kira - kira 15 mnt.
4
Setelah setengh matang,,ambil ketannya,pidahkn ke wadah lalu siram dgn 340 ml air panas,,siram sedikit sedikit sampai rata,sambil di bolak balik sampai airnya teresap.
5
Masukkan ketannya ke panci kukusan yg sudah ditambahin air (panci kukusnya harus sudah panas),,kukus lgi sampai matang kira - kira 20 - 30 mnt sampai matang. Matikan kompor.
6
Setelah matang,,pindahkan ketannya ke nampan/tampah yg sudah di alasi daun pisang. Ketannya diratakan tipis,,biarkn sampai benar2 dingin.
7
Setelah ketannya dingin. Taburkan ragi tape yg sudah dijemur kering dan sudah dihaluskan tdi,, Taburkan menggunakn saringan teh,, sedikit - sedikit sambil dibolak balik pakai centong nasi. Pastikan bagian bawahnya biar kena raginya juga. Taburkan sampai raginya habis dan semua bagian ketan terkena raginya dan tercampur rata. Taburkan juga gula pasirnya sedikit2 ke seluruh permukaan ketan aduk sampai rata.
8
Kemudian masukan ketan yg sudah di taburi ragi dan gula tadi kedalm Cup puding sebanyak 1 sdm atau secukupnya,, Lalu tutup cupnya sampai rapat,,lakukan sampai ketan habis.
9
Masukkan satu persatu cupnya kedlm kardus bekas Mie Instan yg dlmnya sudah di alasi daun pisang,, Setelah semua Cup sudah masuk,, Tutup bagian atasnya dgn lembaran daun pisang juga,, Tutup rapat rapat kardusnya,, Biarkan berfermentasi sampai 2 atau 3 malem sampai tape ketannya jadi/siap dikonsumsi. (Slama proses fermentasi berlangsung,,kardusnya jangan pernah dibuka Ya).
10
Setelah 2 atau 3 hari fermentasi,, Buka kardusnya,, Dan Tape ketan Sudah Siap di nikmati,, Tanda - tandanya yaitu sudah kliatan lembek dan berair. Tape Siap dinikmati,, Enak bngttt dimakan langsung,,enak juga dibikin minuman dingin atau minuman panas.
11
Rasanya Mantapp bngttt kata kluarga saya,,😘😘😘 Teksturnya pas bngtt,,nggk kelembekan,, Matengnya pas,, Rasa Manissnya pas,,Seger,,nggk kecutt sama sekali.
12
Setelah selesai 3 hari fermentasi di dlm kardus,, Setelah kardus dibuka,, Sebaiknya Tape dipindahkan/disimpan di dlm kulkas,, Tujuannya agar fermentasinya tidak berlanjut,, Dan agar rasa tapenya makin segerr.
14
1. Kalau ingin teksturnya lebih lembek lagi,, setelah kardus dibuka dan sudah mateng,, Biarkan tetap di simpan di kardus dulu bbrpa jam,, Sampai teksturnya kliatan Lembeknya pas sesuai yg di inginkn,, Setelah itu baru di simpan di kulkas,,agar tidak makin lembek,, Karna kalau disimpan di suhu ruang,proses fermentasinya akan trus berlanjut.
15
2. Slain menggunakan Cup Puding,, Bisa juga tape ketannya dibungkus menggunakan daun pisang,,atau bisa juga langsung dimasukkan ke dlm toples transparan tertutup rapat.
