Sore-sore begini enaknya membuat Jenang campur yang pasti lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Jenang campur yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Jenang campur, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Jenang campur sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Kira-kira porsi penyajian Jenang campur biasanya untuk 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebagai perhatian, kira-kira waktu penyiapan Jenang campur diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Jenang campur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Jenang campur memakai 29 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kalau dikampung saya disebutnya jenang campur... jenang artinya bubur.. biasa dijual di pasar tradisional, pagi-pagi pembelinya udah antri panjang.. Jenisnya macem-macem dan bisa milih sesuai selera pembeli.. Ada bubur sumsum, bubur mutiara, bubur candil, bubur ketan hitam, cendol dll. Karena udah lama banget ga mudik dan tiba-tiba kangen kampung, jadilah uplek didapur bikin bubur ini untuk obat kangen. Jenis jenang/buburnya saya sesuaikan dengan stok bahan yang ada di rumah aja..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Jenang campur:

1. Bubur mutiara :
2. 100 gr sagu mutiara
3. 3 sdm gula pasir
4. 1 lembar daun pandan
5. Bubur candil / biji salak :
6. 130 gr tepung ketan
7. 150 gr gula merah, sisir halus
8. 3 sdm gula pasir
9. 1/2 sdt garam
10. 1 lembar daun pandan
11. Secukupnya air hangat
12. 400 ml air
13. Bubur sumsum putih :
14. 100 gr tepung beras
15. 20 gr tepung maizena
16. 800 ml santan (2 sachet KARA + air)
17. 1 sdt Garam
18. 1 lembar daun pandan
19. Bubur sumsum hijau :
20. 100 gr tepung beras
21. 20 gr tepung maizena
22. 800 ml Santan (2 sachet KARA + air)
23. 1 sdt pasta pandan
24. 1 sdt garam
25. 1 lembar daun pandan
26. Kuah santan :
27. 400 ml santan
28. Garam
29. 1 lembar daun pandan

Langkah-langkah untuk membuat Jenang campur

1

Bubur mutiara : didihkan air. Masukan sagu mutiara, masak selama 5 menit. Matikan api dan diamkan selama 30 menit. Setelah itu nyalakan api,tambahkan gula pasir dan daun pandan. Masak selama 7 menit. Matikan. Selama memasak panci ditutup rapat.

2

Bubur candil /biji salak : tuang tepung dalam mangkuk. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan dapat dipulung. Bikin bulatan kecil. Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan hingga mendidih. Saring. Rebus kembali. Masukkan bulatan tepung ketan. Masak hingga mengembang dan matang. Angkat.

3

Bubur sumsum putih : tuang tepung beras, maizena dan garam dalam panci. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin dan tidak bergerindil. Tuang sisa santan,tambahkan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil diaduk pelan hingga kental dan licin. Tunggu hingga meletup-letup atau matang. Angkat. Sisihkan

4

Bubur sumsum hijau : prosesnya sama dengan bubur sumsum putih hanya ditambahkan pasta pandan aja saat mencampur tepung dan santan.

5

Kuah santan : rebus bahan kuah dengan api kecil sambil diaduk pelan agar santan tidak pecah hingga mendidih dan matang.

6

Penyajian : susun jenang/bubur dalam mangkuk. Siram dengan kuah santan.