Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Membuat Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) yang Bisa Manjain Lidah

Dipos pada January 5, 2022

Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar)

Anda sedang mencari inspirasi resep Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) yang pasti lezat Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Kira-kira porsi penyajian Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) sekitar 25 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sekedar tambahan, kira-kira waktu penyiapan Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) diperkirakan sekitar 2,5 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) memakai 20 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Opor ayam kampung khas dari kampung suami di Muna...yg bikin istimewa, ayamnya dibakar/dipanggang dulu, jadi kuahnya ada khas rasa bakarannya... Modifikasi resep saya bikin ini versi manisnya, kalo versi aslinya pake cabe kering iris sama irisan tomat, bisa juga dikasih cabe hijau rawit utuhan buat yg pengen lebih pedas...karena lebih suka yg lebih ringan rasanya, saya tidak menambahkan banyak rempah dan takaran rempah yg saya gunakan lebih sedikit, anda bisa menambahkan pala dan jintan dan rempah lain jika suka. Resep ini saya buat untuk porsi besar (2 ekor ayam dengan berat bersih setelah dipanggang 2,5 kg), jika anda menggunakan 1 ekor ayam, buat setengah dari resep ini...

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar):

  1. 2 ekor. Ayam kampung
  2. 2. Bumbu halus:
  3. 18 butir Bawang merah (rasio bawang merah dan putih 6:4)
  4. 12 butir bawang putih
  5. 2 sdm Ketumbar
  6. 5-6 butir Kemiri
  7. 1 ruas jari Jahe
  8. 600 ml. santan kental dari 2bh kelapa besar
  9. 2 liter. santan cair
  10. 5. Bumbu daun :
  11. 4 lembar Daun salam
  12. 6 lembar Daun jeruk purut, buang tulang
  13. 3 batang Serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  14. 3 cm Lengkuas, iris tipis atau memarkan
  15. 6. Bumbu bubuk :
  16. 4 sdm Garam (atur sesuai selera)
  17. 2 sdm Gula
  18. 1 sdt Kaldu jamur (opsional)
  19. 1/2 sdt Merica bubuk
  20. 1 sdm Bumbu sop (opsional)

Langkah-langkah untuk membuat Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar)

1
Setelah membersihkan ayam, bakar ayam hingga kecokelatan, kemudian potong2 ayam.
Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) - Step 1
2
Ulek bumbu halus, beri garam agar lebih mudah halus.
Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) - Step 2
3
Tumis bumbu halus beserta daun-daunan hingga harum dan kecokelatan.
Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) - Step 3
Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) - Step 3
4
Tambahkan sedikit santan kental, aduk hingga meletup, tambahkan santan lagi sedikit, biarkan meletup lagi, lakukan hingga santan kental habis sembari diaduk.
Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) - Step 4
Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) - Step 4
5
Setelah mendidih, tambahkan santan cair, sebagian demi sebagian, jangan langsung seluruhnya; agar santan tidak pecah aduk secara berkala sembari menunggu mendidih.
Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) - Step 5
6
Tambahkan bumbu-bumbu bubuk, saya juga menambahkan bumbu sop jadi yg saya punya agar lebih gurih (bumbu sop ini terdiri dari bawang merah, bawang putih, merica, dan kemiri dihaluskan kemudian digoreng sampai kecokelatan)
Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) - Step 6
Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) - Step 6
7
Koreksi rasa, buat sedikit lebih hambar karena kuah akan menyusut ketika opor matang.
8
Masukkan ayam, masak hingga mendidih. (Saya memindahkan masakan saya ke panci, karena wajan saya terlalu kecil)
Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) - Step 8
9
Opsional : Agar lebih cepat matang, saya masak opor dalam panci presto. Cukup 25-30 menit ayam sudah empuk. (Kuah tidak perlu ikut di presto semua, cukup sekedar merendam ayam, biarkan sisa kuah dalam panci, campurkan lagi setelah ayam matang.
Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) - Step 9
10
Jika tidak punya presto, masak hingga ayam empuk sembari di aduk sesekali. (Membutuhkan waktu yg lebih lama jika tanpa presto)
11
Sajikan.
Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) - Step 11

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

[Week-26] SAMBEL GORENG TAHU (Pendamping Lontong Opor)

[Week-26] SAMBEL GORENG TAHU (Pendamping Lontong Opor)

Masih resep fosil ya maafkeun.. seperti biasa kali ini edisi ngodal-adul draft karena banyak resep jaman dulu kala yang belum sempat saya posting. Pas saya cek mungkin ada sekitar 35 resep yang masih antri untuk di share.. sabar yak.. siji siji.. wkwk Maafkan saya belum bisa ngepost resep resep terbaru karena memang sebulan terakhir lagi menikmati masa masa "libur" dari gawean rumah.. penak ya?? Yo penaaaaakkk lah #ResepMadam #Cookpadcommunity_Semarang #PejuangGoldenApron3

Opor ayam sederhana

Opor ayam sederhana

Bissmillah... Opor ayam untuk lontong bisa, nasi bisaa, cocok untuk lauk anak anak, balita , karna gak pedas, yang mau pedas tinggal ditambah cabe aja #PejuangGoldenApron3 #Week12 #Madebyvevee

2 orang
Opor Ayam

Opor Ayam

#oporayam #PekanRayaAyam #AyamBerendam

Opor Ayam Kampung

Opor Ayam Kampung

Ini tuh opor andalan mamak utk keluarga. rasanya sedep, daging ayamnya juga empuk. #PejuangGoldenApron3

Opor Ayam

Opor Ayam

Masih edisi menu weekend request krucils di rumah 😘😘😘

5 orang
1 jam 30 menit
Opor Ayam

Opor Ayam

Lebaran identik dengan salah satu menu yaitu opor ayam. Buat pemanasan sebelum lebaran coba cari resep dan nemu resepnya mbak Feniangraini. Tidak sempat foto di mangkok saji karena buru-buru untuk sahur 🤭😋 #KualiEmak #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Depok #week49 #PejuangGoldenApron3

4-6 orang
45 menit
Opor Sayap dan Telur Ayam

Opor Sayap dan Telur Ayam

Kalo ditempat nenek dan mamer biasanya masak opornya putih g pakai kunyit,tapi saya lebih suka opor yang warnanya kuning.

6-8 orang
± 1 jam
29. Opor Ayam Kuning

29. Opor Ayam Kuning

Assalamu'alaikum cookpaders. Enak banget niiy makan opor ayam tambah lontong plus sambal goreng kentang ati. Yuum serasa lebaran heheh. Oya, Resep sambal goreng kentang ati ada di resep sebelumnya ya sis. Ini resep opor kuning. Kalo mau yang opor biasa, tinggal diskip kunyitnya ya. Untu resep sambal goreng kentang hati, bisa check di link ini https://cookpad.com/id/resep/13452599-sambal-goreng-kentang-hati-telur-puyuh?via=see_link #PejuangGoldenApron3 #week16

6 orang
Opor Ayam

Opor Ayam

Bismillahirrahmanirrohim..ingin membuat opor ayam tp gak pake ribet bumbu dihalusin langsung cemplung aja gak pake ditumis 😜......Alhamdullilah rasanya enak jg kok 😋 #oporayam #cookpad_id #cookpadcommunity_bekasi

Bubur Opor Ayam

Bubur Opor Ayam

Recook dari resep Dokter Metta

3 porsi
30 menitan
Opor telur puyuh dan tahu

Opor telur puyuh dan tahu

Tahu .. ga pernah sepi dari isi kulkas... anak yg paling kecil suka banget sama tahu... tahu diapain aja dia suka.. tiap kali tahu kosong di kulkas langsung beli gitu aja terus ga ada bosennya. Pas buat setoran arisan dari mb Dewi Ratna. #CukupTahuSaja #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

Opor ayam

Opor ayam

Pingin makan yang lahap d cuaca yang dingin

2 porsi
45 menit
40 porsi Nasi opor ayam tempe orek jumat berkah

40 porsi Nasi opor ayam tempe orek jumat berkah

40 porsi
1 jam 15 menit
Opor ayam

Opor ayam

Opor Telur Puyuh & Tahu MPASI 27MO

Opor Telur Puyuh & Tahu MPASI 27MO

#GA_TheNextLevel , ini menu makan siang oreen yaa bun usia 27MO kaya lemak karena pake santan segar , sekalian menu mama nya juga makan 😁😁

Opor Telur Puyuh

Opor Telur Puyuh

Kmarin sempet bingung masak apa ya 🙄 soalnya emang gak trlalu suka masakan bersanten . Klo masak ayam nunggu busuri khilaf dlu😂 mikirnya lama nih Ampe jadi team mepet ya udh searching aja yg simpel eh Nemu telur puyuh akhirnya semalem beli telur puyuh yg akunya jg bisa makan.. tapi pas paginya aku liat jam hp udh jam 5 astaga aku lupa klo hari ini mau masak opor 😩 yowes brgegas akhirnya cuci muka trus langsung Nge dapur 🤣 bar masak wae mandie trus brangkat kerja dan Alhamdulillah akhirnya bisa ikut serta walau jadi team mepet Source by @tri puji lestari #KualiEmak #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Surabaya #CoboyRamadan_HidanganSpesialLebaran #GA_TheNextLevel #clover #clovercookinglover #PekanPosbar #PekanPosbarSayurLebaran

Opor Ayam Kuning Simple Enak

Opor Ayam Kuning Simple Enak

Bentar lagi lebaran yaa,ga kerasa ihh ya ampun, udah siapin menu lebaran belum? Mau share resep wajib ada di hari lebaran nih,apa lagi kalau bukan opor ayam hihihi. Tapi disini aku masak opor nya yang simpel² aja,dan enak 😁 semoga bermanfaat yaa bunda²

Opor Ayam

Opor Ayam

#oporayam

Opor Ayam Kid's Menu

Opor Ayam Kid's Menu

Kebetulan menu lunch keluarga hari ini adalah opor. Utk baby juga dibuat sama dengan menu yang menyesuaikan dan tetap mengacu pada 4 star menu.

2 kali makan
15 menit
Opor Telur Cumi-Cumi

Opor Telur Cumi-Cumi

Telur merupakan makanan favorit keluarga saya. Biar tidak bosan, saya ingin membuat telur yang berbeda yaitu telur cumi-cumi. Menu ini oke bangett dijadikan variasi menu saat makan keluarga dengan tema telur. Recipe Source by : karasantan. Id Recook with modif by : aysha ailani arka #ResepTelurkuMendunia #JelajahResepSehat