Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Roti Kasur Metode Autolysis yang lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Roti Kasur Metode Autolysis yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Roti Kasur Metode Autolysis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Roti Kasur Metode Autolysis ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Kasur Metode Autolysis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Kasur Metode Autolysis memakai 15 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tantangan kali ini adalah soal roti. Mb Ulyn Nuha memberikan ilmu tentang metode autolysis di WAG. Saya belum pernah nyoba teknik ini. Meskipun memakan waktu lama tapi katanya gak bikin pegel tangan, hahahaha...... Btw, meskipun gak pegel tapi ini adalah makanan terlama yang pernah saya buat 😁😁. Bahan isian saya pakai bahan yang ada di dapur sisa lebaran kemarin. Ada biji bunga matahari, kismis, kacang cincang, sukade. Di aduk dengan bahan roti. Lebih simpel dan saya suka. Hhmm... jadi teringat roti kacang kismis di boulangerie dekat apatou dan Izumiya, favorit saya. Terima kasih Mb Ulyn atas resepnya dan ilmunya yang diberikan di WAG. #RecookDepok_ROTI #CookpadCommunity_Depok

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roti Kasur Metode Autolysis:

1. 300 gr tepung terigu cakra
2. 60 gr gula pasir
3. 30 gr susu bubuk
4. 1 butir kuning telur
5. 170 ml air
6. 4 gr ragi instan/dry yeast
7. 40 gr mentega/margarin
8. 2 gr garam
9. -------------------------
10. 🌻 Bahan Isian:
11. 1 sdm kacang tanah cincang sangrai
12. 1 sdm kismis
13. 1 sdm sunflower seed
14. 1 sdm sukade
15. 1 sdt gula semut

Langkah-langkah untuk membuat Roti Kasur Metode Autolysis

1

Campur tepung terigu cakra, gula pasir, susu bubuk, dan kuning telur dalam wadah. Aduk rata.

2

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tercampur rata. Diamkan dengan serbet basah atau plastik wrap sekitar 2 jam (saya: 5 jam)

3

Setelah 2 atau 5 jam, adonan akan kalis. Beri ragi yang sudah dicampur air. Aduk rata kembali.

4

Tambahkan mentega dan garam. Uleni kembali sampai kalis. Diamkam adonan kembali selama 1 jam sampai mengembang. Lalu kempiskan adonan.

5

Campur semua bahan isi dan aduk rata. Campur dengan adonan roti.

6

Bulatkan adonan roti dan susun dalam loyang.

7

Panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 175°C sekitar 30 menit sampai matang dan harum. Angkat. Selagi hangat olesi permukaan roti dengan margarine atau butter agar cantik berkilau.

8

Sajikan