Hari ini saya akan berbagi resep Soto Betawi yang gampang Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Soto Betawi yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Soto Betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Soto Betawi bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Betawi memakai 40 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamu'alaikum Cookpaders, Masih dalam rangka nge-habisin stok daging qurban. Soto Betawi ini salah satu makanan favorite saya yang selalu dibeli dikantin dekat kantor waktu jaman masih kerja. Oiya, Soto betawi yang saya bikin ini rasanya creamy banget mom's, apalagi ditambah sambal kacang rawit. Masyaallah , nikmat banget rasanya.🤭 Source : Andinskitchen dan justtryandtaste #BelanjaIdeDiPasarCookpad #SarungTanganCookpad #PejuangGoldenApron3 #CookpadComunitty_Depok

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Betawi:

1. 600 gr daging sapi has dalam, masih bongkahan
2. 200 ml santan kental / 200 ml santan instant
3. 1 liter susu cair full cream
4. 1 liter air untuk kuah (me : santan cair)
5. 1 liter air untuk presto
6. Bumbu halus :
7. 5 butir kemiri
8. 15 siung bawang merah
9. 13 siung bawang putih
10. 1 sdt lada bubuk
11. 1/2 buah pala
12. 1 sdt jinten
13. 1 sdt ketumbar bubuk
14. 3 cm kencur
15. 2 cm kunyit
16. Bumbu Daun :
17. 3 lembar daun salam
18. 5 lembar daun jeruk
19. 8 butir kapulaga
20. 11 butir cengkeh
21. 7 butir bunga lawang
22. 3 batang serai, geprek
23. 10 cm laos, geprek
24. 5 cm jahe, geprek
25. 5 cm kayu manis
26. Secukupnya garam
27. Secukupnya kaldu bubuk
28. Sambal kacang rawit :
29. 100 gram kacang tanah, goreng
30. 5 buah cabe merah keriting, goreng
31. 3 buah Cabe rawit merah, goreng
32. Pelengkap :
33. Jeruk limau
34. Tomat
35. Kentang goreng
36. iris Daun bawang
37. iris Daun seledri
38. Bawang goreng
39. Emping
40. Acar timun wortel

Langkah-langkah untuk membuat Soto Betawi

1

Didihkan secukupnya air, lalu masukan bongkahan daging, rebus kurleb 5 menit, angkat, tiriskan, buang airnya ya karena perebusan pertama ini utk menghilangkan darah dan sebagian lemak supaya airnya nanti tidak terlalu berlemak. Lalu rebus kembali daging dengan 1 liter air sampai matang dan lunak selama 40 menit menggunakan panci presto. Setelah matang potong daging kecil-kecil. Lalu goreng asal saja, kemudian sisihkan. (Resep asli tidak di goreng kembali).

2

Tumis bumbu halus dan bumbu daun sampai harum dan matang. Masukan tumisan ke panci berisi kuah kaldu (sisa air merebus dipresto). Nyalakan api, masukan 1 liter santan cair dan susu, didihkan sambil terus diaduk agar susu tidak pecah. Masukkan santan, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan matang, sambil terus diaduk. Test rasa.

3

Cara membuat sambal kacang rawit : haluskan kacang tanah goreng, cabe merah dan cabe rawit.kemudian sisihkan. (sambal kacang ini ditabur diatas soto sebagai pengganti sambal rawit).

4

Sajikan Soto Betawi selagi hangat dengan pelengkap-nya