Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Soto Tangkar Betawi yang gampang Cara membuatnya tidak terlalu susah. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Soto Tangkar Betawi yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Soto Tangkar Betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Soto Tangkar Betawi bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Tangkar Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Tangkar Betawi memakai 37 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sebagian diri saya itu mengalir darah Betawi karena nenek atau Ibunya Nyokap itu asli Betawi dari daerah Jombang Sudimara dekat Bintaro, Tangerang. Kebetulan Idul Adha kemarin Nyokap kurban sapi dan anak-anaknya mendapatkan bagian 😁. Alhamdulillah. Baru sekarang dieksekusi karena mood masaknya sudah naik lagi.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Tangkar Betawi:

1. 600 gr daging sapi
2. 1 liter air
3. 65 ml santan instan
4. -----------------
5. Bumbu Cemplung:
6. 1 batang sereh, geprek
7. 2 lembar daun salam
8. 2 lembar daun jeruk
9. 1 ruas lengkuas, geprek
10. 1 batang kayumanis
11. 5 butir cengkeh
12. 2 butir kapulaga
13. 1 buah kembang lawang/pekak
14. Secukupnya garam
15. Secukupnya gula pasir atau gula jawa
16. Secukupnya penyedap rasa sapi
17. -------------------
18. Bumbu halus:
19. 5 buah cabai merah keriting
20. 8 siung bawang merah
21. 5 siung bawang putih
22. 5 butir kemiri
23. 1 ruas jahe
24. 1 ruas kunyit
25. 1 sdt lada bubuk
26. 1 sdm ketumbar bubuk
27. 1 sdt jintan
28. -------------------
29. Bahan Pelengkap:
30. Tomat, potong sesuai selera
31. Daun bawang, iris halus
32. Seledri, iris halus
33. Bawang goreng
34. Kerupuk udang atau emping
35. Sambal rawit merah
36. Jeruk limau
37. Acar Sayur

Langkah-langkah untuk membuat Soto Tangkar Betawi

1

Siapkan bahan-bahannya

2

Rebus daging dengan api kecil bersama sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kayumanis, cengkeh, kapulaga dan kembang lawang sampai daging lunak. Buang busa daging yang suka mengumpul di atas agar kaldu bersih.

3

Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai haŕum dan agak mengering. Angkat.

4

Tuang bumbu halus ke dalam rebusan kaldu, lalu tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sapi serta santan. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah.

5

Sajikan soto dengan bahan pelengkap dan santap bersama nasi hangat.