Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Coto makassar asli yang simple Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Umumnya Coto makassar asli yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Coto makassar asli, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Coto makassar asli enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto makassar asli sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto makassar asli memakai 24 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

ìni resep bener bener asli enaknya, sesuai banget dengan selera kuuu 🥰 kuahnya ga terlalu encer, dan rasanya enakk pake banget banget bangettt (makasih qympyu qympyu buat resepnya)😊 udah beberapa kali nyoba nyoba resep coto tiap lebaran tapi ini ter the best 👍👍👍berasa lagi di Makassar (nyari resepnya nanya nanya papa kalo coto itu bikinnya kayak gimana, trs cari resep yg sesuai deh) Ohiya coto makassar ini emang gapake bawang merah yaa aslinyaa udh tanya ke bapak dan nenek yg emang asli makassar 🤤 Tips: 1. Sebelum menggoreng sereh dan lengkuas dipotong potong kecil ya karena blender sulit untuk memotong serat serat pada sereh dan lengkuas 2. Hati hati ketika menggoreng kacang tanah. Jangan terlalu lama karena dia masak darat (setelah diangkat dr penggorengan akan sedikit bertambah coklat) 3. Kacang tanah bisa juga disangrai, kalau disangrai apinya kecil sambil diaduk. Kalau disangrai proses masaknya lebih lama, tp pas kupasin kulitnya lebih cepet, kebalikannya sama digoreng, gorengnya cepet, tp ngupasin kulitnya rada lama 4. Kalau pake presto karena daging ini cukup cepat lunak, cukup masak 15 menit sejak presto mulai berdesis, kemudian diamkan 15 menit setelah itu baru buka presto (kalau potongan daging besar besar ya seperti saya). Kalau sudah dipotong potong kecil 8-10 menit aja #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto makassar asli:

1. Bahan rebusan daging
2. 750 gr daging (kalau di supermarket namanya daging rendang)
3. 4 lembar daun salam
4. secukupnya Air
5. Bumbu A (diulek)
6. 3 sdm ketmbar utuh, sangrai
7. 1 1/2 sdm jintan utuh, sangrai
8. 1/2 sdt merica utuh, sangrai
9. Bumbu B (blender bersama bumbu A)
10. 2 bonggol bawang putih (sekitar 21 siung), goreng
11. 1 ruas jari lengkuas, potong potong, goreng
12. 4 serai, potong potong, goreng
13. 10 kemiri, goreng
14. Bumbu C
15. 120 gr kacang tanah, goreng/sangrai
16. Bahan lain
17. 1500 ml air
18. 1/2 sdm garam
19. 1/2 sdm gula pasir
20. 1/2 sdm penyedap
21. 1 ruas jari jahe, geprek
22. 5 cm lengkuas, geprek
23. 4 lembar daun salam
24. Minyak untuk menggoreng dan menumis

Langkah-langkah untuk membuat Coto makassar asli

1

Potong potong daging, rebus dengan 4 lembar daun salam. Setelah empuk, potong kotak kotak sesuai selera

2

Siapkan bumbu A

3

Siapkan bumbu B

4

Blender bumbu A dan Bumbu B, tumis, sishkan

5

Goreng/sangrai kacang tanah, buang kulitnya, blender, sisihkan

6

Rebus daging dengan 1500 ml air, 4 daun salam, campuran bumbu AB, lengkuas geprek, dan jahe geprek. Rebus selama 10 menit

7

Masukkan kacang tanah yg telah di blender, gula, garam, dan penyedap masak lagi 10 menit, koreksi rasa

8

Sajikan bersama bawnag goreng dan daun bawang