Sore-sore begini enaknya membuat Otak-otak Ikan Tenggiri yang mudah Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Pada umumnya Otak-otak Ikan Tenggiri yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Otak-otak Ikan Tenggiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Otak-otak Ikan Tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-otak Ikan Tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-otak Ikan Tenggiri memakai 10 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ada cerita dibalik olahan ikan ini yang membuatku terharu. Waktu menjelang lebaran kemarin banyak yang saling berbagi. Singkat cerita, Aku ada penjual pasar langganan, rumahnya deket pantai. Meskipun beliau kehidupannya masih kekurangan tapi beliau tidak mau ketinggalan untuk ikut berbagi. Singkat cerita beliau dateng kerumah bawa 2 ikan tenggiri besar². (Dalam hatiku, Ya Allah buat makan mereka sendiri aja masih kekurangan, kenapa ini malah dibagi²) waktu itu ingin ku bayar aja ikannya. Tapi beliu menolak. Alesannya yang bikin hati makjleb. Beliau berkata, " ndak mba. Saya ikhlas ngasihnya. Cuma ini yang bisa saya kasih. Dan itu pun baru dateng dari kapal. Saya nggak bisa ngasih apa² selain ikan mbak, kalau mba bayar, nanti saya nggak dapet pahalanya". Dari sini ku tersadar. Bahwa untuk bersedekah/berbagi itu tidak harus kaya. Kadang malah yang hidupnya serba berkecukupan rasa untuk berbaginya tidak ada. Padahal itu semua hanya titipan Allah dan bagaimana kita harus mempergunakannya untuk bekal di akhirat yang salah satunya yaitu dengan berbagi. #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-otak Ikan Tenggiri:

1. 1 ekor ikan tenggiri ukuran sedang
2. 250 gr tepung sagu
3. 1 butir telur ayam(kocok)
4. 1 genggang potongan kucai/daun bawang
5. 1 sdm garam
6. 1 sdm penyedap rasa
7. 1/2 sdt merica bubuk
8. 3 siung bawang putih (haluskan)
9. 1/2 bungkus santan kara segitiga
10. 1/4 sdt baking soda/soda kue

Langkah-langkah untuk membuat Otak-otak Ikan Tenggiri

1

Fillet ikan tenggiri hingga diambil dagingnya saja. Lalu diblender

2

Pindahkan ke baskom lalu tambahkan tepung, dan semua bahan lainnya. Campurkan dengan tangan tapi jangan diuleni biar ga alot.

3

Bentuk seperti otak² pada umumnya atau sesuai selera (sebelumnya tangan diolesi minyak goreng agar permukaan otak² kalis dan mudah dibentuk)

4

Siapkan panci lalu rebus air hingga mendidih dan tambahkan 1 sdm minyak goreng (agar otak² tidak lengket). Rebus hingga 15 menit / adonan sudah mengapung

5

Tiriskan hingga dingin. Lalu siap digoreng dengan minyak sangat panas/api besar. Jangan ditinggal. Harus sering dibolak balik. Ketika berubah warna langsung angkat. (Kalau dengan api kecil, menggorengnya jadi lama dan otak² jadi alot)

6

Sisanya yg belum digoreng bisa juga di taruh freezer dengan cara disusun dengan diberi alas plastik tiap lapisan susunnya. Agar mudah pengambilannya da tidak lengket satusamalain. Selamat mencoba