Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Bubur Sumsum 3 Lapis yang mudah Cara membuatnya sedikit repot. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Padahal Bubur Sumsum 3 Lapis yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Bubur Sumsum 3 Lapis, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bubur Sumsum 3 Lapis di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Bubur Sumsum 3 Lapis sekitar 10 porsi wadah plastik kecil. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, kira-kira waktu penyiapan Bubur Sumsum 3 Lapis diperkirakan sekitar 20 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bubur Sumsum 3 Lapis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bubur Sumsum 3 Lapis memakai 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ketika saya kecil, hari-hari sebelum Lebaran saya habiskan di rumah Eyang. Bubur sumsum menjadi menu andalan untuk berbuka, dan yang paling saya suka adalah bubur sumsum tumpuk. Rasanya legit dan lembut. Kadang kami juga bereksperimen dengan warna-warnanya sehingga tampil seperti pelangi. Membuatnya cukup mudah, hanya harus hati-hati saat mengaduk. Yuk dicoba! 😉

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bubur Sumsum 3 Lapis:

1. Bahan untuk kinca atau saos gula merah
2. 300 gram gula merah (saya pakai gula aren)
3. 80 ml air
4. 2 ikat daun pandan
5. sejumput garam
6. Bahan Sumsum Pandan
7. 400 ml santan cair (saya gunakan santan kara kotak yang dilarutkan dengan air, kekentalan sesuai selera)
8. 400 ml air perasan daun suji-pandan (kalau tidak ada, Anda bisa gunakan 2 tetes pasta pandan Koepoe-Koepoe)
9. 70 gr tepung beras
10. 15 gr tepung tapioka
11. 1 sdt garam
12. 1 sdt gula pasir
13. Bahan Sumsum Gurih
14. 800 ml santan segar (aroma lebih wangi dan rasa lebih gurih. Kalau tidak ada, larutkan 1 pak santan Kara 200 ml dengan air sampai mencapai 800 ml)
15. 75 gr tepung beras
16. 25 gr tepung tapioka
17. 1 1/2 sdt garam
18. 2 sdt gula
19. 3 lembar daun pandan, robek dan simpul
20. Siapkan wadah plastik ukuran kecil seperti dalam gambar untuk menempatkan bubur sumsum
21. Catatan:
22. penambahan tepung tapioka gunanya untuk melicinkan melembutkan adonan. Kalau tidak ada, Anda bisa skip namun perhatikan jumlah air dan usahakan terus mengaduk dengan api pelan agar adonan lembut

Langkah-langkah untuk membuat Bubur Sumsum 3 Lapis

1

Langkah pertama, membuat kinca atau larutan gula jawa. Masukkan semua bahan, nyalakan api - kecil saja, aduk sampai seluruh gula hancur. Saring. Tunggu sebentar sampai agak dingin, masukkan gula ke wadah plastik.

2

Yang kedua, sumsum pandan. Campur semua bahan di panci, gunakan whisk untuk mencampur tepung dengan bahan cair. Pastikan semua bahan teraduk rata, jangan ada yang bergerindil - saring jika perlu. Setelah larutan tercampur rata, nyalakan api kecil dan aduk sampai adonan lembut berjejak (tetap gunakan whisk).

3

Biarkan uap panas keluar dan masukkan adonan sumsum pandan ke gelas saji.

4

Langkar terakhir, membuat sumsum gurih. Ulangi langkah 3 saat mencampur bahan kering dan bahan cair, nyalakan api kecil dan aduk sampai adonan lembut berjejak.

5

Diamkan sampai adonan sumsum gurih agak hangat & uap panas hilang. Tuangkan ke wadah saji, biarkan lapisan atas mengental & agak dingin, dan 'Bubur Sumsum 3 Lapis' siap disajikan!

6

Catatan: selalu gunakan whisk saat mengaduk dan pastikan Anda memasak setiap komponen bubur dengan api kecil.