Bagaimana Menyiapkan Sate Madura yang Sempurna

Name: Sate Madura
Yield: 4 porsi
Ingredients: 500 gram daging kambing berlemak; Bumbu marinate:; 1 sdt blackpaper; 1 sdt bawang putih bubuk; 1/2 sdt garam; 1 sdm air jeruk nipis; Bumbu kacang:; 100 gram kacang tanah sangrai; 3 buah kemiri; 1/2 buah paprika merah; 3 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 1 lembar daun salam; 1/2 cm lengkuas; 1 sdm gula jawa; 2 sdm kecap manis; secukupnya garam; lada secukupnya (sedikit saja); Sambel kecap:; 5 buah cabai rawit merah; 5 buah cabai rawit hijau; 1/2 buah tomat; 2 buah bawang merah; garam sedikit saja; 1 sdm santan bubuk; 50 ml air matang; Acar nanas dan mentimun:; 1/2 buah nanas; 3 buah mentimun hijau kecil; 2 sdm air jeruk nipis

Dipos pada July 18, 2019

Hari ini saya akan berbagi resep Sate Madura yang simple Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Umumnya Sate Madura yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Sate Madura, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Sate Madura ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Sate Madura kira-kira 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Sate Madura diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sate Madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sate Madura memakai 35 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Request anak gedok minta dibuatin sate madura. Tapi kali ini sate maduranya pakai daging kambing karena stok daging ayamnya habis. Karena ini request anak-anak jadi sambal kacangnya dibuat ga pedes. Dan karena bumbunya tidak pakai MSG jadi saya tambahkan bumbu dapur lainnya. #KambingFebie #ResepFebie

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sate Madura:

500 gram daging kambing berlemak
Bumbu marinate:
1 sdt blackpaper
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
Bumbu kacang:
100 gram kacang tanah sangrai
3 buah kemiri
1/2 buah paprika merah
3 buah bawang merah
3 buah bawang putih
1 lembar daun salam
1/2 cm lengkuas
1 sdm gula jawa
2 sdm kecap manis
secukupnya garam
lada secukupnya (sedikit saja)
Sambel kecap:
5 buah cabai rawit merah
5 buah cabai rawit hijau
1/2 buah tomat
2 buah bawang merah
garam sedikit saja
1 sdm santan bubuk
50 ml air matang
Acar nanas dan mentimun:
1/2 buah nanas
3 buah mentimun hijau kecil
2 sdm air jeruk nipis
secukupnya garam
1/4 buah bawang bombai merah
3 buah cabai rawit hijau
Taburan:
secukupnya bawang merah

Langkah-langkah untuk membuat Sate Madura

Potong kecil-kecil daging kambing(sesuai selara), yang terpenting kalau mau motong daging untuk sate dibuat agak memanjang biar bisa menutup tusuk satenya serta melawan serat agar tidak alot. Sebab tusuk sate jika tidak tertutup dengan daging akan mudah terbakar kena bara api. Disamping pengirisan daging yang memanjang, sebaiknya tusuk sate kita cuci dulu selain agar bersih juga agar tak mudah terbakar.

Setelah daging diiris dan ditusuk-tusuk dengan tusuk sate kemudian di marinate dengan bumbu marinate, diamkan beberapa saat kemudian bisa ditinggal mengerjakan pelengkap lainnya.

Sambal kacang: Goreng dengan sedikit minyak, bawang merah, bawang putih, kemiri dan paprika. Kemudian haluskan dengan blender dan tambahkan kacang tanah yang sudah disangrai tadi, haluskan lagi sampai semuanya halus. Kemudian tumis dengan tambahkan daun salam, lengkuas dan santan bubuk, 50 ml air, gula jawa, kecap manis dan pada. Masak sampai mengental dan matang.

Ambil 2 sdm sambal kacang lalu tambahkan air matang sehingga menjadi agak encer untuk bumbu celup sate. Sisihkan.

Sedangkan sambal kacang sisanya masukkan wadah tambahkan bawang merah goreng sebagai toping satenya.

Acar mentimun dan nanas. Siapkan semua bahan potong kecil-kecil sesuai selera, kemudian masukkan wadah kedap udara tuang air jeruk nipis dan garam, tutup wadah dan kocok-kocok. Acar siap digunakan.

Cara membakar sate: Setelah sate dimarinate nyalakan arang sampai menjadi bara api. (Sate yang dibakar di atas bara api terasa lebih nikmat bagi kami). Bakar sate sampai setengah matang. Kemudian celupkan sate kedalam sambal kacang yang sudah dicairkan tadi. Bakar lagi sampai matang.

Setelah daging sate matang sajikan dengan sambal kecap, acar mentimun, sambal kacang dan taburan bawang merah goreng.

Notes: Kenapa dicelup setelah setengah matang. Agar daging kambing menjadi empuk. Kalau di celup di awal membuat daging menjadi kurang empuk. Maka dari itu marinate daging di awal hanya menggunakan sedikit garam saja atau tidak perlu menggunakan garam. Garam ditamahkan pada bumbu kacang saja. Kenapa saya kasih sedikit garam di awal karena daging kambing yang saya gunakan mudah sekali empuk jadi tidak apa-apa di awal diberi garam. Perlu mengenal jenis daging yg akan kita gunakan terlebih dahulu.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sate kambing sederhana..gak ribet

Di kasih daging kambing sm si mamang..si bocah minta sate.tapi cuma ada kecap doang d rumah..y sudahlah lanjut sate

Sate warna warni ala Rai Kitchen

malam minggu nih, berhubung lagi pandemi mending kita masak² seru aja d rumah. nah kali ini masak makanan yg penuh warna. yuk cekidot resepnya 😎 #WeekendChallenge #SeptemberCeria

3 porsi

Sate ayam

2 porsi

60 menit

148. Sate Ayam Kuah Pontianak

Minggu, 29Mar20, #Dirumahaja , sambil ikutan #Recookbarengcilmin #Dirumahaja dan #WeekendChallenge #CABEKU #KelapaSeribuManfaat. Kangen keluarga di Pontianak, itulah yang saya rasakan di rumah. Tidak bisa keluar dari rumah apalagi berkunjung keluarga jauh , dimana mana dilakukan lockdown lokal. Ingin rasanya melepas kangen ini , jadi saya coba buat sate kuah Pontianak. Kebetulan bahan rumah tersedia, langsung deh saya buat. Nikmatnya sate kuah ini dan terbayang keluarga disana. Semoga kita semua dapat melalui badai ini dengan selamat. Stay health , stay safe dan stay happy. Source : Lele Toyibers #WeekendChallenge #CABEKU #KelapaSeribuManfaat #DiRumahAja #Recookbarengcilmin #Cookpad #Cookpadcommunity_Jakarta #Cookpadcommunity_Borneo

5 porsi

Sate ayam madura ala abang2

#bancakanonlinebarengcookpad kali ini saya menggunakan daging ayam dan jeroan nya. Sesuai request si kakak. Disini saya dpt sedikit resep dari penjual sate ayam pinggir jalan. Mari qt buat #cookpadcommunityyogyakarta #ebook

3 orang

1 jam

Sate Ayam

Source : IG @icha.irawan / mommychaa

2 - 4 orang

Sate jamur champignon bumbu kacang

Bosen masak jamur champignon gtu2 aja,suami kebetulan minta sate, bertepatan dg hari raya besar,dagang sate madura serentak tutup, biasanya pada mudik ke kampung halaman selama seminggu-dua minggu 😄,kebetulan drumah ada kacang,suami ngajakin kreasi sate jamur dg sambel kacang 🥰 #BancaanOnlineBarengCookpad

4orang

Sate ayam pakai airfryer

Ini salah satu cara membuat sate indoor ( selain pakai teflon/oven/indoor grill ). Prosesnya sama spt membuat sate pd umumnya, hanya beda alat masaknya.

sate jamur ala chefden

15 menit

(1).sate goreng ayam pedas

Pingin sate tp males tusuk n bakarnya..akhirnya jadilah sate goreng ayam ini..rasanya lumayan gak kalah sama sate yg dibakar..😄

Sate Ayam Madura

Kangen sate madura karena sejak pandemik jarang banget jajan diluar, akhirnya jadi bisa belajar bikin sate sendiri. ternyata lebih memuaskan. Saya recook dari resepnya Mbak Lidia Lestari sekalian kenalan juga sebagai sesama pejuang Golden Apron The Next Level. source : https://cookpad.com/id/resep/11646176-sate-ayam-madura?invite_token=vFNajNA5quhNewXHshbFBtap&shared_at=1616071900 #GA_TheNextLevel #KenalanLewatRecook #CookpadCommunity_Bandung

Sate Kambing Madura

Sebenarnya gak dapat daging kurban, tapi alhamdulillah di kasih kakak yang rumahnya beda desa kebetulan panitia pengirisan daging di masjid nya jadi dapat dobel😂 Alhamdulillah terimakasih kakak😍 Tiap dapat daging kurban tak lupa bikin sate, biasanya beli bumbu jadi di tukang sate tapi semenjak gabung di cookpad jadi banyak referensi buat belajar bikin sendiri dan alhamdulillah enak, puas sekali dengan hasilnya❤ #BancakanOnlineBarengCookpad Pengen dapet #eBook biar tambah jago masaknya #cowekireng #RekrutmenAgenRahasia8 #CookpadCommunity_Surabaya #pelengkapnasi

5 orang

2 jam

Sate Madura

35 tusuk

Sate Kambing Goreng/kambing qurban #KitaBerbagi

Acara aqiqahnya setelah qurban. Jadilah Sate kambing untuk Aqiqah. Dimasak matang. Diharapkan agar anak yg diaqiqahkan punya sifat yg matang.

Sate Ayam saus kacang

Di gambar hanya 3 tusuk krn sdh d habiskan dluan sama suami dan blm sempat di foto😂 d sisain cuma 3 tusuk aja🤣

10 tusuk

Sate jamur

Punya jamur dikulkas nyoba untuk dibuat sate ternyata rasa sebanding dengan sate ayam.buat yang diet bisa dicoba

Sate Ayam ala Kondangan

05.08.20 Cita rasa sate ini mengingatkan saya dengan rasa sate di kondangan. Pasti pernah kan nyicipin sate model gini saat kondangan di gedung, ala-ala catering gitu hihi.. yg full daging dan besar-besar pertusuk satenya, puas bgt makannya. Pokoknya entah mengapa pas nyicip ini kok langsung inget orang hajatan 😂 beda ya sm sate ala Madura yg dijajakan di pinggiran jalan itu, taste-nya lebih wow aja gitu sate ini. Hihi.. ini buatan Ied Adha kemarin buat nemenin lontong. Resep: Rosyiana with modif #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Tangerang #ResepSateAngken

Sate Cilok Bakar Saus Kacang

Cilok, cemilan ini mudah sekali ditemui.. Kenyel-kenyel dicocol dgn bumbu kacang. Bikin Sate Cilok Bakar yuk... Gampang