Bagaimana membuat Nasi Mandi/Mandhi Ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Pada umumnya Nasi Mandi/Mandhi Ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Nasi Mandi/Mandhi Ayam, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Nasi Mandi/Mandhi Ayam di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Nasi Mandi/Mandhi Ayam sekitar 6-8 Porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sekedar tambahan, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Nasi Mandi/Mandhi Ayam diperkirakan sekitar 90 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Mandi/Mandhi Ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Mandi/Mandhi Ayam memakai 38 jenis bahan dan 23 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Gegara Corona ga bisa kemana-mana, mau buka puasa di Ajwad resto Ustadz Khalid jadi susah. Daripada cuma ngiler, mendingan bikin sendiri.. #dirumahaja #masakanarab #ramadhan #kreasirumah #mandi #mandhi #kabsah #biryani #kebuli

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Mandi/Mandhi Ayam:

1. 1 ekor ayam, potong 8, 4 juga boleh tergantung selera
2. 500 gram beras basmati,
3. 6 sdm minyak samin / mentega / margarin / minyak goreng
4. 1 santan kara segitiga + 250ml susu cair
5. 500 ml Air untuk merebus ayam
6. Safron atau pasta makanan merah atau kunyit bubuk
7. 1 Arang kayu untuk aroma asap
8. 100 gr kacang Mede (opsional)
9. 50-100 gr kismis (opsional)
10. Bumbu halus (Bagi 2: 1/2 untuk ayam + 1/2 beras)
11. 2 siung bawang bombay, potong halus
12. 8 siung bawang putih, keprek
13. 2 sdt ketumbar, boleh bubuk
14. 1 sdt jintan, boleh bubuk
15. 2 sdt lada hitam, boleh bubuk
16. 1 sdt garam
17. 1 sdt penyedap ayam
18. Bumbu kering (Bagi 2: 1/2 untuk ayam + 1/2 beras)
19. 4 potong kayu manis 5 cm
20. 4 buah bunga lawang (pekak)
21. 12 butir kapulaga hijau/ putih boleh
22. 8 butir cengkeh
23. 1/2 butir pala
24. 4 lembar daun salam (opsional)
25. Bumbu olesan ayam
26. 1 sdt kunyit bubuk
27. 1 sdt bawang putih bubuk
28. 1 sdt ketumbar bubuk
29. 1 sdt lada bubuk
30. 4 sdm minyak
31. Semua digabung dalam 1 wadah
32. Bumbu asam /sambal arab (opsional)
33. 8 tangkai Daun ketumbar, ambil daunnya saja
34. 3 tomat
35. 10 cabe rawit (sesuaikan, lebih pedas lagi bisa tambah 1 kebon)
36. Secukupnya garam
37. 2 bawang putih
38. Semua diblender jadi 1 tanpa air

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Mandi/Mandhi Ayam

1

Rendam beras dengan air + 1/2 sdt garam terlebih dahulu

2

MEMASAK AYAM. Bumbu dibagi dua, setengah untuk nasinya Tumis bawang Bombay dengan 6 sdm minyak

3

Masukkan bumbu kering (daun salam, kapulaga, cengkeh kayu manis, pekak, pala dll)

4

Masukkan bawang putih

5

Masukkan bumbu halus bubuk, ketumbar bubuk & jintan bubuk, lada hitam (untuk menghaluskan bumbu ini, saat persiapan bahan sangrai sebentar agar aromanya muncul lalu tumbuk)

6

Masukkan penyedap & garam

7

Masukkan ayam aduk-aduk

8

Panaskan air & tuangkan. Masak api sedang 20-30 menit / api kecil 1 jam untuk bumbu yg lebih meresap

9

Angkat ayam, airnya digunakan untuk memasak beras.

10

Oleskan ayam dengan bumbu yg disiapkan. Panggang hingga kecokelatan

11

MEMASAK NASI Tambahkan minyak di wajan, lebih sedikit dr yg sebelumnya

12

Ulangi step seperti saat memasak ayam diatas, sampai dengan step memasukkan garam+penyedap

13

Tambahkan kuah kaldu hasil memasak ayam tadi

14

Tambahkan campuran susu + santan yg sudah dibuat

15

Tutup & biarkan mendidih

16

Tiriskan beras, masukkan beras yg sudah direndam. Rendaman optimal sekitar 1 ruas jari, jika berlebih kurangi, jika kurang tambahkan air.

17

Masak api sedang, tutup & biarkan hingga matang, untuk hasil nasi yg baik sebaiknya tidak diaduk hingga akhir pemasakan. Kukus lagi jika dirasa nasi masih keras.

18

Setelah matang tambahkan safron/kunyit bubuk/pasta merah ke nasi, berikan secara melingkar & tidak diaduk

19

Pindahkan ayam yg telah dipanggang ke dalam panci nasi

20

Secara terpisah bakar arang. Siapkan wadah kecil berlapis alumunium foil yang sudah ditambahkan 2 sdt minyak sayur. Letakkan di tengah panci. Laku letakkan bara di wadah tersebut. Biarkan asapnya keluar. Segera tutup. Pastikan tidak ada celah. Biarkan 10-15 menit

21

Angkat arang dan buang

22

Beri taburan kismis & mede

23

Hidangkan. Semoga berkah. Shollu 'ala sayyidina Muhammad..