Hari ini saya akan berbagi resep Pais iwak Patin dan iwak Peda (Sambal Limau Kuit) yang simple Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Pais iwak Patin dan iwak Peda (Sambal Limau Kuit) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Pais iwak Patin dan iwak Peda (Sambal Limau Kuit), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Pais iwak Patin dan iwak Peda (Sambal Limau Kuit) ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pais iwak Patin dan iwak Peda (Sambal Limau Kuit) adalah 7 Porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pais iwak Patin dan iwak Peda (Sambal Limau Kuit) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pais iwak Patin dan iwak Peda (Sambal Limau Kuit) memakai 27 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pais (Bahasa Banjar - Kalimantan) artinya ‘Pepes’ iwak (Bahasa Banjar - Kalimantan) artinya ‘Ikan’ Gara-gara postingan Bu Haji Tintin, ulun kacar banar melihat gasan buka puasa 😍😂😋 Akhirnya kepasar nyari bahan walau ikan dan beberapa bahan ada yang berbeda dari resep 😁 Recook - Bunda Hj. Tintin Purnama Sari Makasih banyak bu #KamuInspirasi 💐😘 Selamat mencoba 👍🏼 #AksiDutaRecook #DutaRecookTanjung #FestivalRamadanCookpad #DiRumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya #CookpadCommunity_borneo #CookpadIndonesia #mamagegestory

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pais iwak Patin dan iwak Peda (Sambal Limau Kuit):

1. Bahan Ikan
2. 1 kg Ikan Patin
3. 1/4 kg Ikan Peda
4. 1 biji Jeruk Nipis (peras)
5. 1 sdt Garam
6. Secukupnya Daun Pisang (Layukan)
7. Bumbu Halus
8. 10 siung Bawang Merah
9. 5 biji Kemiri/Keminting
10. 1 ruas Kunyit
11. 1 ruas Lengkuas/Laos
12. 1 batang Serei
13. Secukupnya Garam dan Kaldu Jamur Bubuk
14. Pelengkap Pepesan/Pais
15. 2 buah Cabe Merah Besar
16. 7 buah Cabe Hijau Besar
17. 4 buah Tomat
18. 10 buah Belimbing Wuluh
19. 1 ikat Kemangi (optional)
20. Sambal Limau Kuit
21. 1 biji Limau Kuit
22. 3 siung Bawang Merah
23. 20 biji Cabe Rawit (sesuai selera)
24. 1 biji Tomat
25. 1/2 bungkus Terasi/Acan
26. 1 biji Timun
27. Secukupnya Garam dan Gula Pasir

Langkah-langkah untuk membuat Pais iwak Patin dan iwak Peda (Sambal Limau Kuit)

1

Persiapan Bahan. Cuci bersih ikan, lumuri perasan jeruk nipis. Lalu gurat dan potong sesuai selera kemudian taburi garam secukupnya

2

Ulek bumbu halus

3

Aduk rata bumbu halus dengan ikan. Kemudian diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap. Iris tomat, cabe besar dan belimbing wuluh lalu campurkan ke bumbu ikan

4

Bungkus ikan dan bumbu - bumbu pelengkap. Kemudian kukus hingga ikan masak

5

Membuat sambal. Cuci bersih lalu siram bahan dengan air panas (hanya cabe rawit dan bawang) Diamkan sebentar. Tiriskan

6

Bakar terasi/acan kemudian campurkan dengan cabe rawit dan bawang lalu tambahkan garam, gula pasir. Ulek kasar (sesuai selera) terakhir masukkan irisan tomat dan perasan limau kuit. Siap disajikan bersama pais/pepesan. (Saya peras limau kuit sesudah buka puasa, karna kalo langsung, takut perut ga tahan karna rada asem 😁)