Anda sedang mencari inspirasi resep Paru Ungkep ala Anik yang unik? Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Paru Ungkep ala Anik yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Paru Ungkep ala Anik, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Paru Ungkep ala Anik bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Paru Ungkep ala Anik sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Paru Ungkep ala Anik memakai 19 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Beberapa hari lalu beli paru 1kg, 3/4 udah ditumis pedas (resep menyusul selanjutnya). Sisa sebungkus sy simpen freezer, udah matang ya ini sy simpennya.. Baru hari ini ada ide buat di ungkep bumbu kuning, lumayan buat menu praktis saat sahur nanti.. Karena biasanya selalu bingung sendiri mau sahur pake lauk apa.. Ini praktis banget tinggal digoreng2 aja dadakan, tinggal ngulek sambel ama rebus lalap.. tambahin nasi anget.. walaaahhh nikmatnyaa... Saya tulis langkah saat merebusnya sekalian yaa.. Yukk praktekin..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Paru Ungkep ala Anik:

1. 1/4 kg paru sapi
2. Bumbu rempah untuk rebusan :
3. secukupnya Daun salam, serai, daun jeruk, jahe, lengkuas, kunyit
4. secukupnya Air untuk rebusan
5. 1 sdt Garam
6. Bumbu halus :
7. 5 siung bawang merah
8. 3 siung bawang putih
9. 3 butir kemiri sangrai
10. 2 buah cabai merah keriting (boleh di skip)
11. 2 sdt ketumbar (sy pakai yg bubuk)
12. Bumbu tambahan untuk ungkepan :
13. 1 ruas lengkuas
14. 1 ruas kunyit (sy pake kunyit bubuk)
15. 4 lembar daun salam
16. 4 lembar daun jeruk
17. 2 batang serai
18. Secukupnya Gula merah
19. secukupnya Garam, masako/micin

Langkah-langkah untuk membuat Paru Ungkep ala Anik

1

Cuci bersih paru sampai bersih darahnya, tiriskan. (Kalau sy parunya sudah rebusan yaa, karena pas beli 1kg sudah sekalian semua direbus hari itu juga, ini sy tulis ulang cara merebusnya saja)

2

Masak air hingga mendidih, masukkan bahan bumbu rempah dan paru tadi. Masak hingga paru matang kurang lebih 40 menit dengan panci biasa yg tertutup. Buka sesekali untuk mengaduk paru agar matang merata. Bisa pakai presto, mungkin merebusnya sekitar 15 menitan dari saat bunyi peluit presto. Tapi sy gak punya, jadi pakai panci biasa.

3

Tiriskan paru yg sudah direbus. Potong sesuai selera.

4

Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan ungkepan hingga harum. Tambahkan air 2 gelas. Rebus sampai air menyusut dan tersisa bumbunya saja. Seperti di gambar.

5

Angkat dan dinginkan, simpan hasil ungkepan di wadah tertutup. Simpan dalam kulkas, goreng secukupnya saat ingin dikonsumsi.